These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
POsim toga, jednostavni su za pravljenje (nije potrebno ribanje maslaca), prilagodljivi i lijepo se peku direktno iz zamrzivača, što ih čini odličnom opcijom za spremanje doručka ili ručka unaprijed. Mogu se servirati obične ili sa džem od jagoda or medeni puter.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Čokoladni kolačići, Pogačice s borovnicama s limunom, Pogačice od bundeve sa glazurom od bundeve, Vanilla Scones, Whole wheat Banana Scones, i Pogačice sa borovnicama od cjelovitog zrna s mednom glazurom.
How to Make Healthy Scones
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Brašno za pulsiranje, zob, prašak za pecivo, cimet i so pomešati u procesoru hrane sa metalnim nastavkom za sečivo. Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama.
Transfer do a velika posuda za mešanje i stavite u zamrzivač dok miksate mokre sastojke. (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću a rezač peciva ili dvije viljuške).
U srednjoj posudi za mešanje umutite tešku pavlaku, javorov sirup, jaja, ekstrakt javora, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanile. Sipajte preko smese brašna, pa mešajte dok se ne sjedini.
Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite u obliku lopte; tijesto treba da bude malo ljepljivo, ali ne toliko mokro da je teško raditi. Ako je tijesto previše ljepljivo, malo po malo posipajte još malo brašna.
Ako je testo presuho, dodajte 1 kašiku guste pavlake. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Tijesto lagano miješajte drvenom kuhačom i tapkajte ga prilikom oblikovanja kako biste spriječili preopterećenje. Oblikujte ga u krug i tapkajte dok ne bude prečnika 12 inča i debljine oko 1 inča. Zarežite ga nožem ili strugačem na 8 ili 12 klinova.
Prebacite klinove to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. U međuvremenu, zagrejte rernu na 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Pomiješajte javorov sirup, šećer u prahu, ekstrakt javora i vaniliju u maloj posudi i umutite dok ne postane glatko; možda ćete morati prilagoditi količinu šećera u prahu ili vrhnja kako biste dobili željenu konzistenciju.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Povezani recepti:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilla Scones
- Pumpkin Scone
- Čokoladni kolačići
- Pogačice s borovnicama s limunom
recept
Easy Healthy Scone
Alat
Sastojci
- 281 g (2-¼ šolje) bijelog integralnog pšeničnog brašna ili integralnog pšeničnog brašna * (kašikom, poravnati i prosijati)
- 40 g (½ šolje) Staromodne zobene zobi
- ½ kašičica cimet zemlja
- 1 kašika brašno
- ¼ kašičica kosher sol
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 1 kašičica bistra vanila ili čisti ekstrakt vanile
- ½ kašičica čisti ekstrakt javora , neobavezno
- ½ kup tostiranih oraha ili pekana , isjeckan
- 12 Stolice hladno nesalomljeno maslo , iseći na male komadiće.*(Ja volim da stavim puter u zamrzivač 15 minuta pre početka da budem hladan).
- ¼ kup hladna mlaćenica , tešku pavlaku ili običan jogurt
- 2 velika jaja , lagano pretučen
- ¼ kup javorov sirup poželjno razred A
Za glazuru od javora:
- 3 žlice čisti javorov sirup poželjno razred A
- 1 kašika nesaljeni puter topljeni
- ¼-1 čaše šećer u prahu
- ½ kašičica ekstrakt čiste vanile
- ½ kašičica ekstrakt javora
- 1 na 2 žlice gustu pavlaku, mleko ili vodu ako je potrebno
- Prstohvat cimeta Opciono
instrukcije
For the Healthy Scones:
- U mašini za obradu hrane sa metalnim nastavkom za sečivo, brašno za mahunarke, zob, prašak za pecivo, cimet i so za mešanje. Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice. Prebacite u veliku posudu za mešanje i stavite u zamrzivač dok mešate mokre sastojke. (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije viljuške).
- U srednjoj posudi za mešanje umutite tešku pavlaku, javorov sirup, jaja, ekstrakt javora, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanile. Sipajte preko smese brašna, pa mešajte dok se ne sjedini.
- Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u obliku lopte; tijesto treba da bude malo ljepljivo, ali ne toliko mokro da je teško raditi. Ako je tijesto previše ljepljivo, malo po malo posipajte još malo brašna. Ako je testo previše suvo, dodajte 1 kašiku guste pavlake.
- ✏️Camila Made Savjet: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Za glazuru od javora:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.