Recepta fàcil de Chow Mein de vedella xinesa de 30 minuts. Aquest és un altre dels nostres plats preferits de vedella xinesa de tots els temps! Bé, 🤔 juntament amb chow mein de gambes i chow mein de pollastre. D'acord!!!🤯
Ens encanten els fideus en general. 🤫😁 Sincerament, podríem menjar això cada dia! 😋
Tot i que el Chow Mein de vedella xinesa és un plat fàcil fet amb, òbviament, molt pocs ingredients humils, hi ha alguna cosa especial i únic en la manera com s'harmonitzen els sabors, tan senzill però tan saborós.
Una de les coses que més estimem al meu marit i a mi de Beef Chow Mein és que és molt versàtil i pots canviar els ingredients perquè s'adaptin al teu gust o rebost.
Aquí teniu la nostra recepta casolana fàcil i de menys de 30 minuts que s'ha convertit en un dels preferits de la família a casa nostra al llarg dels anys... Prova-ho!😉
Com fer el Chow Mein de vedella
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Bulliu els fideus segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Esbandida amb aigua de l'aixeta, escórrer i reservar.
(Recomano cuinar els fideus 1 minut menys del que recomana el paquet, estaran una mica poc fets però estaran perfectament cuits un cop sofregits amb la salsa).
En un bol mitjà, combineu tots els ingredients de la marinada. Deixeu-ho marinar a temperatura ambient entre 10 i 15 minuts mentre prepareu la resta d'ingredients. En un bol petit, batre tots els ingredients de la salsa.
Remeneu per combinar. Picar els aromàtics i les verdures reservades. En una paella gran antiadherent, poseu el foc a foc mitjà-alt; afegiu 2 cullerades d'oli a la paella i espereu que l'oli estigui calent.
Remolí l'oli, inclinant per cobrir els costats. Afegiu ràpidament la carn de vedella i repartiu-ne les peces en una sola capa, deixant-les dorar i daurar durant aproximadament 1 a 1.5 minuts.
Gireu per coure l'altre costat durant 1 a 1.5 minuts, remenant de tant en tant, fins que la vedella estigui lleugerament carbonitzada però l'interior sigui lleugerament rosat. Transferir a un plat.
Afegiu la mateixa paella a l'estufa i poseu-ho a foc mitjà-alt. Escalfeu les 2 cullerades d'oli restants i afegiu-hi la ceba, les pastanagues i els pebrots.
Sofregiu durant uns 2-3 minuts o fins que estigui tendre i cruixent. Afegiu el gingebre, l'all, Napa col, i ceba verda. Remeneu unes quantes vegades per alliberar la fragància.
Afegiu la vedella i els fideus a la paella; remeneu ràpidament la salsa reservada i aboqueu-hi els fideus. Utilitzeu unes pinces per llençar els fideus per cobrir-los de salsa. Continueu remenant fins que la salsa comenci a espessir i comenci a fer bombolles.
Tasteu i amaniu amb més soja, si cal. (Sabeu que el vostre Chow Mein de vedella xinesa està fet quan la salsa es torna més fosca, translúcida i espessa).
Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat amb la salsa i sofregiu-ho durant aproximadament 1 minut. Transferiu el Chow Mein de vedella al plat de servir. Serviu calent! Gaudeix amb una mica d'oli de xili!😋🍻
Receptes relacionades:
- Gamba lo mein
- Pasta al forn amb crema d'espinacs
- Vegetal Lo mein
- Pollastre lo mein
- Pasta de llimona
- Pasta amb oli i all
Recepta
Chow Mein de vedella fàcil
instruments
Ingredients
- 300 g espaguetis de blat integral o fideus sofregits chow mein * (també podeu utilitzar fideus lo mein o fideus udon)
Per a la marinada:
- 1 lliura filet de ferro pla , tallat a tires de ¼ de polzada de gruix
- 2 cullerades Vi Shaoxing
- 1 cullerada midó de blat de moro
- ¼ culleradeta all granulat
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
Per a la salsa:
- ½ copa aigua calenta combinada amb brodo granulat amb gust de pollastre Knorr o brodo amb gust de vedella Knorr
- 2 cullerades salsa d'ostres
- 2 cullerades Vi Shaoxing
- 2 cullerades salsa de soia baixa en sodi
- 1 cullerada salsa de soja fosca amb gust de bolets o salsa de soja fosca
- 1 cullerada sucre
- ¼ culleradeta pebre de caiena , pebre negre mòlt o flocs de pebre vermell, al gust
- 2 culleretes midó de blat de moro
Per al sofregit:
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra , canola, cacauet o oli vegetal
- 1 ceba petita , a rodanxes
- 1 pebrot poblano o qualsevol pebrot , tallat a tires fines
- 1 cullerada gingebre picat
- 2 claus all , picat
- 3 cebes tendres , tallat a trossos de 2 ½ polzades
- ½ copa col Napa triturada
- 1/3 copa pastanagues tallades en juliana
- Sal kosher i flocs de pebre vermell , tastar
instruccions
- Bulliu els fideus segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Esbandida amb aigua de l'aixeta, escórrer i reservar. (Recomano cuinar els fideus 1 minut menys del que recomana el paquet, estaran una mica poc fets però estaran perfectament cuits un cop sofregits amb la salsa).
- En un bol mitjà, combineu tots els ingredients de la marinada. Deixeu-ho marinar a temperatura ambient entre 10 i 15 minuts mentre prepareu la resta d'ingredients.
- En un bol petit, batre tots els ingredients de la salsa. Remeneu per combinar. Picar els aromàtics i les verdures reservades. En una paella gran antiadherent, poseu el foc a foc mitjà-alt; afegiu 2 cullerades d'oli a la paella i espereu que l'oli estigui calent. Remolí l'oli, inclinant per cobrir els costats.
- Afegiu ràpidament la carn de vedella i repartiu-ne els trossos en una sola capa, deixant-los daurar i daurar durant uns 1 a 1.5 minuts.
- Gireu per coure l'altre costat durant 1 a 1.5 minuts, remenant de tant en tant, fins que la vedella estigui lleugerament carbonitzada però l'interior sigui lleugerament rosat. Transferir a un plat.
- Afegiu la mateixa paella a l'estufa i poseu-ho a foc mitjà-alt. Escalfeu les 2 cullerades d'oli restants i afegiu-hi la ceba, les pastanagues i els pebrots. Sofregiu durant 2-3 minuts, o fins que estigui tendre i cruixent.
- Afegiu el gingebre, l'all, la col Napa i la ceba verda. Remeneu unes quantes vegades per alliberar la fragància.
- Afegiu la vedella i els fideus a la paella; remeneu ràpidament la salsa reservada i aboqueu-hi els fideus. Utilitzeu unes pinces per llençar els fideus per cobrir-los de salsa. Continueu remenant fins que la salsa comenci a espessir i comenci a fer bombolles. Tasteu i amaniu amb més soja, si cal. (Sabeu que el vostre Chow Mein de vedella xinesa està fet quan la salsa es converteixi en un color més fosc, translúcid i espes). Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat amb la salsa i sofregiu-ho durant aproximadament 1 minut. Transferiu el Chow Mein de vedella al plat de servir. Serviu calent! Gaudeix amb una mica d'oli de xili!😋🍻
notes
- Per guardar: Deixeu que el chow mein de vedella es refredi a temperatura ambient abans d'emmagatzemar-lo. A continuació, transferiu-lo a un recipient hermètic: poseu el chow mein de vedella sobrant en un recipient hermètic. Els envasos de vidre o plàstic amb tapes ben ajustades funcionen bé. Refrigerar: Guardeu el chow mein de vedella a la nevera durant 3-4 dies.
- Per reescalfar: El chow mein de vedella, transferiu-lo a un plat apte per al microones i escalfeu-lo fins que s'escalfi, remenant de tant en tant. També podeu reescalfar-lo a l'estufa en una paella o wok a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que s'escalfi. Si el chow mein de vedella ha estat a la nevera durant més de 4 dies, o si té una olor o un aspecte desagradable, descarteu-lo.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.