Chow Mein de vedella fàcil
Recepta fàcil de Chow Mein de vedella xinesa de 30 minuts. Aquest és un altre dels nostres plats preferits de vedella xinesa de tots els temps! Bé, 🤔 juntament amb chow mein de gambes i chow mein de pollastre. D'acord!!!🤯 Ens encanten els fideus en general. 🤫😁 Sincerament, podríem menjar això cada dia! 😋
instruments
Ingredients
- 300 g espaguetis de blat integral o fideus sofregits chow mein * (també podeu utilitzar fideus lo mein o fideus udon)
Per a la marinada:
- 1 lliura filet de ferro pla , tallat a tires de ¼ de polzada de gruix
- 2 cullerades Vi Shaoxing
- 1 cullerada midó de blat de moro
- ¼ culleradeta all granulat
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
Per a la salsa:
- ½ copa aigua calenta combinada amb brodo granulat amb gust de pollastre Knorr o brodo amb gust de vedella Knorr
- 2 cullerades salsa d'ostres
- 2 cullerades Vi Shaoxing
- 2 cullerades salsa de soia baixa en sodi
- 1 cullerada salsa de soja fosca amb gust de bolets o salsa de soja fosca
- 1 cullerada sucre
- ¼ culleradeta pebre de caiena , pebre negre mòlt o flocs de pebre vermell, al gust
- 2 culleretes midó de blat de moro
Per al sofregit:
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra , canola, cacauet o oli vegetal
- 1 ceba petita , a rodanxes
- 1 pebrot poblano o qualsevol pebrot , tallat a tires fines
- 1 cullerada gingebre picat
- 2 claus all , picat
- 3 cebes tendres , tallat a trossos de 2 ½ polzades
- ½ copa col Napa triturada
- 1/3 copa pastanagues tallades en juliana
- Sal kosher i flocs de pebre vermell , tastar
instruccions
- Bulliu els fideus segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Esbandida amb aigua de l'aixeta, escórrer i reservar. (Recomano cuinar els fideus 1 minut menys del que recomana el paquet, estaran una mica poc fets però estaran perfectament cuits un cop sofregits amb la salsa).
- En un bol mitjà, combineu tots els ingredients de la marinada. Deixeu-ho marinar a temperatura ambient entre 10 i 15 minuts mentre prepareu la resta d'ingredients.
- En un bol petit, batre tots els ingredients de la salsa. Remeneu per combinar. Picar els aromàtics i les verdures reservades. En una paella gran antiadherent, poseu el foc a foc mitjà-alt; afegiu 2 cullerades d'oli a la paella i espereu que l'oli estigui calent. Remolí l'oli, inclinant per cobrir els costats.
- Afegiu ràpidament la carn de vedella i repartiu-ne els trossos en una sola capa, deixant-los daurar i daurar durant uns 1 a 1.5 minuts.
- Gireu per coure l'altre costat durant 1 a 1.5 minuts, remenant de tant en tant, fins que la vedella estigui lleugerament carbonitzada però l'interior sigui lleugerament rosat. Transferir a un plat.
- Afegiu la mateixa paella a l'estufa i poseu-ho a foc mitjà-alt. Escalfeu les 2 cullerades d'oli restants i afegiu-hi la ceba, les pastanagues i els pebrots. Sofregiu durant 2-3 minuts, o fins que estigui tendre i cruixent.
- Afegiu el gingebre, l'all, la col Napa i la ceba verda. Remeneu unes quantes vegades per alliberar la fragància.
- Afegiu la vedella i els fideus a la paella; remeneu ràpidament la salsa reservada i aboqueu-hi els fideus. Utilitzeu unes pinces per llençar els fideus per cobrir-los de salsa. Continueu remenant fins que la salsa comenci a espessir i comenci a fer bombolles. Tasteu i amaniu amb més soja, si cal. (Sabeu que el vostre Chow Mein de vedella xinesa està fet quan la salsa es converteixi en un color més fosc, translúcid i espes). Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat amb la salsa i sofregiu-ho durant aproximadament 1 minut. Transferiu el Chow Mein de vedella al plat de servir. Serviu calent! Gaudeix amb una mica d'oli de xili!😋🍻
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
- Per guardar: Deixeu que el chow mein de vedella es refredi a temperatura ambient abans d'emmagatzemar-lo. A continuació, transferiu-lo a un recipient hermètic: poseu el chow mein de vedella sobrant en un recipient hermètic. Els envasos de vidre o plàstic amb tapes ben ajustades funcionen bé. Refrigerar: Guardeu el chow mein de vedella a la nevera durant 3-4 dies.
- Per reescalfar: El chow mein de vedella, transferiu-lo a un plat apte per al microones i escalfeu-lo fins que s'escalfi, remenant de tant en tant. També podeu reescalfar-lo a l'estufa en una paella o wok a foc mitjà, remenant de tant en tant fins que s'escalfi. Si el chow mein de vedella ha estat a la nevera durant més de 4 dies, o si té una olor o un aspecte desagradable, descarteu-lo.
dades nutricionals
Chow Mein de vedella fàcil
Import per publicació
Calories
275
% Valor diari*
Greix
11
g
17
%
Greix saturada
3
g
19
%
Greixos Trans
0.2
g
Greixos poliinsaturats
1
g
Greix monoinsaturat
6
g
Colesterol
30
mg
10
%
Sodi
355
mg
15
%
potassi
303
mg
9
%
Els hidrats de carboni
28
g
9
%
Fibra
2
g
8
%
Sugar
3
g
3
%
Proteïna
14
g
28
%
La vitamina A
826
IU
17
%
La vitamina C
13
mg
16
%
Calci
24
mg
2
%
Ferro
2
mg
11
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!