Ukiseljeni luk je svestran i aromatičan začin koji može dodati oštar, sladak i blago kiselkast ukus raznim jelima. Dakle, bez obzira da li prelijevate sendvič, salatu ili taco, kiseli luk može poboljšati okuse i učiniti vaš obrok još ukusnijim. Ovaj jednostavan recept za kiseli luk se lako pravi i zahteva samo nekoliko sastojaka.
Sa samo malo sirćeta, smeđeg šećera, soli i tanko narezanog crvenog luka, možete napraviti teglu kiselog luka koja će trajati nedeljama u frižideru. Proces kiseljenja luka uključuje dodavanje mješavine octa i šećera, što pomaže da se omekša i očuva dok daje ukusan okus.
Rezultat je začin koji je i oštar i sladak, sa hrskavom i blago hrskavom teksturom. Dakle, bez obzira da li želite da svom omiljenom jelu dodate pik arome ili prvi put eksperimentišete sa kiseljenjem, ovaj recept za kiseli luk je odlično mesto za početak. Za više srodnih recepata, pogledajte Preplanulost, Peruanska Salsa Criolla, I Argentinski kreolski sos.
Kako napraviti kiseli luk
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U srednjem loncu pomiješajte sirće, šećer i sol. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri, mutite da se šećer otopi. Dodajte tanko narezan crveni luk u tečnost za kiseljenje, smanjite vatru na laganoj vatri i kuvajte 1 do 2 minuta ili dok luk malo ne uvene, lagano mešajući.
Kada je luk uvenuo, sklonite lonac sa vatre i ostavite da se luk i tečnost za kiseljenje ohlade na sobnu temperaturu. Prebacite kiseli luk i tečnost u posudu ili teglu otpornu na toplotu sa poklopcem koji dobro pričvršćuje. Čvrsto poklopite posudu ili teglu i ostavite je u frižideru najmanje 1 sat ili preko noći da se ukusi stope i razviju.
Pogledajte kako to napraviti
Povezani recepti
recept
Lako kiseli luk
Alat
- Tegla sa čvrstim poklopcem
Sastojci
- 1 kup destilovani beli sirćet
- 2 žlice svetlo smeđi šećer
- 1 kašičica kosher sol
- 1 srednji crveni luk , tanko narezan na polumjesece
instrukcije
- U srednjem loncu pomiješajte sirće, šećer i sol. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri, mutite da se šećer otopi. Dodajte tanko narezan crveni luk u tečnost za kiseljenje, smanjite vatru na laganoj vatri i kuvajte 1 do 2 minuta ili dok luk malo ne uvene, lagano mešajući.
- Kada je luk uvenuo, sklonite lonac sa vatre i ostavite da se luk i tečnost za kiseljenje ohlade na sobnu temperaturu. Ukiseljeni luk i tečnost prebacite u posudu ili teglu otpornu na toplotu sa poklopcem koji dobro pričvršćuje. Čvrsto poklopite posudu ili teglu i ostavite je u frižideru najmanje 1 sat ili preko noći da se ukusi stope i razviju.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.