Ovi kolačići sa kokosom čokoladom su varijacija klasičnih čokoladnih kolačića. Ovaj recept sadrži isjeckani kokos, tost pekane i cimet, koji dodaje novi sloj okusa i teksture starom favoritu.
Ove kolačiće sa kokosom i čokoladom možete napraviti sa različitim vrstama čokolade ili orašastih plodova: slatkom, kremasto bijelom čokoladom, bogatom crnom čokoladom, poluslatkom čokoladom, orasima, makadamija, nasjeckanim pekanima, pistacijama ili bademima.
Ovi kolačići savršene su za svaku priliku i sigurno će biti hit kod svih koji ih probaju!
Kako napraviti kolačiće sa kokosom i čokoladom
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite 2 rešetke na sredinu pećnice i obložite 2 pleha za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim listovima; ostaviti na stranu. (Ako imate samo 1 pleh, pustite da se potpuno ohladi između serija.)
U velikoj posudi umutite brašno, kokos, zob, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo; ostaviti na stranu.
Umutite puter i oba šećera na srednjoj brzini u mikseru sa lopaticom (ili u velikoj posudi ako koristite ručni mikser) dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 4 minute. Dodati jaje i umutiti dok se ne sjedini. Umutite vaniliju. Po potrebi ostružite stranu posude.
Smanjite brzinu na srednju, dodajte smjesu brašna i mutite dok se ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orašaste plodove ako koristite. Prebacite testo za kolačiće u srednju posudu, dobro ga poklopite i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
Formirajte i ispecite kolačiće sa kokosom i čokoladom: Zagrejte rernu na 375 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Linija dva listovi za pečenje sa pergament papirom; ostaviti na stranu.
Koristeći 1.5-inčnu kuglicu za sladoled ili porcijsku kuglicu, izvucite tijesto u okrugle krugove veličine žlice, stružući svaki o zdjelu dok hvatate. Svaku brežuljku zarolajte u rukama da formirate loptu.
Testo će biti veoma mekano, pa pažljivo rukujte njime i radite brzo. Svaku kuglicu ubacite u mešavinu cimeta i šećera i zarolajte da se dobro obloži. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, na udaljenosti od oko 2 do 3 inča.
Pecite jedan po list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne ispucaju 10 minuta; nemojte prepeći. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade na plehu, a zatim prenesite kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade.
Ponovite formiranje loptica od preostalog testa. Čuvajte kolačiće sa kokosom i čokoladom u hermetički zatvoren kontejner.
Povezani recepti:
recept
Lagani kolačići sa kokosom i čokoladom
Alat
Sastojci
- 113 g (1 štapić) neslani puter, omekšao, ali još hladan
- 100 g (½ šolje) granuliranog šećera
- 3 kašičice Čisti ekstrakt vanilije
- 125 g (1 šolja) višenamenskog brašna, sipano kašikom i poravnato
- 100 g (½ šolje) upakovanog svetlo smeđeg šećera
- 1 veliko jaje , hladno
- 81 g (¾ šolje) staromodne zobi
- ½ kašičica soda bikarbona
- ½ kašičica brašno
- ½ kašičica cimet
- ½ kašičica kosher sol
- 22 g (½ šolje) nezaslađenog iseckanog kokosa
- 100 g (⅔ šolje) gorko-slatki komadići čokolade
- 70 g (¾ šolje) tostiranih oraha oraha ili oraha, grubo iseckanih
instrukcije
- Ravnomjerno postavite 2 rešetke na sredinu pećnice i obložite 2 pleha za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim listovima; ostaviti na stranu. (Ako imate samo 1 pleh, pustite da se potpuno ohladi između serija)
- U velikoj posudi umutite brašno, kokos, zob, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo; ostaviti na stranu. Umutite puter i oba šećera na srednjoj i visokoj brzini u posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice (ili u velikoj posudi ako koristite ručni mikser) dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 4 minute. Dodati jaje i umutiti dok se ne sjedini. Umutite vaniliju. Po potrebi ostružite stranu posude. Smanjite brzinu na srednju, dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orašaste plodove ako koristite.
- Prebacite tijesto za kolačiće u srednju zdjelu, dobro ga poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije nego što se uvalja u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
- Formirajte i pecite kolačiće: Zagrijte rernu na 375 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Dva pleha obložite papirom za pečenje; ostaviti na stranu.
- Koristeći 1.5-inčnu kuglicu za sladoled ili porcijsku kuglicu, izvucite tijesto u okrugle krugove veličine žlice, stružući svaki o zdjelu dok hvatate. Svaku brežuljku zarolajte u rukama da formirate loptu. Testo će biti veoma mekano, pa ga pažljivo rukujte i radite brzo. Svaku kuglicu ubacite u mešavinu cimeta i šećera i zarolajte da se dobro obloži. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, na udaljenosti od oko 2 do 3 inča.
- Pecite jedan po list dok kolačići ne napuhnu i vrhovi ne počnu da pucketaju, 10 minuta; nemojte prepeći. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade na plehu, a zatim prenesite kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite formiranje loptica od preostalog testa. Čuvajte kolačiće sa kokosom i čokoladom u hermetički zatvorenoj posudi.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.