Aquest deliciós gir al clàssic pa de plàtan afegeix flocs de coco sense sucre i pacanes torrades per augmentar el sabor i la textura.
A més, està fet amb ingredients saludables com plàtans madurs, sucre moreno clar i oli o mantega d'alvocat. Tant si teniu pressa com si teniu temps per assaborir una llesca, aquest pa de plàtan és perfecte per als matins ocupats o sempre que necessiteu un tracte ràpid i satisfactori.
Com fer pa de plàtan amb coco
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 F. Unteu un motlle de 9 x 5 polzades. Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols en un bol mitjà. En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta, barregeu l'oli d'alvocat, la sal i el sucre fins que quedi combinat. Bateu els ous, d'un en un, fins que estiguin integrats.
Barregeu els plàtans, el suc de llimona i la vainilla fins que estiguin combinats. Afegiu la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat fins que s'acabi de combinar. No barregeu massa. Incorporeu-hi suaument el coco i els fruits secs (la massa es veurà grumosa).
Aboqueu la massa al motlle preparat i coure durant 50-55 minuts fins que un tester inserit al centre estigui relativament net i la part superior estigui daurada. No el cuini massa! Refredar a la paella durant 10 minuts abans de treure-la de la paella. Deixeu refredar completament sobre una reixeta abans de tallar. Gaudeix!
Receptes relacionades:
Recepta
Pa de plàtan amb coco i pacanes
instruments
Ingredients
- 232 g (1-¾ tasses) de farina per a tot ús, col·locada en una tassa de mesura, anivellada i tamisada
- ¼ culleradeta sal kosher
- 4 g (1 culleradeta) de llevat en pols
- 5 g (½) culleradeta de bicarbonat de sodi
- ½ copa oli d'alvocat , oli de llavor de raïm o 1 pal (½ tassa) de mantega sense sal, fosa
- 152 g (¾ tassa) de sucre moreno clar
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 1 copa plàtans molt madurs , triturat fins que estigui suau (d'uns 2-3 plàtans)
- 2 culleretes extracte de vainilla
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 75 g (¾ tassa) de flocs de coco sense sucre complet
- 65 g (½ tassa) de pacanes torrades, picades
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 F. Unteu un motlle de 9 x 5 polzades. Tamisar la farina, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols en un bol mitjà.
- En el bol d'una batedora elèctrica equipada amb l'accessori de paleta, barregeu l'oli d'alvocat, la sal i el sucre fins que quedi combinat. Bateu els ous, d'un en un, fins que estiguin integrats.
- Barregeu els plàtans, el suc de llimona i la vainilla fins que estiguin combinats. Afegiu la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat fins que s'acabi de combinar. No barregeu massa. Incorporeu-hi suaument el coco i els fruits secs (la massa es veurà grumosa).
- Aboqueu la massa al motlle preparat i coure durant 50-55 minuts fins que un tester inserit al centre estigui relativament net i la part superior estigui daurada.
- No el cuini massa! Refredar a la paella durant 10 minuts abans de treure-la de la paella. Deixeu refredar completament sobre una reixeta abans de tallar. Gaudeix!
notes
- Per guardar: Per emmagatzemar el pa, emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic o paper d'alumini i emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic o una bossa de plàstic que es torni a tancar a temperatura ambient durant un màxim de 3-4 dies. Alternativament, podeu emmagatzemar el pa a la nevera fins a una setmana o al congelador fins a 2-3 mesos. Si l'emmagatzemeu al congelador, emboliqueu el pa amb embolcall de plàstic o paper d'alumini i, a continuació, col·loqueu-lo en una bossa de plàstic que es pugui tancar o en un recipient hermètic. Descongela el pa a la nevera o a temperatura ambient abans de tornar-lo a escalfar.
- Per reescalfar: Per tornar a escalfar el pa, podeu posar-lo al microones durant 10-20 segons per a una opció ràpida i senzilla. També podeu torrar el pa en una torradora o al forn fins que estigui calent i cruixent. Si es torna a escalfar de congelat, primer descongeleu el pa i, a continuació, torneu a escalfar-lo mitjançant un dels mètodes esmentats anteriorment.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.