Kolačići snežne kugle od pekana, takođe poznati kao Snowball cookies, ruska torta za čaj, meksički kolačići za venčanje, ili Polvorones, su kolačići od pecana napravljeni od brašna, šećera, putera, jaja i seckanih pekana.
Ovi keksići od pecan pecan-a savršen su praznični desert, obloženi šećerom u prahu, punog okusa pecan-a i prave se slatkoće. Ovaj recept za kolačiće snežne kugle od pekana (osim što su ukusni) se vrlo lako i brzo pravi.
Takođe su raznovrsni; možete ih prilagoditi koristeći druge orašaste plodove, kao što su orasi, bademi pistaći i indijski oraščići.
Uživajte u ovim orašastim mrvljivim kolačićima sami, u pokretu ili uz kafu ili čaj. Za još kolačića inspiriranih pekanom, pogledajte ove recepte: Kolačići od smokava sa pecansom, Ovseni kolačići sa kokosom i pekanima, Čokoladni kolačići sa zobom, Savršeni kolačići sa komadićima čokolade, I Ovseni kolačići sa grožđicama.
Kako napraviti kolačiće snežne kugle od pekana
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetke u gornju i donju trećinu rerne i zagrejte na 350 stepeni F. Raširite pekane na lim za pečenje i pecite dok malo ne potamne, oko 10 minuta; ostavite da se potpuno ohladi.
Prebacite u procesor za hranu i pulsirajte dok se fino ne samelje - nemojte previše pulsirati, jer ne želite pastu.
U srednjoj posudi pomešajte ½ šolje šećera, brašno, so, vaniliju i mlevene pekane; izrežite maslac u smjesu brašna pomoću rezača za tijesto ili dvije viljuške dok se dobro ne sjedini.
Prebacite tijesto za kolačiće u srednju zdjelu, dobro ga poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladi više od 3 sata, ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice.
Nakon toliko vremena u frižideru, testo za keksiće će biti veoma kruto. Zagrijte rernu na 350°F. Dva pleha obložite papirom za pečenje; ostaviti na stranu.
Smjesu izvucite u okrugle krugove veličine kašike, uvaljajte ih između ruku u loptice i rasporedite ih na pripremljene tepsije na razmaku od najmanje 1 do 2 inča.
Pecite, mijenjajući položaj tepsije na pola, dok ne porumeni na dnu, 15 do 20 minuta. (Dok čekate da se ispeku drugi pecan kolačići, stavite pripremljene plehove sa kolačićima u zamrzivač).
Ostavite keksiće snežne da se ohlade na plehu oko 5 minuta, a zatim ih lagano uvaljajte u šećer da se dobro prekriju. Budite oprezni pri rukovanju kolačićima, jer su vrlo lomljivi.
Zatim stavite kolačiće Snowballs na rešetke da se potpuno ohlade; najbolje je na rešetki da šećer u prahu ne postane vlažan. Kada se potpuno ohlade, ponovo uvaljajte šećerom.
Još recepata za kolačiće:
- Guava Thumbprint Cookies
- Peanut Butter Cup cookies
- Čokoladni kolačići sa otiskom palca sa Dulce de leche
- Mekani kolačići od melase
- Peanut Butter Cookies
recept
Jednostavni kolačići snežne kugle od pekana
Sastojci
- 250 g (2 štapića plus 2 kašike) neslanog putera, omekšanog na sobnu temperaturu
- 65 g (½ šolje) konditorskog šećera
- 5 ml (1 kašičica) čistog ekstrakta vanile
- 300 g (2 i ⅓ šolje) višenamensko brašno (kašikom i poravnajte poleđinom noža)
- 300 g (2 šolje), tostirani orahi pekani, sitno iseckani
Za premaz:
instrukcije
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu rerne i prethodno zagrejte na 350 stepeni F. Raširite pekane na lim za pečenje i pecite dok malo ne potamne, oko 10 minuta; ostavite da se potpuno ohladi. Prebacite u mašinu za hranu i pulsirajte dok se fino samelje - nemojte previše pulsirati, jer ne želite pastu.
- U srednjoj posudi pomešajte ½ šolje šećera, brašno, so, vaniliju i mlevene pekane; izrežite maslac u smjesu brašna pomoću rezača za tijesto ili dvije viljuške dok se dobro ne sjedini.
- Prebacite testo za kolačiće u srednju posudu, dobro ga poklopite i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga razvaljate u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
- Zagrijte pećnicu na 350°F i obložite dva pleha papirom za pečenje; ostaviti na stranu. Grabite u okrugle krugove veličine supene kašike i uvaljajte između ruku u kuglice, te ih poređajte na pripremljene limove za pečenje na razmaku od najmanje 1 do 2 inča.
- Pecite, mijenjajući položaj tepsije na pola, dok ne porumeni na dnu, 15 do 20 minuta. (Dok čekate da se ispeku drugi pecan kolačići, stavite pripremljene plehove sa kolačićima u zamrzivač).
- Ostavite keksiće sa pecan snowballs da se ohlade oko 5 minuta na plehu, a zatim ih lagano uvaljajte u šećer da se dobro oblože. Budite oprezni pri rukovanju snežnim kolačićima od pekan pekana, jer su vrlo krhki. Zatim stavite kolačiće snežne kugle od pekana na rešetke da se potpuno ohlade; najbolje je na rešetki da šećer u prahu ne postane vlažan. Kada se potpuno ohlade, ponovo uvaljajte šećerom.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.