Aquesta salsa de pizza amb pasta de tomàquet (a més de ser fàcil) és una manera fantàstica d'afegir sabor a la vostra salsa de pizza. La pasta de tomàquet aporta dolçor i sabor umami, mentre que el vi negre afegeix un toc d'acidesa i profunditat de sabor.
Per a aquesta recepta, recomano un vi negre com el Malbec per complementar el sabor de tomàquet de la salsa. Aquesta salsa de pizza també funciona meravellosament com a salsa de submergir.
Com fer salsa de pizza amb pasta de tomàquet
Nota: La llista completa d'ingredients es proporciona a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu l'oli d'oliva verge extra en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu les cebes i sofregiu fins que estiguin lleugerament translúcids, uns 5 a 10 minuts. Afegiu-hi els alls i sofregiu durant un minut aproximadament.
Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure uns minuts més fins que agafi un color fosc. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que el vi s'hagi evaporat gairebé completament, uns 3 minuts.
Incorporeu els tomàquets triturats, l'aigua, l'alfàbrega seca, l'all en pols i l'orenga seca. Porteu a foc lent, tapeu i cuini fins que espesseixi, uns 10-15 minuts, remenant de tant en tant. Aneu amb compte, ja que la barreja farà bombolles i esquitxa.
Retirar del foc, afegir l'alfàbrega fresca i deixar refredar completament. Si no l'utilitzeu immediatament, deixeu-lo refredar i deseu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies.
Receptes relacionades:
- Pizza de formatge
- Pizza de carxofes d'espinacs
- Pizza de pepperoni de crosta farcida
- Salsa de pesto
- Pizza Blanca De Tres Formatges
Recepta
Salsa de pizza fàcil amb pasta de tomàquet
Ingredients
- 01:00 (28 oz) tomàquet triturat en conserva
- 01:00 (6 oz) pasta de tomàquet
- ¾ copa aigua
- ½ copa vi negre , com el Malbec
- 1 mitjà ceba groga , ben picada
- 1 cullerada orenga seca
- 1 cullerada alfàbrega seca
- 1 culleradeta pebrot vermell , tastar
- ½ culleradeta pebre negre mòlt
- 1 culleradeta sal kosher , tastar
- 2 de 3 culleretes sucre
- 5 all fresc , platejat
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra
- Un grapat petit alfàbrega fresca , picat
instruccions
- Escalfeu l'oli d'oliva verge extra en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu les cebes i sofregiu fins que estiguin lleugerament translúcids, uns 5 a 10 minuts. Afegiu-hi l'all i sofregiu-ho durant aproximadament un minut. Incorporeu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure uns minuts més fins que agafi un color fosc. Aboqueu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que el vi s'hagi evaporat gairebé completament durant uns 3 minuts.
- Incorporeu-hi els tomàquets triturats, l'aigua, l'alfàbrega seca, l'all en pols i l'orenga seca; portar a foc lent, tapar i coure fins que espesseixi, uns 10-15 minuts, remenant de tant en tant; aneu amb compte ja que la barreja es farà bombolles i esquitxarà.
- Retireu del foc, afegiu-hi l'alfàbrega fresca i deixeu-ho refredar completament; si no l'utilitzeu immediatament, deixeu-lo refredar i guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.