Lako kiseli luk
Ukiseljeni luk je svestran i aromatičan začin koji može dodati oštar, sladak i blago kiselkast ukus raznim jelima. Dakle, bez obzira da li prelijevate sendvič, salatu ili taco, kiseli luk može poboljšati okuse i učiniti vaš obrok još ukusnijim. Ovaj jednostavan recept za kiseli luk se lako pravi i zahteva samo nekoliko sastojaka.
Alat
- Tegla sa čvrstim poklopcem
Sastojci
- 1 kup destilovani beli sirćet
- 2 žlice svetlo smeđi šećer
- 1 kašičica kosher sol
- 1 srednji crveni luk , tanko narezan na polumjesece
instrukcije
- U srednjem loncu pomiješajte sirće, šećer i sol. Pustite da proključa na srednje jakoj vatri, mutite da se šećer otopi. Dodajte tanko narezan crveni luk u tečnost za kiseljenje, smanjite vatru na laganoj vatri i kuvajte 1 do 2 minuta ili dok luk malo ne uvene, lagano mešajući.
- Kada je luk uvenuo, sklonite lonac sa vatre i ostavite da se luk i tečnost za kiseljenje ohlade na sobnu temperaturu. Ukiseljeni luk i tečnost prebacite u posudu ili teglu otpornu na toplotu sa poklopcem koji dobro pričvršćuje. Čvrsto poklopite posudu ili teglu i ostavite je u frižideru najmanje 1 sat ili preko noći da se ukusi stope i razviju.
bilješke
Kako čuvati
Da biste pohranili kiseli luk, premjestite ga i tekućinu za kiseljenje u staklenu teglu ili posudu sa čvrstim poklopcem. Tegla treba da bude čista i suva kako bi se sprečila kontaminacija koja bi mogla da pokvari luk. Teglu dobro zatvorite i čuvajte u frižideru do nekoliko nedelja.
Prilikom skladištenja ukiseljenog luka važno je paziti da je potpuno prekriven tekućinom za kiseljenje. To pomaže da se luk sačuva i ostane svjež.
Kako napredovati
Ukiseljeni luk se može napraviti unaprijed i čuvati u frižideru do nekoliko sedmica, što ga čini pogodnim začinima za pri ruci. Evo kako unaprijed napraviti kiseli luk:
Pridržavajte se recepta za kiseli luk kao i obično, ostavite luk da se krčka u tečnosti za kiseljenje 1-2 minuta dok malo ne omekša.
Kada se luk ohladi na sobnu temperaturu, prebacite ga i tečnost za kiseljenje u staklenu teglu ili posudu sa čvrstim poklopcem.
Teglu dobro zatvorite i ostavite u frižideru najmanje 1 sat ili preko noći da se ukusi stope.
Ukiseljeni luk se može čuvati u frižideru do nekoliko nedelja, ali pazite da bude potpuno prekriven tečnošću za kiseljenje kako biste sprečili kvarenje.
Kada budete spremni da koristite kiseli luk, jednostavno ga izvadite iz frižidera i ocedite višak tečnosti. Spremne su za upotrebu kao začin ili preliv za vaša omiljena jela. Priprema ukiseljenog luka prije vremena je odličan način da uštedite vrijeme i dodate dašak okusa vašim jelima.
Kako zamrznuti
Ne preporučuje se zamrzavanje kiselog luka jer zamrzavanje može uzrokovati promjenu teksture i okusa. Ukiseljeni luk najbolje je čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do nekoliko nedelja.
Nutrition Facts
Lako kiseli luk
Iznos po obroku
kalorija
30
% Dnevna vrijednost *
mast
0.02
g
0
%
Zasićenih masti
0.01
g
0
%
Polinezasićene masti
0.003
g
Mononenasićena mast
0.002
g
natrij
390
mg
17
%
kalijum
33
mg
1
%
Ugljikohidrati
6
g
2
%
vlakno
0.3
g
1
%
šećer
5
g
6
%
protein
0.2
g
0
%
Vitamin A
0.4
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
kalcijum
10
mg
1
%
željezo
0.1
mg
1
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!