Aquesta recepta de pa de poma amb remolí de canyella utilitza ingredients senzills com ara farina per a tot ús, pomes i canyella. És perfecte per a qualsevol persona que vulgui unes postres càlides i reconfortants.
Amb una molla humida i tendra i un remolí de canyella dolça i picant, aquest pa segur que es convertirà en el favorit de la família. A més, és prou versàtil com per esmorzar, com a berenar o com a postres.
Com fer pa de poma
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 °F i col·loqueu una reixeta de forn al mig. Folreu un motlle de 9 polzades amb paper pergamí o ruixeu-lo amb esprai de cuina antiadherent.
Deixar de banda. Barregeu el sucre moreno clar, les pacanes torrades i la canyella fins que es combinen uniformement en un bol petit. Deixar de banda. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols. Deixar de banda.
En un bol mitjà, bateu els sucres, els ous de sal, el brandi de poma i la vainilla fins que quedin combinats. A continuació, afegiu l'oli d'alvocat, la mantega i extracte de vainilla pur, i batre fins que quedi homogeni.
Afegiu a poc a poc la barreja de farina a la massa i bateu-ho fins que estigui integrat; no mescleu massa! Finalment, afegiu les pomes a la massa i doblegueu amb una espàtula de goma fins que s'incorpori uniformement.
Aboqueu aproximadament ⅔ de la massa a la paella preparada. Espolseu aproximadament ⅔ de la barreja de sucre moreno i canyella per sobre de la massa. Col·loqueu la massa restant per sobre, seguida de la resta de la barreja de sucre moreno i canyella.
Amb un ganivet de mantega, feu girar les capes fent un moviment en zig-zag a través de la massa una vegada en cada direcció (no us excediu!). Toqueu la paella sobre el taulell unes quantes vegades per acomodar la massa.
Coure el pa de poma durant uns 50 minuts o fins que el pa estigui daurat i un provador de pastissos o un escuradents introduït al centre surti net. Deixeu refredar la paella en una reixeta fins que estigui prou freda per manipular-la.
Inverteix el pa de poma fora de la paella i serveix calent o a temperatura ambient. Gaudeix!
Receptes relacionades:
- Pa de plàtan amb pacanes
- Pa de carbassó
- Pa d'avocat
- Pa de plàtan amb coco
- Pa de carbassa
- Pa per Tortes
Recepta
Pa de poma fàcil
Ingredients
- 203 g (1-½ tasses) de farina per a tot ús, col·locada a la tassa de mesura i anivellada
- 3 culleretes Canyella mòlta de Saigon
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 100 g (½ tassa) de sucre granulat
- 100 g (½ tassa) de sucre moreno clar, envasat i nivelat
- ½ copa oli d'alvocat o ½ tassa (1 pal) mantega sense sal, fosa i lleugerament refreda
- ½ copa mantega o llet sencera
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 culleradeta aiguardent de poma , opcional
- ¼ culleradeta sal kosher
- 2 culleretes llevat en pols
- 1 copa pelat , amb cor i pomes Granny Smith tallades a daus fins, d'1 poma
- 50 g (½ tassa) de pacanes torrades, picades
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Folreu amb paper pergamí un motlle de 9 polzades o ruixeu-lo amb esprai de cuina antiadherent. Deixar de banda.
- Barregeu el sucre moreno clar, les pacanes torrades i la canyella fins que es combinen uniformement en un bol petit. Deixar de banda. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols. Deixar de banda.
- En un bol mitjà, bateu els sucres, els ous de sal, el brandi de poma i la vainilla fins que quedin combinats. A continuació, afegiu l'oli d'alvocat seguit de la llet de mantega i l'extracte de vainilla pura i bateu-ho fins que quedi homogeni. Afegiu a poc a poc la barreja de farina a la massa i bateu fins que s'acabi de combinar, no barregeu massa!. Finalment, afegiu les pomes a la massa i doblegueu amb una espàtula de goma fins que s'incorpori uniformement.
- Aboqueu aproximadament ⅔ de la massa a la paella preparada. Espolseu aproximadament ⅔ de la barreja de sucre moreno i canyella per sobre de la massa. Col·loqueu la massa restant per sobre, seguida de la resta de la barreja de sucre moreno i canyella. Amb un ganivet de mantega, feu girar les capes fent un moviment en zig-zag a través de la massa una vegada en cada direcció (no us excediu!). Toqueu la paella sobre el taulell unes quantes vegades per acomodar i uniformar la massa.
- Coure el pa de poma durant uns 50 minuts o fins que el pa estigui daurat i un provador de pastissos o un escuradents introduït al centre surti net. Deixeu refredar a la paella sobre una reixeta fins que es refredi prou per manipular-la. Inverteix el pa de la paella i serveix calent o a temperatura ambient. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Deixeu-ho refredar completament i, a continuació, emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini o plàstic. Alternativament, podeu emmagatzemar-lo en un recipient hermètic. Es pot emmagatzemar a temperatura ambient fins a 2 dies o a la nevera fins a una setmana. Si voleu congelar el pa, emboliqueu-lo amb paper de plàstic i després paper d'alumini, i s'ha de mantenir al congelador fins a 3 mesos.
- Per reescalfar: Preescalfeu el forn a 350 °F. Si heu emmagatzemat el pa a la nevera o al congelador, deixeu que arribi a temperatura ambient abans de tornar-lo a escalfar. Emboliqueu el pa amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant 10-15 minuts o fins que s'escalfi. Alternativament, poseu al microones les rodanxes individuals durant 10-15 segons cadascuna o fins que estiguin calentes. Si voleu torrar el pa de poma, poseu-lo en una torradora o al forn i torra fins que estigui lleugerament daurat i cruixent. Un cop el pa de poma estigui reescalfat, serviu-lo natural o amb els vostres ingredients preferits, com ara mantega o nata.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.