Si teniu ganes dels sabors atrevits i picants de la cuina asiàtica, aquest plat és imprescindible. Aquesta recepta de 30 minuts ofereix una alternativa casolana més saludable per emportar, que us permet assaborir els deliciosos sabors de la cuina tailandesa a la comoditat de la vostra cuina.🥡😋
Com fer Pollastre de taronja
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un bol mitjà, bateu l'ou, l'all en pols, el pebre de caiena i l'oli amb una forquilla fins que estigui gairebé espumosa, aproximadament 1 minut. Afegiu el pollastre a la barreja i deixeu-lo reposar entre 10 i 15 minuts.
Per a la salsa: Combina els ingredients de la salsa en un bol petit i reserva.
Cuinar: Afegiu la maizena a una bossa gran amb cremallera. Afegiu el pollastre marinat a la bossa, tanqueu-lo i agiteu-lo fins que estigui completament cobert.
Escalfeu l'oli en un wok o una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Quan tot just comenci a fumar, afegiu-hi el pollastre marinat. Cuini sense tocar el pollastre fins que el fons es torni daurat, uns 2-3 minuts.
Gireu per daurar l'altre costat durant 2 o 3 minuts. Transferiu el pollastre a un plat gran i traieu la paella del foc. Deixeu refredar de 2 a 3 minuts. Torneu a col·locar la paella al foc i a foc mitjà.
Netegeu la paella amb una tovallola de paper, deixant unes 1 o 2 cullerades d'oli a la paella. Afegiu el xile sec, la part blanca de la ceba verda, el gingebre i l'all. Sofregim fins que alliberi la seva fragància, aproximadament 1 minut.
Torneu a remenar la salsa per dissoldre completament la maizena. Aboqueu a la paella juntament amb la part verda de la ceba verda. Remenar i coure fins que espesseixi. Afegiu els trossos de pollastre de nou a la paella i tireu-los per cobrir el pollastre amb la salsa.
Si ho desitja, guarniu amb llavors de sèsam. Transferiu el pollastre a la taronja a un plat i serviu-lo sobre arròs blanc. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Pollastre milanès
- Pollastre Alfredo
- Piccata de pollastre
- Aletes de pollastre de llimona xinesa
- Pollastre Chipotle Milanès
- Aletes de pollastre picants a l'estil coreà
Recepta
Pollastre a la taronja fàcil
Ingredients
- 1 lb (453.59 g) pit o cuixes desossats i sense pell, tallats a trossos de la mida d'un mossegat, d'aproximadament 1 polzada a 1¼ polzada.
Per a la marinada:
- 1 cullerada oli de cacauet , oli d'alvocat o oli de canola
- ¼ culleradeta all granulat
- ¼ culleradeta pebre de caiena o pebre negre mòlt
- ¼ culleradeta sal kosher
Per al recobriment:
- ½ copa midó de blat de moro
- 1 ou
Per a la salsa de pollastre a la taronja:
- 2 cullerades ratlladura de taronja
- ½ copa suc de taronja
- 3 cullerades vinagre d'arròs
- 1 cullerada salsa de soia reduïda de sodi
- 1 cullerada Vi shaoxing o xerès sec
- 2 cullerades sucre moreno clar o granulat
- 1 cullerada midó de blat de moro
- ¼ culleradeta pebrot vermell
Per al sofregit
- ¼ copa oli de cacauet , oli d'alvocat, oli de canola o oli vegetal
- 3 cebes verdes , a rodanxes (part blanca per cuinar i part verda per guarnir)
- 3 claus all , picat
- 1 cullerada gingebre , picat
- 2 culleretes llavors de sèsam torrades per guarnir (Opcional)
- 3 xili vermell sec , opcional
instruccions
- En un bol mitjà, bateu l'ou, l'all en pols, el pebre de caiena i l'oli amb una forquilla fins que estigui gairebé espumosa, aproximadament 1 minut. Afegiu el pollastre a la barreja i deixeu-ho reposar de 10 a 15 minuts. Per a la salsa: Mentrestant, combineu els ingredients de la salsa en un bol petit i reserveu-los. Per cuinar: En una bossa gran amb cremallera, afegiu la maizena. Afegiu el pollastre marinat a la bossa, tanqueu i agiteu fins que estigui completament cobert. Escalfeu l'oli en un wok o una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que estigui calent i, un cop comenci a fumar, afegiu-hi el pollastre marinat. Cuini sense tocar el pollastre fins que el fons es torni daurat, uns 2-3 minuts. Gireu per daurar l'altre costat durant 2 o 3 minuts. Transferiu el pollastre a un plat gran i traieu la paella del foc. Deixeu refredar de 2 a 3 minuts. Torneu a col·locar la paella al foc i a foc mitjà. Netegeu la paella amb una tovallola de paper, deixant unes 1 o 2 cullerades d'oli a la paella. Afegiu el xile sec, la part blanca de la ceba verda, el gingebre i l'all. Sofregim fins que alliberi la seva fragància, aproximadament 1 minut.
- Torneu a remenar la salsa per dissoldre completament la maizena. Aboqueu a la paella juntament amb la part verda de la ceba verda. Remenar i coure fins que espesseixi.
- Afegiu els trossos de pollastre de nou a la paella i tireu-los per cobrir el pollastre amb la salsa. Decoreu amb llavors de sèsam, si voleu. Transferiu el pollastre a la taronja a un plat i serviu-lo sobre arròs blanc. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Deixeu-lo refredar completament abans de transferir-lo a un recipient hermètic o una bossa que es pugui tancar. Guardeu-lo a la nevera fins a 3-4 dies. Assegureu-vos que el recipient estigui ben tancat per evitar la pèrdua d'humitat i la contaminació.
- Per reescalfar: Es recomana utilitzar el forn o la placa de cuina en lloc del microones. Per tornar a escalfar al forn, preescalfeu-lo a uns 300 ° F (150 ° C), col·loqueu el pollastre en un plat apte per al forn, cobriu-lo amb paper d'alumini per evitar que s'assequi i escalfeu-lo durant uns 15-20 minuts o fins que s'escalfi. A la cuina, escalfeu una paella a foc mitjà, afegiu-hi una petita quantitat d'oli o esprai de cuina per evitar que s'enganxi i sofregiu el pollastre fins que estigui ben escalfat.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.