Shrimp Lo Mein és un saborós plat xinès-americà que inclou gambes, verdures i fideus en una salsa salada.
És una fusió de sabors xinesos i americans, que ofereix una combinació satisfactòria de textures i gustos. Aquest plat és ràpid de fer i perfecte per emportar o un àpat casolà.
Com fer gambes Lo Mein
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combina les gambes i els ingredients de la marinada en un bol de mida mitjana. Remeneu per barrejar bé. Deixar de banda durant 10 minuts.
Combina el brou, la salsa d'ostres, la salsa de soja, la salsa de soja fosca, el pebre, l'oli de sèsam, el sucre i el vi Shaoxing en una tassa de mesura de vidre gran o un bol petit i reserva. Porteu una polzada d'aigua a ebullició a foc mitjà-alt en una olla gran.
Afegiu-hi els fideus i coeu-los segons l'embalatge. Escorreu i esbandiu els fideus amb aigua freda per aturar la cocció. Transferiu-lo a un bol gran i afegiu-hi 1 cullerada d'oli de cacauet, tireu-ho i reserveu. Escalfeu a Wok de 14 polzades a foc fort.
Quan estigui calent, afegiu-hi 3 cullerades d'oli de cacauet, afegiu-hi les gambes i deixeu-ho coure fins que es tornen rosades i s'enrossin durant uns 2 minuts. Transferir les gambes a un plat i reservar.
Escalfeu les 3 cullerades restants d'oli de cacauet a la mateixa paella i afegiu-hi l'all, el gingebre i les cebolletes. Sofregiu durant 30 segons, després afegiu-hi el poblano, les pastanagues i les cebes. Sofregiu les verdures fins que es daurin i caramel·litzin, de 4 a 5 minuts.
Batre la maizena en 1 cullerada d'aigua freda. Un cop dissolta, afegiu-la a la salsa. Afegiu la salsa a la paella amb les verdures i deixeu-ho coure a foc lent. Aboqueu-hi les gambes, els aromàtics i els fideus reservats i serviu.
Gaudeix! Parella amb la nostra Oli de Xile Calent i Amanida de cogombre xinesa fàcil.
Receptes relacionades:
- Gamba a l'all amb mel
- Verdura Lo Mein
- Porc estirat asiàtic
- Salsa d'immersió asiàtica
- Pollastre Sichuan Mala
- Costelles curtes de vedella a la barbacoa coreana
Recepta
Gamba fàcil Lo Mein
Ingredients
- 2 lb (908 g) gambes, pelades i desvenades
Per a la marinada de gambes Lo Mein:
- 4 culleretes Vi shaoxing o xerès sec
- ¼ culleradeta sal kosher
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- 4 culleretes cullerada de maizena
- ¼ culleradeta all granulat
Per a la salsa de gambes Lo Mein:
- 2 cullerades salsa d'ostres
- 2 cullerades salsa de soja fosca
- 1 cullerada salsa de soia baixa en sodi
- 1 culleradeta Xile vermell indi en pols o pebre de caiena mòlt
- 1 El cub de bouillon amb sabor a gambes Knorr es dissol en 1 tassa d'aigua calenta
- 1 culleradeta Vi Shaoxing
- ½ cullerada sucre granulat
- 1 cullerada midó de blat de moro
Per al sofregit:
- 16 oz (454 g) fideus integrals Linguineor lo Mein
- 7 cullerades oli de cacauet , segons sigui necessari
- 4 claus all , a rodanxes
- 1 ceba vermella gran , a rodanxes
- 1 pastanaga , triturat
- 1 poblano , tallat per la meitat, sembrat i tallat a tires
- 1 cullerada gingebre , ratllat
- 1 petit munt de cebolleta , parts blanques i verdes, a rodanxes
instruccions
- Per a la marinada: Combina les gambes i els ingredients de la marinada en un bol de mida mitjana. Remeneu per barrejar bé. Deixar de banda durant 10 minuts.
- Per a la salsa: Combina el brou, la salsa d'ostres, la salsa de soja, la salsa de soja fosca, el pebre, l'oli de sèsam, el sucre i el vi Shaoxing en una tassa de mesura de vidre gran o un bol petit i reserva. En una olla gran, porteu una polzada d'aigua a bullir a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els fideus i coeu-los segons l'embalatge. Escorreu i esbandiu els fideus amb aigua freda per aturar la cocció. Transferiu-lo a un bol gran i afegiu-hi 1 cullerada d'oli de cacauet, tireu-ho i reserveu.
- Per al sofregit: Escalfeu un wok de 14 polzades a foc fort. Quan estigui calent, afegiu-hi 3 cullerades d'oli de cacauet, afegiu-hi les gambes i deixeu-ho coure fins que comencin a posar-se de color rosa i s'enrossin durant uns 2 minuts. Transferir les gambes a un plat i reservar. A la mateixa paella, escalfeu les 3 cullerades soperes d'oli de cacauet restants i afegiu-hi l'all, el gingebre i les cebolletes.
- Sofregiu durant 30 segons, i després afegiu-hi el poblano, les pastanagues i les cebes. Sofregiu les verdures fins que comencin a daurar-se i caramel·litzi, de 4 a 5 minuts. Batre la maizena en 1 cullerada d'aigua freda. Un cop dissolta, afegiu-la a la salsa. Afegiu la salsa a la paella amb les verdures i deixeu-ho bullir. Aboqueu-hi les gambes, els aromàtics i els fideus reservats i serviu. Gaudeix! Combina amb el nostre oli de xili picant i amanida de cogombre xinesa fàcil.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.