Vrati se
-+ porcije
Lepinje za hamburger 3

Lagane lepinje za hamburger

Camila Benitez
Ovo je jedini recept za savršene domaće lepinje za hamburger koji će vam ikada zatrebati! Mekana, žvakaća i savršena za držanje puno dodataka!😎 Neće se slomiti pod težinom debelog, napunjenog hamburgera kao što to rade suhe lepinje iz trgovine!🤔 Ne možete pogriješiti s ovim receptom; pokušajte!😉
5 od 7 glasova
Print Recipe Pin recept Dodaj u kolekciju
Vreme pripreme 15 zapisnik
Cook Time 25 zapisnik
Vrijeme odmora 1 sat
Total Time 1 sat 40 zapisnik
kurs Glavno jelo
kuhinja američki
Servings 12

Alat

Sastojci
  

  • 1 kup mlaka voda (120F do 130F)
  • 2 žlice nesaljeni puter , na sobnoj temperaturi
  • 1 veliko jaje , sobna temperatura
  • 3 ½ čaše Višenamensko brašno , žličicom i izravnati
  • ¼ kup granulirani
  • 1 ¼ kašičice kosher sol
  • 1 kašika instant kvasac

Topping:

  • 3 žlice neslanog otopljenog putera
  • Seme susama , neobavezno

instrukcije
 

  • Stavite sve sastojke za tijesto u posudu za električni mikser, opremljenu kukom za tijesto. mesiti testo dok ne bude mekano i glatko.
  • Stavite tijesto u veliku, lagano nauljenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 73 - 76 stepeni F da naraste 30 minuta do 1 sat, ili dok se skoro ne udvostruči.
  • Lagano ispraznite testo i podelite ga na 8 komada jednake veličine (svaki od oko 125 grama). Zatim, radeći sa jednim po jednim komadom tijesta, poravnajte ga u krug. (Možda ćete htjeti lagano pobrašniti ruke ako je potrebno.)
  • Uzmite ivice tijesta i preklopite ih u sredinu i nježno zatvorite. Zatim okrenite tijesto tako da glatka strana bude okrenuta prema gore. Dlanom rotirajte lopticu tijesta po površini kako biste stvorili površinsku napetost i potpuno zatvorili rubove tijesta.
  • Stavite lepinje na lim za pečenje obložen pergamentom, razmaknite ih nekoliko centimetara. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi (oko 73 - 76 stepeni F) 0 dok ne postane lepo i napuhano i skoro udvostručeno.
  • Namažite kiflice za hamburgere otprilike polovinom otopljenog putera. Po želji vrhove posuti susamom. Pecite lepinje za hamburgere u prethodno zagrejanoj rerni na 375 °F 15 do 18 minuta, dok ne porumene.
  • Izvadite ih iz rerne i premažite preostalim otopljenim puterom. Tako će lepinje dobiti satensku, puterastu koricu.
  • Izvadite lepinje za hamburger iz rerne i stavite ih na rešetku da se ohlade oko pet minuta pre nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Enjoy!

bilješke

Kako pohraniti i ponovo zagrijati
Za spremanje domaćih peciva za hamburger ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu na sobnoj temperaturi. Ovako pohranjene lepinje će trajati 2-3 dana. 
Za podgrijavanje:
  • Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350°F. Umotajte kiflice u foliju i stavite ih na pleh. Pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagrije.
  • Toster: Prepolovite lepinje i tostirajte ih u tosteru dok ne porumene i zagreju.
Make-Ahead
Lepinje za hamburgere možete napraviti unaprijed i spremiti za kasniju upotrebu. Kada se kiflice potpuno ohlade, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ako lepinje čuvate u frižideru, treba ih potrošiti u roku od 2-3 dana. Da biste ponovo zagrijali ohlađene lepinje, stavite ih u rernu ili toster i zagrejte ih dok se ne zagreju. 
Kako zamrznuti
Ostavite kiflice da se potpuno ohlade na sobnu temperaturu. Svaku lepinju čvrsto umotajte u plastičnu foliju ili aluminijumsku foliju. Možete ih staviti i u plastičnu vrećicu za zamrzavanje koja se može zatvoriti, uklanjajući što je više moguće zraka. Označite vrećicu ili foliju datumom i sadržajem, tako da znate šta je unutra i kada je zamrznuto. Umotane kiflice stavite u zamrzivač i zamrznite 2-3 mjeseca.
Da biste odmrznuli kiflice za hamburger, izvadite ih iz zamrzivača i ostavite da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Nakon što se odmrznu, ponovo ih zagrijte u pećnici ili tosteru dok se ne zagriju. Prilikom podgrijavanja zamrznutih lepinjica za hamburger, važno je imati na umu da lepinje mogu biti delikatnije od svježih lepinja, stoga budite nježni pri rukovanju njima kako biste izbjegli lomljenje ili kidanje.
Nutrition Facts
Lagane lepinje za hamburger
Iznos po obroku
kalorija
197
% Dnevna vrijednost *
mast
 
5
g
8
%
Zasićenih masti
 
3
g
19
%
Trans masti
 
0.2
g
Polinezasićene masti
 
0.4
g
Mononenasićena mast
 
1
g
holesterol
 
26
mg
9
%
natrij
 
250
mg
11
%
kalijum
 
49
mg
1
%
Ugljikohidrati
 
32
g
11
%
vlakno
 
1
g
4
%
šećer
 
4
g
4
%
protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
166
IU
3
%
Vitamin C
 
0.001
mg
0
%
kalcijum
 
10
mg
1
%
željezo
 
2
mg
11
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.

Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.

Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!