Si necessites una recepta senzilla però saborosa per compartir en el teu proper sopar o barbacoa d'estiu, aquesta saborosa Ensalada d'Arròs és just el que has estat buscant.
Aquesta amanida d'arròs d'inspiració paraguaiana combina arròs cuit i verdures com pebrots, tomàquets, pastanagues i pèsols, i després es recobreix amb maionesa per afegir sabor i cremositat.
Tot i que aquesta amanida és excel·lent, podeu afegir-hi ous durs, olives, mongetes verdes o trossos de cansalada cruixent. També podeu optar per cereals integrals com l'arròs gessamí en comptes de blancs per afegir més cereals integrals a la vostra dieta o cigrons o llenties si voleu afegir ingredients amb una font de proteïnes vegetals. Així, un plat saborós, colorit i visualment atractiu estarà llest en pocs minuts.
Com fer amanida d'arròs
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu l'oli en una cassola antiadherent mitjana. Afegeix el arròs i 2 culleradetes de sal kosher i remenar constantment durant uns 1 o 2 minuts fins que tot l'arròs estigui cobert d'oli i faci olor a torrat.
Aboqueu-hi les 5 tasses d'aigua bullint i tapeu-ho bé immediatament, ja que bullirà vigorosament. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure entre 7 i 12 minuts o fins que s'hagi absorbit tota l'aigua. Apagueu el foc i deixeu que el blanc arròs descansar, tapat, durant 5 minuts més (no destapar!)
Destapeu i esponxeu amb una forquilla, gireu l'arròs sobre una safata de làmina i deixeu-lo refredar completament. Alternativament, esbandiu l'arròs sota aigua freda fins que es refredi; sacsejar l'excés d'aigua.
Transferir a un bol gran. Afegiu l'arròs refredat, els pebrots, el blat de moro, la ceba verda, el julivert, els tomàquets picats, la sal, el pebre, els pèsols i les pastanagues en un bol gran. Remeneu suaument per combinar.
Afegiu la maionesa a la barreja d'arròs i barregeu-ho fins que l'arròs estigui ben cobert. Tasteu i torneu a condimentar si cal. Cobriu el bol amb embolcall de plàstic i refrigereu-lo fins que estigui llest per servir fins a 2 dies. Després d'això, es pot servir fred o a temperatura ambient.
Receptes relacionades:
- Arròs Pilaf gessamí amb nabius i ametlles
- Arròs brasiler
- Arròs blanc mexicà
- Arròs libanès
- Arròs de llima amb coriandre
- Arròs Chipotle
Recepta
Amanida d'arròs fàcil
instruments
Ingredients
- 3 tasses Arròs de gessamí , cuit fins al dente (6 tasses cuites)
- 1 llauna (15.25 g/432 oz) blat de moro sencer, ben esbandit i escorregut
- 12 oz (340 g) Pèsols i pastanagues congelats, cuinar segons les instruccions del paquet
- 1 petit pebrot verd , sense cor i tallat a daus fins
- 1 pebrot vermell petit , sense cor i tallat a daus fins
- ⅓ a ½ tassa copa Julivert italià picat
- 3 tomàquets prunes madurs tallats a la meitat longitudinalment , les llavors esprémeres i tallades a daus finament
- 2 ceba verda , a rodanxes fines
- 1 culleradeta pebre negre mòlt
- 1 culleradeta sal kosher , tastar
- 1 culleradeta pebre negre mòlt , tastar
- ½ copa maionesa , ajustar al gust
instruccions
- Escalfeu l'oli en una cassola antiadherent mitjana. Afegiu l'arròs i 2 culleradetes de sal kosher i remeneu constantment durant uns 1 o 2 minuts fins que tot l'arròs estigui cobert d'oli i faci olor a torrat. Aboqueu-hi les 5 tasses d'aigua bullint i tapeu bé de seguida, ja que bullirà vigorosament.
- Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure entre 7 i 12 minuts o fins que s'hagi absorbit tota l'aigua. Apagueu el foc i deixeu reposar l'arròs blanc, tapat, durant 5 minuts més (no destapeu!) Destapeu i esponxeu amb una forquilla i torneu l'arròs a una safata de làmina i deixeu-lo refredar completament. Alternativament, podeu esbandir l'arròs sota aigua freda fins que es refredi; sacsejar l'excés d'aigua. Transferir a un bol gran.
- En un bol gran, afegiu l'arròs refredat, els pebrots, el blat de moro, la ceba verda, el julivert, els tomàquets picats, la sal, el pebre, els pèsols i les pastanagues. Remeneu suaument per combinar. Afegiu la maionesa a la barreja d'arròs i barregeu-ho fins que l'arròs estigui ben cobert. Tasteu i torneu a condimentar si cal. Cobriu el bol amb embolcall de plàstic i refrigereu-lo fins que estigui llest per servir fins a 2 dies. Després d'això, es pot servir fred o a temperatura ambient.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.