Ovo je jedini recept za savršene domaće lepinje za hamburger koji će vam ikada trebati! Mekana, žvakaća i savršena za držanje puno dodataka!😎 Neće se slomiti ispod debelog, napunjenog hamburgera kao što to rade suve lepinje iz prodavnice!🤔
Ne možete pogriješiti s ovim receptom; pokušajte!😉
Kako napraviti lepinje za hamburger
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite sve sastojke za tijesto u svoj električni samostojeći mikser posuda opremljena kukom za testo. Mesite testo dok ne bude mekano i glatko.
Stavite tijesto u veliku, lagano nauljenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 73 - 76 stepeni F da naraste 30 minuta do 1 sat, ili dok se skoro ne udvostruči.
Lagano ispraznite tijesto i podijelite ga na 8 komada jednake veličine (oko 125 grama svaki). Zatim ga poravnajte u krug, radeći sa jednim po jednim komadom tijesta. (Možda ćete htjeti lagano pobrašniti ruke.)
Uzmite rubove tijesta, preklopite ih u sredinu i lagano zatvorite. Zatim okrenite tijesto tako da glatka strana bude okrenuta prema gore. Dlanom rotirajte lopticu tijesta po površini kako biste stvorili površinsku napetost i zatvorili rubove tijesta.
Stavite lepinje na lim za pečenje obložen pergamentom, razmaknite ih nekoliko centimetara. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi (oko 73 - 76 stepeni F) 0 dok ne postane lijepo, napuhano i skoro udvostručeno.
Namažite kiflice za hamburgere otprilike polovinom otopljenog putera. Po želji vrhove posuti susamom. Pecite lepinje za hamburgere u prethodno zagrejanoj rerni na 375 °F 15 do 18 minuta, dok ne porumene.
Izvadite ih iz rerne, pa premažite otopljenim puterom. Tako će lepinje dobiti satensku, puterastu koricu.
Izvadite lepinje za hamburger iz rerne i stavite ih na rešetku oko pet minuta pre nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Uživajte!
Povezani recepti:
recept
Lagane lepinje za hamburger
Sastojci
- 1 kup mlaka voda (120F do 130F)
- 2 žlice nesaljeni puter , na sobnoj temperaturi
- 1 veliko jaje , sobna temperatura
- 3 ½ čaše Višenamensko brašno , žličicom i izravnati
- ¼ kup granulirani
- 1 ¼ kašičice kosher sol
- 1 kašika instant kvasac
Topping:
- 3 žlice neslanog otopljenog putera
- Seme susama , neobavezno
instrukcije
- Stavite sve sastojke za tijesto u posudu za električni mikser, opremljenu kukom za tijesto. mesiti testo dok ne bude mekano i glatko.
- Stavite tijesto u veliku, lagano nauljenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 73 - 76 stepeni F da naraste 30 minuta do 1 sat, ili dok se skoro ne udvostruči.
- Lagano ispraznite testo i podelite ga na 8 komada jednake veličine (svaki od oko 125 grama). Zatim, radeći sa jednim po jednim komadom tijesta, poravnajte ga u krug. (Možda ćete htjeti lagano pobrašniti ruke ako je potrebno.)
- Uzmite ivice tijesta i preklopite ih u sredinu i nježno zatvorite. Zatim okrenite tijesto tako da glatka strana bude okrenuta prema gore. Dlanom rotirajte lopticu tijesta po površini kako biste stvorili površinsku napetost i potpuno zatvorili rubove tijesta.
- Stavite lepinje na lim za pečenje obložen pergamentom, razmaknite ih nekoliko centimetara. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi (oko 73 - 76 stepeni F) 0 dok ne postane lepo i napuhano i skoro udvostručeno.
- Namažite kiflice za hamburgere otprilike polovinom otopljenog putera. Po želji vrhove posuti susamom. Pecite lepinje za hamburgere u prethodno zagrejanoj rerni na 375 °F 15 do 18 minuta, dok ne porumene.
- Izvadite ih iz rerne i premažite preostalim otopljenim puterom. Tako će lepinje dobiti satensku, puterastu koricu.
- Izvadite lepinje za hamburger iz rerne i stavite ih na rešetku da se ohlade oko pet minuta pre nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Enjoy!
bilješke
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350°F. Umotajte kiflice u foliju i stavite ih na pleh. Pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagrije.
- Toster: Prepolovite lepinje i tostirajte ih u tosteru dok ne porumene i zagreju.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.