Aquesta recepta de pastís de taronja amb gelat de formatge crema de taronja és unes postres delicioses, ràpides i senzilles, i et deixen ganes de més.
S'elabora amb només uns quants ingredients senzills que probablement tingueu a mà, i produeix un subtil sabor a taronja i una molla humida i tendra.
Cada mos és deliciós, amb una textura semblant a un pastís de taronja. Està cobert amb un gelat de taronja cremós que augmenta el sabor cítric.
Aquest pastís de taronja es prepara millor amb taronges fresques, utilitzant cítrics frescos, com en el meu pastís de llavors de rosella de llimona; ajuda a que el sabor destaqui en cada mos, per la qual cosa és imprescindible utilitzar la quantitat de ratlladura de taronja especificada a la recepta, ja que d'aquesta font prové el destacat sabor a taronja.
Aviat publicaré una recepta de pastís de taronja que no requereix llet de mantega i només utilitza suc i ratlladura de taronja fresca, que estic segur que gaudireu tant com aquest consell ràpid: Ralleta prèviament les taronges. abans de treure'ls el suc.
Anar a:
Com fer Pastís de Taronja
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i farina a Paella de 9 per 13 polzades o ruixeu amb esprai per al forn amb farina.
Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la maizena en un bol gran; deixar de banda. Al bol de la batedora de peu, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts.
Afegiu-hi els ous, un a un, batent bé després de cada ou i rascant els costats del bol. Combina ¼ de tassa de suc de taronja, ratlladura, vainilla i llet de mantega en una tassa de mesura líquida de dues tasses.
Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu alternativament la barreja de farina i la barreja de mantega per tercers, començant i acabant amb la farina.
Raspau els costats del bol amb una espàtula de goma i feu una barreja ràpida per assegurar-vos que la massa estigui ben incorporada. Aboqueu la massa a la paella preparada i alliseu la superfície.
Coure al forn de 30 a 35 minuts, o fins que un provador de pastís o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella. Deixeu-ho refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-lo sobre una reixeta i refredeu-ho completament.
Com fer glaçat de formatge crema de taronja
En una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta o una batedora elèctrica de mà en un bol gran, barregeu el formatge crema, el sucre en pols i la mantega a baixa velocitat fins que s'incorpori.
Augmenteu la velocitat a alta i barregeu fins que s'acabi de combinar, uns 5 minuts.
De tant en tant apagueu la batedora i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma; no assotes! Reduïu la velocitat de la batedora a baixa.
Afegiu el suc de taronja, l'extracte de vainilla, el Grand Manier i la ratlladura de taronja, augmenteu la velocitat a alta i barregeu breument fins que quedi suau, raspant el bol de tant en tant.
Repartiu el gelat de formatge crema de taronja de manera uniforme sobre el pastís de taronja refredat amb una espàtula compensada.
💡Camila Made Consell: Si sou un fanàtic de la vainilla com jo, us recomano molt comprar aquest galó vainilla clara i tirant-ne alguns mongetes de vainilla. Vaig afegir un munt a la meva per fer-la més concentrada. A continuació, guardeu-lo al vostre rebost per quan ho necessitis. Aquesta deliciosa barreja de vainilla és perfecta per a qualsevol dolç, com ara pastissos, galetes, etc. quan us acabeu, compreu un altre galó i ompliu-lo.
Aquest extracte o aroma de vainilla casolà, com vulgueu anomenar-lo, es pot fer amb vodka en lloc de vainilla clara, i deixar-lo concentrar durant 3 a 6 mesos abans d'utilitzar-lo. M'agrada utilitzar vainilla clara per poder-la utilitzar de seguida.
Receptes relacionades:
- Flan de taronja
- Red Velvet Cupcake with Orange Cream Cheese Frosting
- Mantega de mel de taronja
- Churros de taronja amb xocolata calenta especiada
- Homemade Orange Doughnuts "Bollos de Taronja"
- Classic Orange Cranberry Muffins
Recepta
Pastís de taronja fàcil
instruments
Ingredients
Per al pastís de taronja:
- 343.75 g (2 ¾ tasses) de farina per a tot ús
- 30 g (¼ tassa) de maizena
- ½ culleradeta sal kosher
- ½ culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ copa suc de taronja acabat d'esprémer , aproximadament 1 a 2 taronges grans
- 1 copa sèrum de la llet , llet batida o agra (vegeu notes)
- 226 g (2 varetes) de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 400 g (2 tasses) de sucre granulat
- 4 ous grans , a temperatura ambient
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- ¼ copa ratlladura de taronja ratllada , envasat solt (5 a 6 taronges grans)
- Unteu i enfarineu la cassola o utilitzeu esprai antiadherent per al forn
Per al gelat de formatge crema de taronja:
- 226 g (8 oz) de formatge cremós sencer, suavitzat
- 248 g (2 tasses) de sucre pastisset tamisat
- 113 g (1 pal) mantega sense sal, estovada
- 15 ml (1 cullerada) suc de taronja fresc
- 15 ml (1 cullerada) extracte de vainilla Grand Marnier o Clear
- 1 cullerada ratlladura de taronja acabada de ratllar
instruccions
- Ajusteu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega i enfarineu una paella de 9 per 13 polzades o ruixeu amb esprai per al forn amb farina. Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la maizena en un bol gran; deixar de banda.
- Al bol de la batedora de peu, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous, un a un, batent bé després de cada ou i rascant els costats del bol. En una tassa de mesura líquida de dues tasses, combineu ¼ de tassa de suc de taronja, ratlladura, vainilla i llet de mantega. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu alternativament la barreja de farina i la barreja de mantega per tercers, començant i acabant amb la farina.
- Raspau els costats del bol amb una espàtula de goma i feu una barreja ràpida per assegurar-vos que la massa estigui ben incorporada. Aboqueu la massa a la paella preparada i alliseu la superfície. Coure al forn de 30 a 35 minuts, o fins que un provador de pastissos o una broqueta inserida al centre surti net i les vores comencen a allunyar-se dels costats de la paella. Deixeu refredar a la paella durant 10 minuts, després inverteix-ho sobre una reixeta i refredeu completament.
Com fer glaçat de formatge crema de taronja
- En una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta o una batedora elèctrica de mà en un bol gran, barregeu el formatge crema, el sucre en pols i la mantega a baixa velocitat fins que s'incorpori. Augmenteu la velocitat a alta i barregeu fins que s'acabi de combinar, uns 5 minuts.
- De tant en tant apagueu la batedora i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma; no assotes! Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegiu el suc de taronja, l'extracte de vainilla, el Grand Manier i la ratlladura de taronja, augmenteu la velocitat a alta i barregeu breument fins que quedi suau, raspant el bol de tant en tant.
- Repartiu el gelat de formatge crema de taronja de manera uniforme sobre el pastís de taronja refredat amb una espàtula compensada.
notes
- Per guardar: El pastís de taronja amb gelat de formatge crema de taronja; deixeu que el pastís es refredi completament i, a continuació, tapeu-lo amb un embolcall de plàstic o transferiu-lo a un recipient hermètic. Guardeu el pastís a la nevera fins a 4 dies. Abans de servir, deixeu que el pastís arribi a temperatura ambient durant uns 30 minuts.
- Per reescalfar: El pastís col·loqueu una o dues llesques en un plat apte per al microones i poseu-lo al microones durant uns 15-20 segons o fins que estigui lleugerament calent. També podeu tornar a escalfar el pastís al forn. Preescalfeu el forn a 350 ° F (180 ° C), emboliqueu el pastís amb paper d'alumini i coure durant uns 10-15 minuts o fins que s'escalfi. Recordeu que cuinar en excés el pastís pot fer que s'assequi, així que vigileu-lo de prop mentre el torneu a escalfar.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.