Com fer arròs brasiler
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació. Escalfeu oli o mantega en una olla mitjana de calibre gruixut a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all i sofregiu fins que la ceba sigui translúcida, uns 5 minuts. Afegiu l'arròs, sense parar de remenar, fins que l'arròs hagi absorbit l'oli o la mantega i els grans siguin translúcids. Afegiu l'aigua i deixeu-ho bullir a foc fort. Reduïu el foc, amaniu amb brou de pollastre o sal, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit tota l'aigua i apareguin petits forats a l'arròs, uns 7 minuts. Apagueu el foc i deixeu reposar l'arròs, encara tapat, durant 3 minuts. Això permet que el vapor residual continuï cuinant l'arròs, donant lloc a una textura esponjosa. Un cop hagin passat els 3 minuts, destapeu la cassola i feu servir una forquilla per esponjar l'arròs amb delicadesa. Si l'arròs no és tan tendre i esponjós com es desitgi, deixeu-lo reposar 2 minuts més o segons sigui necessari abans d'espolsar-lo. Els grans han d'estar separats i tendres.
Receptes relacionades:
- Arròs de comí
- Arròs Chipotle
- Arròs mexicà
- arròs blanc
- Arròs libanès
- Arròs de llima amb coriandre
- Arròs de coco
Recepta
Arròs brasiler fàcil
instruments
Ingredients
- 4 Taules de taula oli d'oliva verge extra , mantega o oli de canola
- 1 ceba mitjana , ben picada
- 3 dents d'all , ben picada
- 1 cullerada Caldo de pollastre granulat Knorr , tastar
- 3 tasses Arròs de gessamí (sense esbandir)
- 5 tasses aigua bullint
instruccions
- Escalfeu oli o mantega en una olla mitjana de calibre gruixut a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all i sofregiu fins que la ceba estigui translúcida uns 5 minuts. Afegiu l'arròs, sense parar de remenar, fins que l'arròs hagi absorbit l'oli o la mantega i els grans siguin translúcids.
- Afegiu l'aigua i deixeu-ho bullir a foc fort. Reduïu el foc, amaniu amb brou de pollastre o sal, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit tota l'aigua i apareguin petits forats a l'arròs, uns 7 minuts.
- Apagueu el foc i deixeu reposar l'arròs, encara tapat, durant 3 minuts més. Això permet que el vapor residual continuï cuinant l'arròs, donant lloc a una textura esponjosa. Un cop hagin passat els 3 minuts, destapeu la cassola i feu servir una forquilla per esponjar amb delicadesa l'arròs. Si observeu que l'arròs no és tan tendre i esponjós com voleu, podeu deixar-lo reposar 2 minuts més o segons sigui necessari abans d'esbocar-lo. Els grans han d'estar separats i tendres.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.