Vrati se
-+ porcije
Lagana piletina od grana

Lagana piletina od grana

Camila Benitez
Tražite ukusno i jednostavno za napraviti jelo inspirirano kineskom, koje je savršeno za svaku priliku? Ne tražite dalje od piletine sa grahom! Ovaj ukusni recept sadrži nježne trakice pilećih prsa ili butina, hrskav zeleni pasulj i slani sos prepun umami ukusa. Uz jednostavnu tehniku ​​marinade i prženja, ovo jelo će postati novo omiljeno jelo u vašem repertoaru recepata. Slijedite upute za korak po korak o tome kako napraviti ovo ukusno jelo kod kuće.
5 od 1 glasa
Print Recipe Pin recept Dodaj u kolekciju
Vreme pripreme 15 zapisnik
Cook Time 10 zapisnik
Total Time 25 zapisnik
kurs Glavno jelo
kuhinja Kineski
Servings 10

Alat

Sastojci
  

  • 1 lb (453.59 g) pilećih prsa ili butina bez kostiju bez kože, narezanih na trake ili komade veličine zalogaja

Za marinadu:

Za Willow:

  • 1 kašika sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
  • 1 kašika tamni soja sos sa aromom gljiva ili tamni soja sos
  • 2 žlice Shaoxing vino ili suvi šeri
  • 1-2 žlice fermentisana sojina pasta ili sos od crnog pasulja
  • ½ kup vode u kombinaciji sa ½ kašičice Knorr granuliranog pilećeg bujona sa ukusom
  • 4 kašičice šećer
  • 2 kašičice kukuruz
  • 1 kašičica pahuljice crvene paprike ili mlevene kajenske paprike , neobavezno

Za pomfrit:

  • 4 žlice kikirikijevo ulje , ulje avokada, ulje kanole ili biljno ulje
  • 1 lb (450 g) mahune, isečene na komade dužine 1 cm
  • 1 crni luk , narezano
  • 4 cloves bijeli luk , isjeckan
  • 1- inč svježi đumbir , mleveno
  • 6 zeleni luk , nasjeckano (bijeli i zeleni dio odvojeni)

instrukcije
 

  • U srednjoj posudi umutite sve sastojke za marinadu i ostavite sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji najmanje 10 do 15 minuta ili čak preko noći u frižideru.
  • U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane.
  • Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja. Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok. Pecite dok piletina ne postane hrskava oko ivica i pougljena na mrljama, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne bude kuhano kroz 2 do 3 minute. Kada je piletina zapečena i pečena, izvucite je na veliki tanjir.
  • Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 3 do 5 minuta; dodajte beli luk, đumbir, beli deo zelenog luka i crni luk, neprestano mešajući još 2 minuta.
  • Kuvanu piletinu vratite u vok. Ponovo promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob dobro otopi i ulijte je u vok zajedno sa zelenim dijelom zelenog luka. Neka se sve kreće. Sastružite sve komadiće sa dna woka prije nego počnu gorjeti. Nakon što se sos od boranije pretvori u gustu glazuru, oko 1 minut, odmah poslužite piletinu od boranije. Enjoy!

bilješke

Kako pohraniti i ponovo zagrijati
  • U radnju: Piletina od boranije, premjestite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i ohladite u roku od 2 sata od kuhanja. Jelo se može čuvati u frižideru 3-4 dana.
  • Za podgrijavanje: Prebacite željenu količinu ostataka u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte je vlažnim papirnim ubrusom. Zagrijte na jakoj temperaturi 1-2 minute ili dok se ne zagrije, povremeno miješajući.
Alternativno, možete podgrijati jelo na ringli tako što ćete dodati malo vode ili pilećeg bujona i kuhati na srednjoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Obavezno povremeno promiješajte posudu kako biste spriječili vruće tačke i osigurali ravnomjerno zagrijavanje. Izbjegavajte podgrijavanje jela više puta, jer to može isušiti piletinu i mahune.
Make-Ahead
Piletina od boranije je odlično jelo koje možete pripremiti unapred i čuvati u frižideru ili zamrzivaču za kasniju upotrebu. Da biste ga napravili prije vremena, slijedite recept prema uputama, ali prestanite prije nego što dodate zeleni luk kao ukras. Ostavite posudu da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je prebacite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru do 3-4 dana ili u zamrzivaču do 2-3 meseca.
Da biste ponovo zagrijali pripremljenu piletinu od mahunarki, možete je odmrznuti preko noći u frižideru ako je zamrznuta, a zatim je ponovo zagrijati na ploči za kuhanje ili u mikrovalnoj pećnici prema uputama u odeljku „Kako čuvati i podgrijavati“. Obavezno ukrasite sjeckanim zelenim lukom prije serviranja kako biste jelu dodali svježinu i boju. Možete dodati drugo povrće ili proteine ​​u jelo prije ponovnog zagrijavanja kako biste ga učinili sadržajnijim.
Kako zamrznuti
Piletina u mahunama je odlično jelo za zamrzavanje za kasniju upotrebu. Da biste ga zamrznuli, uvjerite se da se jelo ohladilo na sobnu temperaturu prije nego što ga prebacite u posudu bezbednu za zamrzavanje sa hermetičkim poklopcem. Za najbolje rezultate podijelite jelo na porcije za jednu porciju radi lakšeg podgrijavanja kasnije. Označite posudu s nazivom jela i datumom kada je pripremljeno prije nego što ga stavite u zamrzivač. Piletina od boranije se može čuvati u zamrzivaču 2-3 meseca.
Kada budete spremni za jelo, odmrznite piletinu sa grahom u hladnjaku preko noći ili koristite funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici da je odmrznete. Kada se odmrzne, ponovo zagrijte posudu na ringli ili u mikrovalnoj pećnici prema uputama u odeljku „Kako čuvati i podgrijavati“. Obavezno povremeno promiješajte posudu kako biste spriječili vruće tačke i osigurali ravnomjerno zagrijavanje. Odbacite sve preostale porcije koje su odmrznute i nisu potrošene u roku od 24 sata.
Nutrition Facts
Lagana piletina od grana
Iznos po obroku
kalorija
147
% Dnevna vrijednost *
mast
 
7
g
11
%
Zasićenih masti
 
1
g
6
%
Trans masti
 
0.01
g
Polinezasićene masti
 
2
g
Mononenasićena mast
 
3
g
holesterol
 
29
mg
10
%
natrij
 
362
mg
16
%
kalijum
 
330
mg
9
%
Ugljikohidrati
 
9
g
3
%
vlakno
 
2
g
8
%
šećer
 
4
g
4
%
protein
 
12
g
24
%
Vitamin A
 
479
IU
10
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
kalcijum
 
32
mg
3
%
željezo
 
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.

Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.

Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!