Les creps de nabius són un plat clàssic d'esmorzar que es pot fer amb només uns quants ingredients senzills. La clau per fer el pancake de nabius perfecte és no barrejar massa la massa i Utilitzeu baies fresques i madures per millorar la dolçor de les creps.
Aquesta recepta de creps de mantega de nabius és perfecta per a un esmorzar o un brunch de cap de setmana. Les creps són lleugeres i esponjoses, amb un agradable sabor de mantega picant i una dolçor àcida dels nabius.
Combineu-los amb xarop d'auró de nabius per a un esmorzar saborós.
Per obtenir més 🫐receptes de nabius, fes una ullada a aquestes Muffins de nabius, Muffins de Streusel de nabius, Blueberry cornbread muffins, Muffins de nabius de blat integral, Scones de nabius integralsi Scones de nabius.
Camila Made Consell: Si sou un fanàtic de la vainilla com jo, us recomano molt comprar aquest galó vainilla clara i tirant-ne alguns mongetes de vainilla. Vaig afegir un munt a la meva per fer-la més concentrada.
Aleshores, si us plau, guardeu-lo al vostre rebost quan ho necessitis. Aquesta deliciosa barreja de vainilla és perfecta per a qualsevol dolç, com ara pastissos, galetes, etc. quan us acabeu, compreu un altre galó i ompliu-lo.
Aquest extracte o aroma de vainilla casolà, com vulgueu anomenar-lo, es pot fer amb vodka en lloc de vainilla clara, i deixar-lo concentrar durant 3 a 6 mesos abans d'utilitzar-lo. M'agrada utilitzar vainilla clara per poder-la utilitzar de seguida.
Com fer pancakes de nabius
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Batre la farina, el llevat en pols, el sucre, la canyella i la sal en un bol gran. En un bol mitjà separat, bateu la llet, l'extracte de vainilla i els ous. Afegiu els ingredients humits, juntament amb la mantega fosa, als ingredients secs.
Remeneu suaument fins que s'acabi de combinar però encara quedi grumolls; no barregeu massa; els petits grumolls de farina estan bé.
Escalfeu un raig d'oli vegetal o mantega clarificada (com el ghee, la mantega normal es cremarà; m'agrada utilitzar-la Oli d'alvocat en una paella antiadherent a foc mitjà, després reduïu el foc a mig-baix per evitar cremar la vostra primera ronda.
Utilitzant una tassa de mitja mesura, aboqueu la massa de creps en rondes, utilitzant la part posterior de la tassa per ajudar-les a repartir-les uniformement.
Cuini fins que les creps s'afirmin al voltant de les vores i apareguin petites bombolles a la part superior de la massa, uns 2 o 3 minuts; escampeu un grapat petit de nabius (entre 6 i 8 nabius) a la superfície de cada pancake.
Gireu cap al segon costat i cuini fins que estigui daurat, ajustant la calor segons calgui, aproximadament 1 minut més. Repetiu-ho amb la massa restant, untant la cassola amb mantega o oli addicional si està massa sec. Serviu-ho amb un raig de mel o xarop d'auró.
Receptes relacionades:
Recepta
Pancakes de nabius fàcils
instruments
Ingredients
- 312 g (2-½ tasses) de farina per a tot ús, cucharada, nivelada amb la part posterior d'un ganivet i tamisada
- 1-½ cullerades llevat en pols o 2 cullerades per a unes creps encara més esponjoses
- ½ culleradeta sal kosher
- ¼ copa sucre en pols o sucre granulat
- ¾-1 tasses llet sencera
- 2 gran ous a temperatura ambient
- 4 cullerades mantega sense sal , fos i refredat
- 2 tasses nabius frescos
- 3 culleradeta extracte de vainilla pur
- Ànim a partir d'1 llimona
- Oli d'alvocat per cuinar
instruccions
- En un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols, el sucre, la canyella i la sal. En un bol mitjà separat, bateu la llet, l'extracte de vainilla i els ous. Afegiu els ingredients humits juntament amb la mantega fosa als ingredients secs. Remeneu suaument fins que s'acabi de combinar però encara quedi grumolls; no barregeu massa; els petits grumolls de farina estan bé.
- Escalfeu un raig d'oli vegetal o mantega clarificada (com el ghee, la mantega normal es cremarà; m'agrada fer servir oli d'alvocat) en una paella antiadherent a foc mitjà i, a continuació, reduïu el foc a mitjà-baix per evitar cremar la vostra primera ronda.
- Utilitzant ½ tassa de mesura, aboqueu la massa de creps en rodons; utilitzeu la part posterior de la tassa per ajudar-los a repartir-los de manera uniforme. Cuini fins que les creps s'afirmin per les vores i apareguin petites bombolles a la part superior de la massa, uns 2 o 3 minuts; escampeu un grapat petit de nabius (entre 6 i 8 nabius) a la superfície de cada pancake.
- Gireu cap al segon costat i cuini fins que estigui daurat, ajustant la calor segons calgui, aproximadament 1 minut més. Repetiu-ho amb la massa restant, untant la cassola amb mantega addicional o oli si és massa sec. Serviu-ho amb un raig de mel o xarop d'auró.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.