This flavorful recipe features tender strips of chicken breast or thighs, crisp green beans, and a savory sauce packed with umami flavor. With a simple marinade and stir-fry technique, this dish will become a new favorite in your recipe repertoire. Follow along for step-by-step instructions on how to create this mouth-watering dish at home.
Kako napraviti piletinu od boranije
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Umutiti sve sastojke za marinadu u srednjoj posudi i ostaviti sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta ili preko noći u frižideru.
U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane. Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja.
Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok. Cook until the chicken is crisp around the edges and charred in spots, 3 to 5 minutes. Toss a few times and continue cooking until just cooked through, 2 to 3 minutes.
Once the chicken is seared and cooked, remove it to a large plate. Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 3 do 5 minuta; dodajte beli luk, đumbir, beli deo zelenog luka i crni luk, neprestano mešajući još 2 minuta.
Kuvanu piletinu vratite u vok. Stir the sauce mixture again to thoroughly dissolve the cornstarch and pour it into the wok along with the green part of the green onion.
Keep it all moving. Scrape any bits off the bottom of the wok before they start to burn. Once the string bean chicken sauce has turned into a thick glaze, for about 1 minute, serve the String Bean Chicken immediately. Enjoy!
Povezani recepti:
- Sichuan Mala piletina
- Portugalska piletina
- Chicken Piccata
- Pileći kari
- Slatka havajska piletina
- Pileći Tikka Masala
recept
Lagana piletina od grana
Sastojci
- 1 lb (453.59 g) pilećih prsa ili butina bez kostiju bez kože, narezanih na trake ili komade veličine zalogaja
Za marinadu:
- 1 kašika sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašika Shaoxing vino (ili suvi šeri)
- 2 kašičice kukuruz
- ¼ kašičica mljeveni kajenski biber ili mljeveni crni biber
- ¼ kašičica bijeli luk u prahu
Za Willow:
- 1 kašika sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašika tamni soja sos sa aromom gljiva ili tamni soja sos
- 2 žlice Shaoxing vino ili suvi šeri
- 1-2 žlice fermentisana sojina pasta ili sos od crnog pasulja
- ½ kup vode u kombinaciji sa ½ kašičice Knorr granuliranog pilećeg bujona sa ukusom
- 4 kašičice šećer
- 2 kašičice kukuruz
- 1 kašičica pahuljice crvene paprike ili mlevene kajenske paprike , neobavezno
Za pomfrit:
- 4 žlice kikirikijevo ulje , ulje avokada, ulje kanole ili biljno ulje
- 1 lb (450 g) mahune, isečene na komade dužine 1 cm
- 1 crni luk , narezano
- 4 cloves bijeli luk , isjeckan
- 1- inč svježi đumbir , mleveno
- 6 zeleni luk , nasjeckano (bijeli i zeleni dio odvojeni)
instrukcije
- U srednjoj posudi umutite sve sastojke za marinadu i ostavite sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji najmanje 10 do 15 minuta ili čak preko noći u frižideru.
- U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane.
- Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja. Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok. Pecite dok piletina ne postane hrskava oko ivica i pougljena na mrljama, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne bude kuhano kroz 2 do 3 minute. Kada je piletina zapečena i pečena, izvucite je na veliki tanjir.
- Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 3 do 5 minuta; dodajte beli luk, đumbir, beli deo zelenog luka i crni luk, neprestano mešajući još 2 minuta.
- Kuvanu piletinu vratite u vok. Ponovo promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob dobro otopi i ulijte je u vok zajedno sa zelenim dijelom zelenog luka. Neka se sve kreće. Sastružite sve komadiće sa dna woka prije nego počnu gorjeti. Nakon što se sos od boranije pretvori u gustu glazuru, oko 1 minut, odmah poslužite piletinu od boranije. Enjoy!
bilješke
- U radnju: Piletina od boranije, premjestite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i ohladite u roku od 2 sata od kuhanja. Jelo se može čuvati u frižideru 3-4 dana.
- Za podgrijavanje: Prebacite željenu količinu ostataka u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte je vlažnim papirnim ubrusom. Zagrijte na jakoj temperaturi 1-2 minute ili dok se ne zagrije, povremeno miješajući.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.