Pesto sos se pravi od vrlo jednostavnih sastojaka: bosiljka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, čena belog luka, parmezana i pinjola. Ali ne morate se držati te formule.
Ako nemate svježi bosiljak ili nemate pinjole, slobodno napravite zamjene, koristeći drugu biljku umjesto bosiljka ili zamijenite pinjole prženim orasima, pekan orahom ili indijskim oraščićem. Isto tako, možete zamijeniti kelj bosiljak i parmezan za Parmigiano.
Ovaj recept za pesto sos je veoma raznovrstan i može se koristiti u različitim receptima. Možete ga zagrijati i dodati u omiljeno jelo od tjestenine ili poslužiti hladno kao preljev. Odlično djeluje kao marinada za piletinu prije kuhanja, ili je dodajte u omiljeno jelo od piletine na kraju. Pravi ukusan umak za kruh i dobro funkcionira kao zamjena za prelive i druge začine za sendviče.
Kako napraviti pesto sos
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Listove bosiljka dobro operite, osušite i krupno nasjeckajte. U procesoru za hranu pomiješajte pinjole, bijeli luk, sir, sol i biber. Obradite dok smjesa ne postane glatka. Dodajte bosiljak i miješajte dok se ne sjedini. Dok mašina radi, postepeno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Prebacite pesto sos u srednju činiju. Probajte ga i po potrebi posolite. Umak je sada spreman za upotrebu ili se može staviti u hladnjak za kasniju upotrebu.
Povezani recepti:
- Sir Pizza
- Pizza sa artičokama od spanaća
- Pizza sa punjenim feferonima
- Pesto sos
- Bijela pica sa tri sira
recept
Lagani pesto sos
Alat
Sastojci
- 2 svježih čena bijelog luka , grubo sjeckani
- 2 čaše čvrsto upakovani listovi svežeg bosiljka
- ⅓ kup pinjoli, orasi, pekani, indijski oraščići ili bademi , pečena
- ½ kup Parmigiano Reggiano sir ili Grana Padano sitno naribani
- ⅔ kup Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- ½ kašičice kosher sol , prilagodite ukusu
- ¼ kašičica mljeveni crni biber
instrukcije
- Listove bosiljka dobro operite, osušite i krupno nasjeckajte. U procesoru za hranu pomiješajte pinjole, bijeli luk, sir, sol i biber. Obradite dok smjesa ne postane glatka. Dodajte bosiljak i miješajte dok se ne sjedini. Dok mašina radi, postepeno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Prebacite pesto sos u srednju činiju – kušajte i posolite ako je potrebno. Umak je sada spreman za upotrebu ili se može staviti u hladnjak za kasniju upotrebu.
bilješke
- Kako pohraniti: Ostatak pesta čuvajte u frižideru, prekriven slojem maslinovog ulja, do 3 dana. Za dugotrajnije skladištenje, zamrznite pesto u posudama za led i prekrijte ga plastičnom folijom.
- Kako zamrznuti: Pesto se čuva u zamrzivaču do šest mjeseci. Međutim, imajte na umu da pesto neće zadržati svoju svijetlo zelenu boju nakon odmrzavanja. Pesto možete zamrznuti u posudama za led, staklenim teglama ili drugim posudama za zamrzavanje. Različite metode će dati nešto drugačije rezultate; šta vam odgovara zavisi od toga kako planirate da skladištite i koristite pesto. Nakon što izvadite pesto iz zamrzivača, odmrznite pesto u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na šporetu na laganoj vatri. Zatim možete uživati u ukusnom jelu od pesto tjestenine. Smrznute pesto kocke možete odmrznuti i premazati toplim kruhom ili poslužiti kao umak za krekere i povrće.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.