La truita Paraguaya és un plat tradicional paraguaià fet fregint una barreja de farina, llet, ous i formatge. És un plat senzill però deliciós, perfecte per esmorzar quan es combina Cuit Cremat o per dinar o sopar quan es combina amb una sopa abundant com Soyo. És un element bàsic al Paraguai i és fàcil de fer a casa.
Amb el seu exterior cruixent i l'interior suau i salat, aquest plat segur que agradarà a la multitud. També podeu afegir ingredients addicionals com ara ceba verda, cibulet, julivert o arròs sobrant per donar-li un toc i una profunditat de sabor únics. Llavors, per què no provar-ho i afegir un sabor nou i únic a la teva cuina?
Què és Tortilla Paraguaya?
La Tortilla Paraguaya, també coneguda com "Tortillita" és un plat tradicional i estimat del Paraguai, elaborat amb una barreja de farina, llet, ous i formatge, que després es fregeix a la perfecció; això crea un exterior cruixent i suau. , interior salat.
Les variacions del plat sovint inclouen ingredients addicionals com la ceba verda, el cibulet, el julivert o les restes d'arròs, que afegeixen una profunditat de sabor i el fa més satisfactori. Normalment se serveix com a plat d'acompanyament, és un aliment bàsic al Paraguai i sovint s'acompanya amb sopes com el soyo, el que el converteix en un àpat perfectament abundant i deliciós.
Com fer truita Paraguaia
En una labol rge, batre els ous fins que estiguin espumosos i afegir sal, farina, aigua i llet. Batre tots els ingredients junts fins que no quedin grumolls i la massa quedi llisa. Incorporeu-hi el formatge i les cebes verdes picades.
Aboqueu oli en una paella gran a una profunditat de 2 polzades i escalfeu a foc mitjà-alt fins que la temperatura arribi als 350 graus F. Proveu l'oli deixant caure una petita quantitat de massa a la paella. Si esclata, l'oli està llest.
Amb un cullerot petit, deixeu caure la barreja en lots de 3-4 polzades de diàmetre a l'oli calent, deixant uns quants centímetres entre cadascun. Tan bon punt surin les truites, gireu-les amb una forquilla i coeu-les fins que els dos costats estiguin cruixents i daurats clars, uns 2-3 minuts per cada costat.
Treballeu en petits lots per evitar l'amuntegament de la paella i garantir un exterior cruixent. Amb una cullera ranurada, transferiu les truites cuites a un plat folrat amb paper de cuina. Servir calent.
Més receptes paraguaianes:
- Paraguaià chipa Guazu
- Sopa paraguaia
- autèntic paraguaià chipa midó
- Paraguaià chipa sooo
- Marinera de Carn
Recepta
Tortilla paraguaiana fàcil
Ingredients
- 4 gran ous , batut
- 1 copa Formatge Panela o Queso de Freir , es va esmicolar
- 3 tasses farina per a tot ús , cullerada i anivellada
- 1 copa llet sencera o aigua , temperatura ambient
- 1 copa aigua o llet , temperatura ambient
- ½ copa ceba verde fresca tallada finament , opcional
- 2-½ culleretes Sal kosher , ajustar al gust
- 1 litre Oli de gira-sol per fregir o oli vegetal
instruccions
- En un bol gran, bateu els ous fins que estiguin espumosos i afegiu-hi farina, aigua, llet i sal. Batre tots els ingredients junts fins que no quedin grumolls i la massa quedi llisa. Incorporeu-hi el formatge i les cebes verdes picades.
- Aboqueu oli en una paella gran a una profunditat de 2 polzades i escalfeu a foc mitjà-alt fins que la temperatura arribi als 350 graus F. Proveu l'oli deixant caure una petita quantitat de massa a la paella. Si esclata, l'oli està llest.
- Amb un cullerot petit, deixeu caure la barreja en lots de 3-4 polzades de diàmetre a l'oli calent, deixant uns quants centímetres entre cadascun. Tan bon punt surin les truites, gireu-les amb una forquilla i coeu-les fins que els dos costats estiguin cruixents i daurats clars, uns 2-3 minuts per cada costat. Treballeu en petits lots per evitar l'amuntegament de la paella i garantir un exterior cruixent. Amb una cullera ranurada, transferiu les truites cuites a un plat folrat amb paper de cuina. Serviu calent."
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
Plat: acompanyament