Naan hljeb je popularan somun porijeklom iz Južne Azije i postao je omiljeni dodatak mnogim jelima širom svijeta. Ovaj mekani i ukusni kruh savršen je za svako doba dana i može se poslužiti uz razne umake, namaze, supe ili karije.
Uz ovaj recept za domaći naan kruh, lako možete ponovo kreirati ovo klasično jelo u svojoj kuhinji.
Napravljen od jednostavnih sastojaka poput brašna, meda, jogurta i putera natopljenog belim lukom, ovaj recept daje mekan i ukusan hleb koji će impresionirati vašu porodicu i prijatelje.
Kako napraviti Naan hleb
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro promiješajte i ostavite sa strane. Dodajte toplu vodu i med u mikser sa nastavkom za tijesto i miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi. Preko pospite kvasac mešavina vode.
Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok kvasac ne postane pjenast. Okrenite mikser na maloj brzini i postepeno dodavati smesu brašna, jogurt i jaje. Povećajte brzinu na srednje-nisku i nastavite miješati tijesto 3 do 4 minute ili dok ne postane glatko.
(Tjesto bi trebalo da se formira u kuglu koja se udaljava od ivica posude za mešanje.) Izvadite tijesto iz posude za miješanje i rukama ga oblikujte u kuglu.
Zasebnu posudu premažite maslinovim uljem ili otopljenim puterom, stavite testo u posudu i pokrijte ga vlažnim peškirom. *Stavite na toplo mesto (ja sam stavila u rernu) i ostavite da se diže 1 sat ili dok se testo skoro udvostruči.
Otopite puter u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i kuvajte 1-2 minuta dok ne zamiriše. Zatim maknite puter sa vatre, procijedite ga, a bijeli luk bacite, ostavljajući otopljeni puter. Ostavite na stranu.
Kada je tijesto spremno, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Zatim testo isecite na 8 odvojenih delova. Svaku rukama razvaljajte u kuglu, pa je stavite na pobrašnjenu podlogu.
Oklagijom razvaljajte tijesto u veliki ovalni oblik debljine ¼ inča. Testo lagano premažite puterom natopljenim belim lukom sa obe strane. Zagrejte veliki tiganj od livenog gvožđa ili tešku šerpu na srednje jakoj vatri.
U tepsiju dodajte komad razvaljanog testa i pecite 1 minut ili dok testo ne zapuhne, a dno ne postane blago zlatno. Okrenite tijesto i pecite na drugoj strani još minut ili dok dno ne postane lagano zlatno.
Zatim prebacite Naan Bread na poseban tanjir i prekrijte ga čistom krpom za suđe. Ponovite sa preostalim testom dok svi komadi naan ne budu pečeni. Držite naan kruh prekriven ručnikom dok ne bude spreman za posluživanje kako se ne bi osušio.
Povezani recepti:
- Easy Sausage Breakfast Burritos
- Ukusne palačinke od kukuruza sa sirom
- Jednostavna fritaja od špinata sa malo kukuruznog brašna
- 25 minuta Easy Potato Hash
- Mala serija Easy Cheese Bread | Chipa Half Blood
recept
Easy Naan Bread
Sastojci
- 1 kup toplu vodu (120 ºF do 130 ºF)
- 1 kašika med
- 1 kašika granulirani šećer
- 2 ¼ kašičice instant suhi kvasac
- 3 ½ čaše brašno za kruh ili višenamjensko brašno , žličicom i izravnavanjem
- ¼ kup punomasni obični jogurt ili pavlaka
- 1 kašičica kosher sol
- ½ kašičica brašno
- 1 jaje , sobna temperatura
- ¼ kup maslac
- 4 cloves bijeli luk , mleveno
instrukcije
- U posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
- U stajni mikser sa nastavkom za testo dodajte toplu vodu i med i mešajte kašikom dok se potpuno ne otopi.
- Pospite kvasac na mješavinu vode. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok kvasac ne postane pjenast.
- Uključite mikser na malu brzinu i postepeno dodajte smesu od brašna, jogurta i jaja. Povećajte brzinu na srednje-nisku i nastavite miješati tijesto 3 do 4 minute ili dok tijesto ne postane glatko. (Tjesto bi trebalo da se formira u kuglu koja se udaljava od ivica posude za mešanje.)
- Izvadite tijesto iz posude za miješanje i rukama ga oblikujte u kuglu.
- Zasebnu posudu premažite maslinovim uljem ili otopljenim puterom, stavite testo u posudu i prekrijte ga vlažnim peškirom. *Stavite na toplo mesto (ja sam stavila u rernu) i ostavite da se diže 1 sat ili dok se testo skoro udvostruči.
- U šerpi otopite puter na srednjoj vatri, dodajte bijeli luk i kuhajte 1-2 minute dok ne zamiriše. Zatim skinite puter s vatre, procijedite i bacite bijeli luk, ostavljajući otopljeni puter. Ostavite na stranu.
- Kada je tijesto spremno, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Zatim testo isecite na 8 odvojenih delova.
- Svaki razvaljajte rukama u kuglu, a zatim stavite na pobrašnjenu površinu i oklagijom razvaljajte tijesto u veliki ovalni oblik i debljine ¼ inča.
- Testo lagano premažite puterom natopljenim belim lukom sa obe strane.
- Zagrejte veliki tiganj od livenog gvožđa ili tešku šerpu na srednje jakoj vatri.
- U tepsiju dodajte komad razvaljanog tijesta i kuhajte 1 minut ili dok tijesto ne počne da mjehuri, a dno postane lagano zlatno. Okrenite tijesto i pecite na drugoj strani još minut ili dok dno ne postane lagano zlatno.
- Zatim prebacite Naan Bread na poseban tanjir i pokrijte čistom krpom za suđe. Ponovite sa preostalim testom dok svi komadi naan ne budu pečeni.
- *Naan hljeb držite pokriven ručnikom dok ne bude spreman za posluživanje, kako se ne bi osušio.
bilješke
- Pećnica: Zagrijte rernu na 350°F. Umotajte naan hljeb u aluminijsku foliju i pecite ga 5-10 minuta, ili dok se ne zagrije.
- Štednjak: Zagrejte tiganj koji se ne lepi na srednjoj vatri. Premažite obje strane naan kruha s malo putera ili ulja, a zatim pecite oko 1-2 minute sa svake strane ili dok se ne zagrije.
- Mikrovalna: Umotajte naan hljeb u vlažni papirni ručnik i pecite u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.