L'orxata de civada és una beguda deliciosa i refrescant popular a Mèxic i altres Amèrica Llatina. S'elabora barrejant farina de civada mòlta amb aigua i edulcorants com el sucre o la llet condensada ensucrada, afegint-hi espècies com la canyella i la vainilla per donar-li sabor. La beguda resultant és suau, cremosa i de nou, amb un gust lleugerament dolç que és perfecte per a un calorós dia d'estiu.
L'orxata de civada també és una gran alternativa sense lactis a les begudes tradicionals a base de llet, per la qual cosa és una opció popular per a aquells que són intolerants a la lactosa o vegans. Amb el seu sabor únic i les seves qualitats refrescants, l'orxata de civada és imprescindible per a qualsevol que busqui una beguda nova i emocionant.
Com fer orxata de civada
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Afegiu dues tasses d'aigua calenta i les branques de civada i canyella en una batedora. Deixeu-ho en remull entre 30 i 60 minuts, deixant que l'arròs s'hidrati i s'estovi.
Després del remull, barregeu la barreja de civada a gran velocitat fins que estigui completament polveritzada i liquada completament. Colar la barreja de civada en un càntir gran i descartar qualsevol residu al colador.
Afegiu l'aigua del filtre freda, el sucre (o llet condensada), la llet evaporada i la vainilla, i remeneu fins que quedi suau i ben combinat. Tasteu i ajusteu el sucre si cal. Refrigerar o servir amb molts glaçons. Gaudeix!
Receptes relacionades:
Recepta
Orxata de civada fàcil
Ingredients
- 81 g (1 tassa) civada antiga
- 1 (4 polzades) branca de canyella.
- ¾ copa sucre o 1 llauna (14 oz) de greix total Llet condensada ensucrada
- ½ litre aigua calenta
- 1 litre d'aigua de filtre freda
- 1 llauna (12 oz) de llet evaporada sencera o llet sencera
- 1 culleradeta vainilla pura
instruccions
- En una batedora, afegiu dues tasses d'aigua calenta juntament amb la civada i la canyella. Deixeu-ho en remull entre 30 i 60 minuts (això permetrà que l'arròs s'hidrati i s'estovi). Després del remull, barregeu la barreja de civada a gran velocitat fins que estigui completament polveritzada i la barreja estigui completament liquada.
- Colar la barreja de civada en un càntir gran (descartar qualsevol residu al colador). Afegiu l'aigua del filtre freda, el sucre (o llet condensada), la llet evaporada i la vainilla, i remeneu fins que quedi homogeni i ben combinat. Tasteu i ajusteu el sucre si cal. Refrigerar o servir amb molts glaçons. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.