Ništa nije bolje od ukusnog ukusa i hrskavosti domaće pileće kokice! Ako tražite jednostavnu, ukusnu večeru prilagođenu djeci, ovaj recept za pileće kokice sigurno će vam se svidjeti. Brzo se pravi, potrebno je samo nekoliko jednostavnih sastojaka, a rezultat je neverovatno mekana i sočna piletina koja će sigurno biti hit za celu porodicu.
Poslužite sa svojim omiljenim sosom za potapanje ili na vrhu svježe baštenske salate za ukusan i zadovoljavajući obrok. Za više recepata inspiriranih piletinom, pogledajte ove Chipotle Chicken Tenderi, Pečena piletina, Zapečena piletina s korom od pekana, i Chipotle Chicken Milanese.
Kako napraviti pileće kokice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite piletinu na tanjir i zamrznite dok ne postane čvrsta, ali i dalje savitljiva, oko 30 minuta. Umutite 2-½ šoljice, ½ šolje kukuruznog škroba, 1 kašiku granuliranog belog luka, 2 kašike šećera u prahu, 1 kašiku praška za pecivo, 1 kašiku adobo začina, 2 kašičice granuliranog luka, 2 kašičice mlevenog crnog bibera i 1 veliku kašičicu peciva zajedno . Dodajte ½ vode i utrljajte mješavinu brašna između ruku dok se ne formiraju sitni komadići i smjesa se ne drži zajedno poput vlažnog pijeska kada se stisne.
Narežite piletinu na komade od 1 inča. Pomešajte piletinu, jaja i 2 kašičice Adobo začina u drugu posudu. Polovinu piletine prebacite u smjesu brašna i miješajte rukama, pritiskajući premaz da se prilijepi i lomeći mrvice dok se piletina ne obloži sa svih strana. Izvadite piletinu iz smjese brašna i rasporedite u ravnomjernom sloju na obrubljeni lim za pečenje - ponovite premazivanje preostalom piletinom.
Obložite lim za pečenje sa drugim rubom trostrukim slojem papirnih ubrusa. Dodajte ulje u veliki tiganj dok ne premjerite otprilike 2 inča duboko i zagrijte na srednje jakoj vatri do 400 stepeni. Uz pomoć skimera ili šupljikave kašike pažljivo dodajte polovinu piletine u vrelo ulje u nekoliko kašika. Odmah promiješajte da razbijete grudvice.
Pržite dok piletina ne dobije ujednačenu zlatno smeđu boju i kuhana 2 do 3 minute, povremeno miješajući. Prebacite piletinu na lim obložen papirnim ubrusom pomoću čistog skimera za paukove ili šupljikave kašike. Vratite ulje na 400 stepeni i ponovite sa preostalom piletinom. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Poslužite sa omiljenim sosom za potapanje.
Povezani recept:
- Chipotle Chicken Tenders
- Pečena piletina
- Zapečena piletina s korom od pekana
- Chipotle Chicken Milanese
recept
Kokice Piletina
Sastojci
- 2 Lbs bez kostiju , pileća prsa bez kože, obrezana i narezana na komade od 1 inča
- 2-½ čaše višenamensko brašno
- ½ kup kukuruz
- 1 kašika brašno
- 1 kašika granulirani češnjak
- 2 žlice šećer u prahu
- 1 kašika plus 2 kašičice Goya Adobo višenamjenski začin s biberom , podijeljeno
- 2 kašičica granulirani luk
- 1 kašičica cayenne paprika
- 2 kašičice mljeveni crni biber
- ½ kup voda
- 2 veliki Jaja , olakšati pretučen
- 1-½ litre ulje od kikirikija ili biljno ulje , ili po potrebi
instrukcije
- Stavite piletinu na tanjir i zamrznite dok ne postane čvrsta, ali i dalje savitljiva, oko 30 minuta. U velikoj posudi umutite 2-½ šoljice, ½ šolje kukuruznog škroba, granulirani beli luk, šećer u prahu, prašak za pecivo, 1 kašiku adobo začina, 2 kašičice granuliranog crnog luka, 1 kašičicu mlevenog crnog bibera i 1 kašičicu kajenskog bibera. Dodajte ½ vode i utrljajte mješavinu brašna između ruku dok se ne formiraju sitni komadići i smjesa se ne drži zajedno poput vlažnog pijeska kada se stisne.
- Narežite piletinu na komade od 1 inča. Pomešajte piletinu, jaja i 2 kašičice Adobo začina u drugu posudu. Polovinu piletine prebacite u smjesu brašna i miješajte rukama, pritiskajući premaz da se prilijepi i lomeći mrvice dok se piletina ne obloži sa svih strana. Izvadite piletinu iz smjese brašna i rasporedite u ravnomjernom sloju na obrubljeni lim za pečenje - ponovite premazivanje preostalom piletinom.
- Obložite lim za pečenje sa drugim rubom trostrukim slojem papirnih ubrusa. Dodajte ulje u veliki tiganj dok ne premjerite otprilike
- 2 inča duboko i zagrijte na srednje jakoj vatri do 400 stepeni. Uz pomoć skimera ili šupljikave kašike pažljivo dodajte polovinu piletine u vrelo ulje u nekoliko kašika.
- Odmah promiješajte da razbijete grudvice. Pržite dok piletina ne dobije ujednačenu zlatno smeđu boju i kuhana 2 do 3 minute, povremeno miješajući. Prebacite piletinu na lim obložen papirnim ubrusom pomoću čistog skimera za paukove ili šupljikave kašike. Vratite ulje na 400 stepeni i ponovite sa preostalom piletinom. Ostavite da se ohladi 5 minuta. Poslužite sa omiljenim sosom za potapanje.
bilješke
Podgrijavanje: Za ponovno zagrijavanje zagrijte pećnicu na 375°F (190°C) i stavite piletinu na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, ili dok se ne zagreju i ne postanu hrskavi. Alternativno, možete ga podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili na ringli u tavi s malo ulja. Samo imajte na umu da podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici može uzrokovati da piletina postane mekana i manje hrskava. Napomena: Da biste održali hrskavu teksturu piletine s kokicama, najbolje je da je ponovo zagrijete u rerni ili na ringlu. Podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici može uzrokovati da piletina postane mekana i manje hrskava. Kako napraviti unaprijed i zamrznuti Pripremite premaz: U velikoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, bijeli luk, luk, kajenski biber, crni biber i druge začine po želji. Ostavite na stranu.
Premažite piletinu: Narežite piletinu na komade od 1 inč i ostavite sa strane. U plitkoj posudi umutite jaja i vodu. Svaki komad piletine umočite u smjesu od jaja, a zatim premažite smjesom od brašna. Ponavljajte dok se sva piletina ne obloži.
Zamrzavanje: Pohanu piletinu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i zamrznite 2 sata dok ne postane čvrsta. Kada se zamrznu, komadiće piletine prebacite u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje i čuvajte do 3 mjeseca.
Kuvanje: Za kuhanje smrznute piletine, zagrijte ulje u velikom loncu na 375°F (190°C). Pržite piletinu u serijama 5-7 minuta, ili dok ne porumeni i hrskava. Ocijedite na papirnim ubrusima i poslužite. Pravljenje Popcorn Chicken unaprijed je odličan način da uštedite vrijeme i imate ukusan, brz obrok pri ruci kad god vam zatreba. Samo ne zaboravite ostaviti piletinu da se odmrzne u frižideru nekoliko sati prije kuhanja ako je koristite direktno iz zamrzivača.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.