Aquesta recepta s'inspira en els sabors tradicionals xinesos per crear un plat salat i lleugerament dolç perfecte per a un sopar entre setmana o una reunió de cap de setmana.
La combinació de salsa de soja, vinagre d'arròs, salsa Hoisin i vi Shaoxing crea un perfil de sabor complex, mentre que espècies com el gingebre, l'all, el comí i el pebre vermell fumat donen al plat un toc atrevit i aromàtic.
I la millor part? Aquesta recepta és increïblement fàcil de fer en una olla de cocció lenta o en una olla instantània, de manera que podreu gaudir d'un àpat deliciós sense passar hores a la cuina. Anem a cuinar!
Com fer porc tirat asiàtic
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combina la salsa de soja, la salsa de soja amb gust de bolets, el vinagre, el gingebre, la sal, la salsa hoisin, el vi Shaoxing i el sucre moreno clar en un bol petit.
Deixar de banda. En un bol petit, combineu 1 cullerada de sucre moreno clar, pebre vermell, cinc espècies, comí i ½ culleradeta de pebre.. Frega la barreja d'espècies per tota la carn de porc.
Escalfeu l'oli de canola en una olla gran i resistent antiadherent a foc alt; afegiu la carn de porc i deixeu-ho coure, girant, fins que estigui daurada per tots els costats, 5 minuts. Afegiu la barreja de salsa, la ceba i l'aigua calenta a l'olla i remeneu per combinar.
Cobriu el porc asiàtic amb una tapa i sofregiu-lo a foc mitjà, remenant constantment fins que la carn estigui tendra, uns 2 ½ a 3. hores. Incorporeu-hi la ceba verda picada. Servir sobre arròs amb la salsa per sobre, o farcir-la en rotllos per fer un sandvitx.
Receptes relacionades:
- Botifarra italiana dolça
- Burritos d'esmorzar amb botifarra
- Farcit de pa de blat de moro
- Costelles de porc al parmesà
Recepta
Carn de porc asiàtic fàcil
Ingredients
- (1) Espatlla de porc desossada de 3 a 4 lliures, retallada de l'excés de greix, tallada a trossos
- 1 culleradeta sal kosher
- ½ culleradeta pebre negre mòlt
- 2 cullerades oli de canola , segons sigui necessari
- 1 copa aigua calenta
- ½ copa salsa de soia baixa en sodi
- 3 cullerades vinagre d'arròs
- 3 cullerades Salsa Hoisin
- 1 cullerada Salsa de soja amb gust de bolets o salsa de soja fosca
- ¼ copa Vi Shaoxing
- ¼ copa sucre marró clar
- 1 gingebre de la mida del polze , a rodanxes
- 8 dents d'all , ben picada
- 1 cullerada comí
- 1 cullerada pebre vermell fumat en pols
- 1 culleradeta pols de cinc espècies
- 1 ceba , picat
instruccions
- En un bol petit, combineu la salsa de soja, la salsa de soja amb gust de bolets, el vinagre, el gingebre, la sal, la salsa hoisin, el vi Shaoxing i el sucre moreno clar restant. Deixar de banda.
- Combina 1 cullerada de sucre moreno clar, pebre vermell, cinc espècies, comí i ½ culleradeta de pebre en un bol petit. Frega la barreja d'espècies per tota la carn de porc.
- Escalfeu l'oli de canola en una olla gran antiadherent i resistent a foc alt; afegiu la carn de porc i deixeu-ho coure, girant, fins que estigui daurada per tots els costats, 5 minuts.
- Afegiu la barreja de salsa, la ceba i l'aigua calenta a l'olla i remeneu per combinar. Cobriu el porc asiàtic amb una tapa i sofregiu-ho a foc mitjà, remenant constantment fins que la carn estigui tendra, unes 2 ½ a 3 hores. Incorporeu-hi la ceba verda picada i serviu-ho sobre l'arròs amb la salsa per sobre, o emboliqueu-los en rotllos per fer un sandvitx.
notes
- Microones: Transferiu la quantitat desitjada de porc asiàtic tirat a un plat apte per al microones, tapeu-lo amb una tapa o una tovallola de paper humida i poseu-ho al microones a foc alt durant 1-2 minuts o fins que s'escalfi.
- Forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (180 °C). Col·loqueu la carn de porc tirada en un plat apte per al forn, cobreixi amb paper d'alumini i coure durant 15-20 minuts o fins que s'escalfi.
- Tapa de l'estufa: Col·loqueu la quantitat desitjada de carn de porc estirada en una paella antiadherent amb un raig d'aigua o brou. Cobrir amb una tapa i escalfar a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.