Ja lično volim slatki desert od limuna, a ove pločice limuna će sigurno pogoditi! Napravljene su od puteraste kore od peciva i slatkog fila od limuna i posute šećerom u prahu.
Ovaj recept za štanglice s limunom je jednostavan, ali ukusan i zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Mogu se poslužiti hladne ili na sobnoj temperaturi, čineći savršen desert za sve prilike.
Kako napraviti pločice od limuna
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča namažite neprijanjajućim sprejom za pečenje i obložite je papirom za pečenje, ostavljajući najmanje 2 inča viška sa obe strane kako biste kasnije odmotali šipke.
Stavite brašno, kukuruzni škrob, sol i šećer u prahu u zdjelu procesora hrane opremljenu metalnim nastavkom za sečivo i pulsirajte nekoliko puta da se sjedini.
Dodajte puter i vaniliju i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje na grubi obrok, oko 10 do 15 sekundi.
Pospite smjesu za koru u pripremljenu posudu za pečenje i pažljivo utisnite rukama ili dnom posude za mjerenje u ravnomjeran sloj, stvarajući tanak rub od ¾ inča oko stranica (ovo će pomoći da se fil ne razlije ispod kore ).
Ostavite u frižideru 30 minuta ili zamrznite na 15 minuta. Pecite koru dok ne porumeni, 15 do 20 minuta. Potpuno ohladiti. U velikoj posudi umutite jaja, šećer, vaniliju, limunov sok, limunovu koricu i brašno dok se dobro ne sjedine i ne ostanu grudice brašna.
Smesu sa limunom brzo promešati, a zatim fil sipati u ohlađenu koru. Lagano prebacite u rernu i pecite dok se sredina kreme ne stegne oko 30 do 35 minuta.
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite najmanje 2 sata prije rezanja i serviranja. Za serviranje, pomoću pergamentnog papira prebacite pečenu šipku limuna na dasku za rezanje i pažljivo olabavite pergament sa rubova kore
. Oštrim nožem izrežite na kvadrate ili trokute. Pospite šećerom u prahu pomoću sitnog sita.
Povezani recepti
recept
Lagane pločice s limunom
Alat
Sastojci
za koru:
- 134 g 1-¾ šolje višenamenskog brašna , kašičicom stavite u mjernu posudu i izravnajte
- 31 g ¼ šolja kukuruznog škroba
- ⅛ g kašičica soli
- 130 g 1 šolja slastičarskog šećera , plus više za ukrašavanje gotovih šipki
- 2 štapovi (1 šolja) hladnog neslanog putera, isečenog na komade od ½ inča
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
Za fil od limuna:
- 6 velika jaja , sobna temperatura
- 400 g 2 šolje granuliranog šećera
- 2 žlice koricu limuna (obavezno skinite koricu limuna prije cijeđenja soka)
- 1 kup sok od limuna , od 5 do 6 limuna
- 83 g ⅔ šolje višenamenskog brašna
- 3 kašičice čisti ekstrakt vanile ili strugotine mahune vanile
instrukcije
- za koru: Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča namažite neprijanjajućim sprejom za pečenje i obložite je papirom za pečenje, ostavljajući najmanje 2 inča viška sa obe strane kako biste kasnije odmotali šipke.
- U zdjelu procesora za hranu opremljenu metalnim nastavkom za sečivo stavite brašno, kukuruzni škrob, sol i šećer u prahu i pulsirajte nekoliko puta da se sjedine. Dodajte puter i vaniliju i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje na grubi obrok, oko 10 do 15 sekundi.
- Pospite smjesu za koru u pripremljenu posudu za pečenje i pažljivo utisnite rukama ili dnom posude za mjerenje u ravnomjeran sloj, stvarajući tanak rub od ¾ inča oko stranica (ovo će pomoći da se fil ne razlije ispod kore ). Ostavite u frižideru 30 minuta ili zamrznite na 15 minuta. Pecite koru dok ne porumeni, 15 do 20 minuta. Potpuno ohladiti.
- Za punjenje: U velikoj posudi umutite jaja, šećer, limunov sok, limunovu koricu, vaniliju i brašno dok se dobro ne sjedine i ne ostanu grudice brašna.
- Smesu sa limunom brzo promešati, a zatim fil sipati u ohlađenu koru. Lagano prebacite u rernu i pecite dok se sredina kreme ne stegne, oko 30 do 35 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite najmanje 2 sata prije rezanja i serviranja.
- Za posluživanje, pomoću prepusta za pek papir prebacite pečenu šipku limuna na dasku za rezanje i pažljivo olabavite pergament sa ivica kore. Oštrim nožem isecite na kvadrate. Pospite šećerom u prahu pomoću sitnog sita.
bilješke
- Ako nemate mašinu za obradu hrane, možete to uraditi i ručno ili viljuškom u velikoj posudi i raditi zajedno sa brašnom, vanilijom, puterom i šećerom dok ne dobijete glatko testo, pazeći da ne preopteretite testo.
- Drugi sokovi od citrusa, kao što su sok od narandže, grejpa ili limete, također se mogu koristiti umjesto limunovog soka za pravljenje drugih okusa.
- Koristite bademovo brašno umjesto kukuruznog škroba da napravite koru od badema.
- Kukuruzni škrob se može zamijeniti univerzalnim brašnom.
- Važno je da ne ogulite bijelu jezgru prilikom uzimanja kore od limuna jer je taj dio gorak. Korica je krajnji vanjski sloj limuna i na njoj se nalaze eterična ulja, pa je najbolje koristiti ovaj dio voća. Da biste dobili najviše okusa od limuna, koristite Microplane zester. Ovaj alat vam omogućava da oljuštite voće bez sitne jezgre.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.