Aquesta recepta casolana d'estil xinès ràpida i senzilla inclou pollastre tendre amb un exterior cruixent i un interior sucós, tot recobert amb una deliciosa salsa de mel plena de sabors rics.
Tant si es tracta d'una nit de setmana ocupada com d'un sopar familiar especial, aquest pollastre amb mel picant impressionarà.
Com fer Pollastre a la mel
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un bol mitjà, combineu els trossos de pollastre, l'oli de cacauet, l'all en pols, el pebre de caiena i la sal kosher. Barrejar bé i deixar marinar entre 10 i 15 minuts. En un bol petit, barregeu tots els ingredients de la salsa de mel i reserveu-los.
Afegiu l'ou batut al bol amb el pollastre. Remeneu per barrejar bé. En una bossa gran amb cremallera, combineu la maizena i el pebre de caiena, afegiu els trossos de pollastre a la bossa i agiteu per cobrir el pollastre fins que estigui ben cobert.
Escalfeu l'oli (entre ¼ i ⅓ de tassa) en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Afegiu-hi el pollastre tot alhora i repartiu-lo en una sola capa a la paella. Cuini sense tocar el pollastre durant 2-3 minuts o fins que el fons es torni daurat.
Gireu per daurar-se a l'altre costat durant uns 2-3 minuts. Transferiu el pollastre a un plat gran folrat amb una tovallola de paper i reserveu-lo. Netegeu la paella amb tovalloles de paper, deixant aproximadament 1 cullerada d'oli a la paella.
Afegiu-hi els xiles, l'all, el gingebre, la part blanca de la ceba verda i algunes parts verdes, i sofregiu durant uns segons per deixar anar l'aroma.
Torneu a remenar la salsa de mel per dissoldre la maizena. Aboqueu-ho bé a la paella i cuini, remenant, fins que la salsa espesseixi, aproximadament 1 minut. Afegiu el pollastre de nou a la paella i barregeu-lo per combinar.
Transferiu el pollastre amb mel picant a un plat, guarniu-lo amb la part verda de la ceba verda i serviu calent sobre arròs al vapor. Podeu afegir algunes verdures al vapor al costat si voleu.
Receptes relacionades:
- Aletes de pollastre amb llimona a l'estil xinès
- Pollastre Piccata
- Ales de pollastre Sriracha amb mel de búfal
- Aletes de pollastre a l'estil xinès
- Aletes de pollastre a l'estil xinès
- Pollastre Sichuan Mala
Recepta
Pollastre a la mel fàcil
instruments
Ingredients
Per marinar el pollastre:
- 1 lliura cuixes de pollastre o pits de pollastre desossats i sense pell , tallat a trossos de la mida d'una mossegada * (d'aproximadament 1 polzada a 1 i ¼ de polzada).
- 1 cullerada oli de cacauet o oli de canola
- ¼ culleradeta sal kosher
- ¼ culleradeta all granulat
- ¼ culleradeta pebre de caiena o pebre negre mòlt
Per arrebossar el pollastre:
- 1 ou , batut
- ½ copa midó de blat de moro
- ¼ culleradeta pebre de caiena o pebre negre mòlt , opcional
Per a la salsa de mel:
- ¼ copa mel
- ½ copa aigua tèbia + ½ culleradeta de brou de pollastre Knorr o aigua
- 3 cullerades Vi Shaoxing o vi de xerès sec
- 3 cullerades salsa de soia reduïda de sodi
- 1 cullerada vinagre d'arròs
- 2 culleretes midó de blat de moro
- 1 culleradeta pebrot vermell , tastar
Addicional
- ¼ a ⅓ copa oli de cacauet per al sofregit
- 2 claus all , picat
- 2 culleretes gingebre , picat
- 3 cebes verdes , picat, amb les parts blanca i verda separades
- 3 xilis vermells secs , opcional
instruccions
- Combina els trossos de pollastre, l'oli de cacauet, l'all en pols, el pebre de caiena i la sal kosher en un bol mitjà. Barrejar bé i deixar marinar entre 10 i 15 minuts.
- En un bol petit, barregeu tots els ingredients de la salsa de mel i reserveu-los.
- Afegiu l'ou batut al bol amb el pollastre. Remeneu per barrejar bé. En una bossa gran amb cremallera, combineu la maizena i el pebre de caiena, afegiu els trossos de pollastre a la bossa i agiteu per cobrir el pollastre fins que estigui ben cobert.
- Escalfeu l'oli (entre ¼ i ⅓ de tassa) en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Afegiu-hi el pollastre tot alhora i repartiu-lo en una sola capa a la paella. Cuini sense tocar el pollastre durant uns 2-3 minuts o fins que el fons es torni daurat. Gireu per daurar l'altre costat, uns 2-3 minuts.
- Transferiu el pollastre a un plat gran folrat amb una tovallola de paper i reserveu-lo. Netegeu la paella amb tovalloles de paper, deixant aproximadament 1 cullerada d'oli a la paella. Afegiu-hi els xiles, l'all, el gingebre, la part blanca de la ceba verda i algunes parts verdes, i sofregiu durant uns segons per deixar anar l'aroma.
- Torneu a remenar la salsa de mel per dissoldre la maizena, aboqueu-la a la paella a fons i cuini remenant fins que la salsa espesseixi aproximadament 1 minut. Afegiu el pollastre de nou a la paella i barregeu-lo per combinar. Transferiu el pollastre amb mel picant a un plat, guarniu-lo amb la part verda de la ceba verda i serviu calent sobre arròs al vapor. Podeu afegir algunes verdures al vapor al costat si voleu.
- Enjoy!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.