Aquesta recepta d'aletes de pollastre xineses! Amb una marinada amb ingredients clàssics asiàtics com el gingebre, Salsa de soja, i pols de cinc espècies.
Aquestes ales tenen un toc de sabor que impressionarà els vostres convidats. I amb un simple esmalt de mel per acabar, són fàcils de preparar i segur que es convertiran en un nou favorit.
Així que enceneu la graella o preescalfeu el forn i prepareu-vos per gaudir d'unes delicioses i autèntiques ales de pollastre a l'estil xinès!
Com fer ales de pollastre xineses
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En un petit bol, combineu tots els ingredients de l'adob. Afegiu ales de pollastre a una bossa gran Ziploc. Aboqueu-hi la marinada. Feu massatges unes quantes vegades per dispersar-lo uniformement. Deixeu marinar almenys 2 hores o tota la nit a la nevera.
Per a les ales de pollastre xineses a la brasa:
Instal·leu un foc de dues zones. Configureu els vostres carbons en una configuració de dues zones. Enceneu les vostres brases i amuntegueu-les a un costat de la graella, deixant l'altre buit. Dauraràs les ales pel costat calent i deixaràs que s'acabin de coure pel costat fred.
Daura les ales per tots els costats perquè quedin ben daurada i la pell cruixent.*(La pell del pollastre es crema ràpidament, sobretot quan la marinada o el fregament conté grans quantitats de sucre, així que vigileu-les i gireu-les sovint per evitar que es cremin).
Un cop daurades per tots els costats, moveu les ales cap al costat fresc de la graella per acabar de coure. Col·loqueu la tapa a la graella i deixeu-les coure fins que les ales arribin a una temperatura interna segura de 165 °F.
* (En general, les ales triguen entre 8 i 10 minuts a acabar de cuinar-se.) Raspalleu una capa fina de mel a banda i banda de cada ala i torneu a posar la tapa perquè l'esmalt s'escalfi i caramel·litzi a les ales.
*(Vigileu bé les ales per assegurar-vos que l'esmalt no es carboni. Les ales de pollastre xineses estan a punt per servir-les a la graella; no cal deixar-les reposar. Gaudeix de les nostres ales ràpides de pollastre xineses!😋🍻
Receptes relacionades:
- Aletes de pollastre amb llimona a l'estil xinès
- Ales de pollastre Sriracha amb mel de búfal
- Ales de pollastre picants a l'estil coreà
- Aletes de pollastre a l'estil xinès
Recepta
Ales de pollastre xineses fàcils
Ingredients
- 3 lliura d'ales de pollastre , tallat per la meitat a les juntes, retirades les puntes de les ales
Per a la marinada:
- ¼ copa Vi Shaoxing
- ¼ copa salsa de soia baixa en sodi
- 1 cullerada gingebre fresc , picat
- 3 claus all , picat
- 1 cullerada pols de cinc espècies
- 1 cullerada all granulat
- 1 culleradeta pebre negre mòlt
- 1 culleradeta pebrot vermell
- ¼ culleradeta sal kosher , tastar
Per glaçar ales de pollastre xinesos:
- ¼ copa mel
- Eines que necessitareu
- Bol petit
- Bossa Ziploc
- Carbó
- Pinzell de pastisseria
instruccions
- En un bol petit, combineu tots els ingredients per a la marinada. Afegiu ales de pollastre en una bossa gran Ziploc. Aboqueu-hi la marinada. Feu massatges unes quantes vegades per dispersar la marinada uniformement. Deixeu marinar almenys 2 hores o tota la nit a la nevera.
Per a les ales de pollastre xineses a la brasa:
- Instal·leu un foc de dues zones.
- Configureu els vostres carbons en una configuració de dues zones. Enceneu les vostres brases i amuntegueu-les totes a un costat de la graella, deixant l'altre costat buit. Dauraràs les ales pel costat calent i deixaràs que s'acabin de coure pel costat fred.
- Daura les ales per tots els costats per obtenir una pell ben daurada i cruixent.*(La pell del pollastre es crema ràpidament, sobretot quan la marinada o el fregament conté grans quantitats de sucre. Així que mireu-les de prop i gireu-les i gireu-les sovint per evitar que es cremin).
- Un cop daurades per tots els costats, moveu les ales cap al costat fresc de la graella per acabar de coure. Col·loqueu la tapa a la graella i deixeu-les coure fins que les ales arribin a una temperatura interna segura de 165 °F. *(En general, les ales triguen entre 8 i 10 minuts a acabar de coure).
- Raspalleu una capa fina de mel a banda i banda de cada ala i torneu a posar la tapa perquè l'esmalt s'escalfi i caramel·litzi a les ales. *(Vigileu les ales de prop per assegurar-vos que el glasejat no es carboni. Les ales de pollastre xineses estan a punt per servir-les a la graella; no cal deixar-les reposar. Gaudeix de les nostres ales de pollastre xineses ràpides!😋🍻
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.