Us presentem una recepta de salmó al forn deliciosa i saludable que es convertirà en un nou favorit a casa vostra! Aquesta recepta inclou salmó salvatge al forn a la perfecció amb una combinació saborosa d'all, mostassa, pebre vermell fumat i alfàbrega fresca.
El plat es completa amb mongetes verdes i tomàquets cherry, perfectament saltejats amb una mica de sal kosher i ratlladura de llimona.
Així que tant si busqueu un àpat ràpid i fàcil entre setmana com un plat d'ocasió especial, aquesta recepta de salmó al forn és una opció fantàstica. Està ple de proteïnes, àcids grassos omega-3 i nutrients essencials per a la salut i el benestar generals.
Com fer salmó al forn
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 425 graus F. Folreu una safata de forn amb vores amb paper pergamí. Pinteu el salmó amb 1 cullerada d'oli i poseu-lo a la safata preparada per al forn. Aixafeu l'all i la sal en una pasta amb el costat d'un ganivet de xef.
Combina una escassa culleradeta de pasta d'all en un bol petit amb maionesa, mostassa de mel, suc de llimona, ratlladura, pebre vermell fumat, escates de pebre vermell, ¼ de tassa d'alfàbrega i ¼ de culleradeta de pebre.
Remeneu per combinar, després repartiu la barreja per sobre del salmó. Rostir el salmó fins que s'escamino fàcilment amb una forquilla a la part més gruixuda, de 6 a 8 minuts per polzada de gruix.
Mentrestant, escalfeu les 2 cullerades d'oli restants en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu les mongetes verdes, la ratlladura de llimona, els pinyons, la pasta d'all restant i ¼ de culleradeta de pebre; Cuini, remenant, fins que les mongetes estiguin tendres, uns 2 o 4 minuts. Reduir el foc a mitjà.
Afegiu la quinoa o l'arròs i les 2 cullerades d'aigua i cuini, remenant, fins que estigui calent, uns 2 o 3 minuts més. Tasteu i ajusteu la temporada amb el brou de pollastre, si voleu.
En un bol mitjà, tireu ½ tassa de tomàquets cherry, ⅛ tassa d'alfàbrega picada finament, 1 cullerada d'oli d'oliva i una mica de sal kosher.
Aboqueu la barreja de tomàquet sobre el salmó, empolseu-hi julivert i serviu el salmó amb quinoa de mongetes verdes al costat. Gaudeix del nostre salmó amb quinoa de mongetes verdes.
Receptes relacionades:
- Salmó amb crosta de pecan
- Tacos de Peix Baixa
- Peix milanès
- Peix fregit agre amb pebrots i ceba
- Guisat de peix cremós
Recepta
Salmó al forn fàcil
instruments
Ingredients
- 1 ¼ lliura salmó salvatge , tallat en 4 porcions* (pell o sense pell, depenent de les vostres preferències)
- 3 cullerades oli d'oliva verge extra , dividit
- 1 cullerada all fresc picat
- ¾ culleradeta sal kosher
- 2 cullerades maionesa
- 2 culleretes mostassa de mel o mostassa de dijon
- ½ culleradeta pebre negre mòlt , dividit
- Un pessic aixafa els flocs de pebrot vermell
- 1 culleretes pebre vermell fumat
- ¼ copa alfàbrega fresca , ben picada
- suc i ratlladura d'1 llimona
- 12 oz mongetes verdes primes , tallat en terços
- Ralladura d'1 llimona* (per a la quinoa)
- 2 cullerades pinyons
- 8- unça quinoa precuinada o arròs integral precuinat
- 2 cullerades aigua
- Boullion de pollastre granulat Knorr , opcional (al gust)
- julivert fresc , picat (per guarnir)
- ½ copa tomàquets cherry dolços , tallat per la meitat
- 1 cullerada oli d'oliva verge extra o oli d'oliva
- ⅛ copa alfàbrega fresca , picat finament (opcional)
- pessigar sal kosher
instruccions
- Preescalfeu el forn a 425 graus F. Folreu una safata de forn amb vores amb paper pergamí. Pinteu el salmó amb 1 cullerada d'oli i poseu-lo a la safata preparada per al forn.
- Aixafeu l'all i la sal en una pasta amb el costat d'un ganivet de xef. Combina una escassa culleradeta de pasta d'all en un bol petit amb maionesa, mostassa de mel, suc de llimona, ratlladura, pebre vermell fumat, flocs de pebre vermell, ¼ de tassa d'alfàbrega i ¼ de culleradeta de pebre. Remeneu per combinar, després repartiu la barreja per sobre del salmó.
- Rostir el salmó fins que s'escamino fàcilment amb una forquilla a la part més gruixuda, de 6 a 8 minuts per polzada de gruix. Mentrestant, escalfeu les 2 cullerades d'oli restants en una paella gran a foc mitjà-alt.
- Afegiu les mongetes verdes, la ratlladura de llimona, els pinyons, la pasta d'all restant i ¼ de culleradeta de pebre; Cuini, remenant, fins que les mongetes estiguin tendres, uns 2 o 4 minuts.
- Reduïu el foc a mitjà. Afegiu la quinoa o l'arròs i les 2 cullerades d'aigua i cuini, remenant, fins que estigui calent, uns 2 o 3 minuts més. Tasteu i ajusteu la temporada amb el brou de pollastre, si voleu. En un bol mitjà, barregeu ½ tassa de tomàquets cherry, ⅛ tassa d'alfàbrega picada finament, 1 cullerada d'oli d'oliva i una mica de sal kosher.
- Col·loqueu la barreja de tomàquet per sobre del salmó i empolseu-hi julivert per sobre i serviu el salmó amb quinoa de mongetes verdes al costat de la quinoa de mongetes verdes. Gaudeix del nostre salmó amb quinoa de mongetes verdes.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.