Uz naš recept za pire krompir od parmezana, pripremite se za najkremastiji, najsirastiji pire krompir ikada. To je jednostavan i zadovoljavajući prilog koji će vam ukrasti predstavu prilikom sljedećeg obroka.
Za više recepata inspirisanih krompirom, pogledajte ove Pečeni krompir, Potato Hash, Začinjene kriške krompira, Zapečeni kolutići krompira od belog luka, I Ruska krompir salata.
Kako napraviti parmezan Pire krompir
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Krompir ogulite, narežite na kockice od 1 inč i stavite u veliki lonac s kipućom vodom. Krčkajte otklopljeno 10 do 15 minuta dok ne omekša.
Krompir dobro ocijedite, ostavite ½ šolje vode za kuhanje. Vratite krompir u isti lonac i mešajte na laganoj vatri dok se potpuno ne osuši, oko 1 minuta.
Skinite sa vatre i dodajte puter u šerpu. Začinite sa 1-½ kašičice košer soli i 1 kašičicom mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu i gnječite gnječicom za krompir dok ne postane glatka.
Dodajte gustu pavlaku i vodu za kuhanje dok se sastojci dobro ne uklope i krompir ne postigne željenu konzistenciju, a zatim prebacite na gumenu lopaticu da izgladite preostale džepove.
Ubacite svježe narendani parmezan. Taste i prilagodite začin po potrebi.
Povezani recepti:
- Pečeni krompir
- Potato hash
- Ruska krompir salata
- Kockice krompira sa belim lukom
- Začinjene kriške krompira
recept
Lagani pire krompir od parmezana
Sastojci
- 4 kilograma Yukon gold , Russet ili Crveni krompir
- 8 žlice nesaljeni puter , iseći na komade
- 1 kup svježe nariban Parmigiano-Reggiano
- 1-½ do 2 kašičice kosher sol , prilagodite ukusu
- 1 kašičica mljeveni crni biber
- ½ do 1-½ čaše gusta pavlaka ili pola-pola , prilagodite količinu prema željenoj kremastosti i gustoći
- ½ kup vode za kuhanje ili gustu pavlaku
instrukcije
- Krompir ogulite i narežite na kockice od 1 inč i stavite u veliki lonac s kipućom vodom. Krčkajte otklopljeno 10 do 15 minuta dok krompir ne omekša. Krompir dobro ocijedite, ostavite ½ šolje vode za kuhanje. Vratite krompir u isti lonac i mešajte na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne osuši, oko 1 minut.
- Skinite sa vatre i dodajte puter u šerpu — začinite sa 2 kašičice košer soli i ½ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu i izgnječite gnječicom za krompir dok ne postane glatka.
- Dodajte gustu pavlaku i vodu za kuhanje u fazama dok se sastojci dobro ne sjedine i krompir ne postigne željenu konzistenciju, a zatim prebacite na gumenu lopaticu da izgladite preostale džepove. Ubacite svježe narendani parmezan. Probajte i prilagodite začin po potrebi.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.