Aquesta senzilla recepta de galetes de sucre retallades és perfecta per fer una delícia aquestes festes! Demana ingredients senzills que probablement ja tingueu al vostre rebost.
Són fàcils de personalitzar amb el vostre glaçat o ruixats preferits, i la millor part és que són perfectes perquè els nens els ajudin a fer!
Com fer galetes de sucre retallades
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Tamisar la farina i el llevat en pols; deixar de banda. En un bol de la batedora de peu equipat amb un accessori de paleta, bateu la mantega sense sal, la sal i el sucre fins que estigui suau i cremós, uns 3 minuts.
Batre la vainilla clara i extracte de vainilla pur fins que estigui ben combinat. Afegiu la barreja de farina i barregeu-ho fins que s'acabi de combinar. Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i dividiu-la uniformement en dos trossos.
Emboliqueu cada meitat amb embolcall de plàstic i refrigereu-ho almenys 1 hora.
Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 10 o 15 minuts abans de fer-la en boles; la massa de galetes quedarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
Quan estigueu llest per coure, preescalfeu el forn a 350 °F. Rtraieu un dels discos de la nevera i folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
Utilitzeu un corró enfarinat per estirar el primer lot de massa de galetes sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a un rectangle amb un gruix d'¼ de polzada. A continuació, cfem formes amb qualsevol talla galetes que us agradi.
Col·loqueu les galetes de sucre retallades a 1 polzada de diferència a les làmines de forn preparades. Refrigereu les galetes de sucre retallades mentre prepareu el segon lot de massa.
Repetiu el procés d'enrotllament i tall abans de transferir-los a la segona safata. Deixeu refredar la massa durant 30 minuts. Escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
Coure les galetes de sucre retallades fins que estiguin daurades a les vores, uns 8 a 10 minuts. Deixeu que les galetes es refredin a la safata per al forn durant uns 2 minuts, fins que estiguin prou fermes per passar a una reixeta amb una espàtula.
Com fer glaçada
En un bol petit, batre el sucre en pols amb llet evaporada (comenceu amb 2 cullerades, probablement necessitareu més llet per obtenir la consistència perfecta per untar).
Bateu amb xarop de blat de moro i extracte de vainilla pur fins que la cobertura sigui suau i brillant; si la cobertura és massa espessa, afegiu-hi més xarop de blat de moro. Dividiu en tants bols com vulgueu per a diferents colors.
Afegiu colorant alimentari fins a aconseguir la intensitat desitjada. Pinteu la cobertura sobre el sucre retallat galetes utilitzant un pinzell o submergiu les vores a la cobertura.
Espolseu amb sucre de colors o altres decoracions mentre la cobertura encara estigui humida. Deixeu reposar sobre paper pergamí o paper encerat. Gaudeix de les nostres galetes de sucre retallades!
Més receptes de galetes preferides:
- Galetes amb trossets de xocolata
- Galetes de ricotta de llimona
- Galetes de sucre de xocolata
- Galetes de farina de civada
- Galetes de mantega de cacauet
- Galetes Snickerdoodles
Recepta
Retalla les galetes de sucre
instruments
Ingredients
Per les galetes
- 175 g (1-¼ varetes) de mantega sense sal, suavitzada
- 200 g (1 tassa) sucre en pols o sucre granulat
- 2 ous grans , temperatura ambient
- ½ cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara o extracte de vainilla pura
- 325 g (2-⅔ tasses) de farina per a tot ús col·locada en una tassa de mesura, anivellada i tamisada, i més si cal
- 1 culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
Per a la glaçada:
- 300 g (3 tasses) de sucre de rebosteria, tamisat
- 2 cullerades llet evaporada calenta , llet sencera calenta o aigua calenta (afegiu-ne més si cal per obtenir una consistència adequada d'estendre)
- ½ culleradeta xarop lleuger de blat de moro
- ¼ culleradeta extracte de vainilla pur
- Colorant alimentari i decoració de sucre
instruccions
- En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols; deixar de banda. En un bol de la batedora de peu equipat amb un accessori de paleta, bateu la mantega sense sal, la sal i el sucre fins que estigui suau i cremós, uns 3 minuts.
- Incorporeu la vainilla clara i l'extracte de vainilla pura fins que estiguin ben combinats. Afegiu la barreja de farina i barregeu-ho fins que s'acabi de combinar. Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i dividiu-la uniformement en dos trossos. Emboliqueu cada meitat amb embolcall de plàstic i refrigereu-ho almenys 1 hora. Si es refreda durant més de 3 hores, assegureu-vos de deixar reposar la massa de galetes a temperatura ambient durant almenys 10 o 15 minuts abans de fer boles; la massa de galetes estarà molt rígida després d'estar tant de temps a la nevera.
- Quan estigueu llest per coure, preescalfeu el forn a 350 °F. Traieu un dels discos de la nevera i folreu una safata de galetes amb paper vegetal. Utilitzeu un corró enfarinat per estirar el primer lot de massa de galetes sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a un rectangle amb un gruix d'¼ de polzada. A continuació, talleu les formes amb qualsevol talla galetes que us agradi. Col·loqueu les galetes a 1 polzada de diferència a les làmines de forn preparades. Col·loqueu les galetes de sucre tallades a la nevera i traieu el segon lot de massa. Repetiu el procés d'enrotllament i tall abans de transferir-los a la segona safata. Deixeu refredar la massa durant 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Coure les galetes fins que comencen a estar daurades a les vores, uns 8 a 10 minuts. Deixeu que les galetes es refredin a la safata per al forn durant uns 2 minuts, fins que estiguin prou fermes per passar a una reixeta amb una espàtula.
- Com fer glaçada
- En un bol petit, bateu el sucre en pols amb la llet evaporada (comenceu amb 2 cullerades, probablement necessitareu més llet per obtenir la consistència perfecta per untar).
- Bateu el xarop de blat de moro i l'extracte pur de vainilla fins que la cobertura sigui suau i brillant; si la cobertura és massa espessa, afegiu-hi una mica més de xarop de blat de moro. Dividiu en tants bols com vulgueu per a diferents colors.
- Afegiu colorant alimentari fins a aconseguir la intensitat desitjada. Pinteu la cobertura sobre les galetes de sucre retallades amb un pinzell o submergiu les vores de les galetes de sucre retallades a la cobertura. Espolseu amb sucre de colors o altres decoracions de sucre mentre la cobertura encara estigui humida. Deixeu reposar sobre paper pergamí o paper encerat. Gaudeix de les nostres galetes de sucre retallades!
notes
- Per guardar: Easy Cut Out Sugar Cookies, deixeu-les refredar completament i poseu-les en un recipient hermètic. Les galetes de sucre retallades sense glaçar es poden mantenir hermèticament a temperatura ambient fins a 5 dies, mentre que les galetes de sucre retallades glaçades es poden mantenir hermèticament a temperatura ambient fins a 3 dies o refrigerar fins a 5 dies.
- Per reescalfar: Escalfeu-los al forn o al microones breument fins a la temperatura desitjada.
Les galetes de sucre glaçades es poden mantenir hermèticament a temperatura ambient fins a 3 dies o refrigerar-se fins a 5 dies.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.