Com fer pastís de formatge amb espècies de carbassa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Barregeu les galetes de mantega i la canyella en un processador d'aliments fins que quedin molles fines i, a continuació, afegiu-hi els trossos de mantega suavitzats. Torneu a processar fins que la barreja de molla comenci a agrupar-se.
Premeu la barreja de galetes al fons d'una paella de 9 polzades per crear una capa uniforme. Refrigereu la paella mentre feu el farcit. Preescalfeu el forn a 325 ° F.
Netegeu el bol del robot d'aliments, afegiu-hi el puré de carbassa i el formatge cremós, i feu funcionar el motor fins que el formatge es integri amb la carbassa, obrint la tapa i raspant els costats del bol segons calgui.
Afegiu els sucres, extracte de vainilla pur, i espècies, i amb el motor en marxa, trenqueu els ous d'un en un pel tub del processador. Raspau i torneu a processar, afegint-hi el suc de llimona i batejant per fer una barreja suau i cremosa.
Com muntar
Emboliqui l'exterior de la paella amb un paper d'alumini fort de doble capa i aixequi-la per les vores de la llauna per fer un niu. (Doneu unes quantes capes per assegurar-vos que tot sigui completament impermeable.)
Aleshores, seu la paella de moll coberta amb paper d'alumini en una paella per rostir. Raspeu el farcit de pastís de formatge a la llauna amb moll i, a continuació, aboqueu aigua bullida recentment a la paella fins a un nivell aproximadament a la meitat de la llauna.
Coure el pastís de formatge Pumpkin Spice durant aproximadament 1 hora 45 minuts, o fins que el farcit s'hagi fixat amb només una petita quantitat de bamboleig al centre (el pastís de formatge Pumpkin Spice continuarà cuinant-se mentre es refreda).
Traieu el motlle del bany maria i col·loqueu-lo en una reixeta de refrigeració, traient el paper d'alumini mentre ho feu. Quan estigui prou fred, poseu el pastís de formatge amb espècies de carbassa a la nevera durant la nit abans de treure-la de la llauna.
Porta el pastís de formatge amb espècies de carbassa a temperatura ambient 30 minuts abans de servir. Desbloquegeu i traieu l'anell de molla. Per acabar, poseu un rajolí de nata muntada amb canyella a cada rodanxa si voleu. Gaudeix!
Com fer nata muntada amb canyella
Aboqueu la nata espessa en un bol gran i bateu-la amb una batedora manual elèctrica fins que estigui espessa i escuma. Afegiu el sucre de rebosteria, la vainilla i la canyella i bateu fins que es formin pics mitjans.
Receptes relacionades:
- Compota de carbassa
- Carbassa muffins
- Flan de carbassa
- Gelat de carbassa
- Llet amb espècies de carbassa
- Carbassa de blat integral Muffins (Sense sucre)
Recepta
Pastís de formatge fàcil de carbassa
instruments
Ingredients
Per a la base de pastís de formatge amb espècies de carbassa:
- 250 g (9 unces) de galetes de mantega franceses, galetes Graham, neules Nilla, gingebre, etc...
- ¼ culleradeta de canyella mòlta
- 125 g (9 cullerades) de mantega sense sal, estovada i tallada a trossos
Per al farciment de pastís de formatge amb espècies de carbassa:
- 1 (425 g / 15 unces) llauna 100% puré de carbassa (no farciment de pastís de carbassa)
- 750 g (1½ lliures) de formatge cremós sencer, a temperatura ambient
- 100 g (½ tassa) de sucre granulat
- 168 g (¾ tassa) de sucre moreno
- 6 ous grans , temperatura ambient
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- ⅛ culleradeta gingebre mòlta
- ¼ culleradeta nou moscada
- ¼ culleradeta daus mòlts
- ⅛ culleradeta picada picada
- ⅛ culleradeta maça de terra
- suc de ½ llimona
Per a la nata de canyella:
- 1 copa (8 oz) de nata espessa, refrigerada
- 25 g (¼ tassa) de sucre de rebosteria
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
- 1-½ culleretes de canyella mòlta , tastar
instruccions
- Per a la base de pastís de formatge amb espècies de carbassa: Barregeu les galetes de mantega i la canyella en un processador d'aliments fins que quedin molles fines i, a continuació, afegiu-hi els trossos de mantega suavitzada. Torneu a processar fins que la barreja de molla comenci a agrupar-se.
- Premeu la barreja de galetes a la part inferior d'una paella de 9 polzades per crear una capa uniforme. Poseu la paella a la nevera mentre feu el farcit.
- Per al farciment de pastís de formatge amb espècies de carbassa: Preescalfeu el forn a 325 °F. Netegeu el bol del processador d'aliments i poseu el puré de carbassa i el formatge cremós al processador i feu funcionar el motor fins que el formatge es integri amb la carbassa, obrint la tapa i rascant els costats del bol. segons sigui necessari.
- Afegiu els sucres, l'extracte pur de vainilla i les espècies i amb el motor en marxa, trenqueu els ous d'un en un pel tub del processador. Raspau i torneu a processar, afegint el suc de llimona i batejant per fer una barreja suau i cremosa.
Com muntar
- Emboliqueu l'exterior de la paella amb un paper d'alumini de doble capa i aixequeu-lo per les vores de la llauna per fer un niu (Doneu unes quantes capes per assegurar-vos que tot sigui completament impermeable). Col·loqueu la paella moblada coberta amb paper d'alumini en una paella per rostir.
- Raspau el farcit de pastís de formatge a la llauna de moll i, a continuació, aboqueu aigua bullida recentment a la paella fins a un nivell aproximadament a la meitat de la llauna. Coure el pastís de formatge amb espècies de carbassa durant aproximadament 1 hora i 45 minuts, o fins que el farcit s'hagi fixat amb només una petita quantitat de bamboleig al centre (el pastís de formatge amb espècies de carbassa continuarà cuinant-se mentre es refreda).
- Traieu el motlle del bany maria i col·loqueu-lo en una reixeta de refrigeració, traient el paper d'alumini mentre ho feu.
- Quan estigui prou fred, poseu el pastís de formatge amb espècies de carbassa a la nevera durant la nit abans de treure'l de la llauna. Porta el pastís de formatge amb espècies de carbassa a temperatura ambient 30 minuts abans de servir. Desbloquegeu i traieu l'anell de molla. Per acabar, poseu un rajolí de nata muntada amb canyella a cada rodanxa si voleu. Gaudeix!
Com fer nata muntada de canyella
- Aboqueu la nata espessa en un bol gran i bateu-la amb una batedora manual elèctrica fins que estigui espessa i escuma. Afegiu el sucre de rebosteria, la vainilla i la canyella i bateu fins que es formin pics mitjans.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.