Ovaj recept za pire krompir je jednostavan i daje odlične rezultate. Otkrili smo da krompir zlatne boje Yukon s visokim sadržajem škroba najbolje odgovara najlakšim, pahuljastim krompirima.
Dodatak mlijeka i putera stvara bogat i kremasti gotov proizvod. Pokušajte u smjesu dodati malo isjeckanog sira za malo dodatnog okusa.
Za više recepata inspirisanih krompirom, pogledajte ove Pečeni krompir, Potato Hash, Začinjene kriške krompira, Zapečeni kolutići krompira od belog luka, I Ruska krompir salata.
Kako napraviti pire krompir
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Krompir ogulite, narežite na kockice od 1 inč i stavite u veliki lonac s kipućom posoljenom vodom. Krčkajte otklopljeno 15 do 20 minuta dok ne omekša. U malom loncu na srednje laganoj vatri zagrejte puter i kremu dok ne postanu glatki.
Za 5 minuta začinite 2 kašičice košer soli i ½ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu. Neka bude toplo. Krompir ocijedite u cjedilu, vratite u šerpu, i miješajte na laganoj vatri dok se potpuno ne osuši, oko 1 minut.
Koristeći mikser sa pjenjačom, izlomite krompir na male komadiće na laganoj vatri oko 30 sekundi. Dodajte smjesu putera u stalnom mlazu dok se ne sjedini.
Povećajte brzinu na veliku i mutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto i bez grudvica, oko 2 minute. Alternativno, možete mIspecite krompir gnječicom za krompir i dodajte mešavinu putera u fazama dok ne postignete željenu konzistenciju.
Povezani recepti:
- Pečeni krompir
- Potato hash
- Ruska krompir salata
- Kockice krompira sa belim lukom
- Začinjene kriške krompira
recept
Lagani pire krompir
Sastojci
- 1 štap (8 supene kašike) neslani ili slani puter
- 1-½ čaše šlag pola-pola ili punomasno mlijeko
- 4 kilograma kuvani krompir, kao što je Yukon Gold ili Russet Potatoes , iseći na kocke od 1"
- 2 kašičice Košer so ili po ukusu , prilagodite ukusu
- ½ kašičica Mljeveni crni papar , prilagodite ukusu
instrukcije
- Krompir ogulite i narežite na kockice od 1 inč i stavite u veliki lonac s kipućom posoljenom vodom. Krčkajte otklopljeno 15 do 20 minuta dok krompir ne omekša.
- U malom loncu na srednje laganoj vatri zagrejte puter i vrhnje dok ne postanu glatki, količina 5 minuta – začinite 2 kašičice košer soli i ½ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu. Držite toplo.
- Krompir ocijedite u cjedilo, a zatim ga vratite u lonac i miješajte na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne osuši oko 1 minut.
- Koristeći samostojeći mikser sa pjenjačom, izlomite krompir na male komadiće na laganoj vatri oko 30 sekundi. Dodajte smjesu putera u stalnom mlazu dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na veliku i mutite dok ne ostane lagano, pahuljasto i bez grudvica, oko 2 minute. Alternativno, možete izgnječiti krompir gnječicom za krompir i dodavati mešavinu putera u fazama dok se ne postigne željena konzistencija.
bilješke
- U radnju: Držite vruće dok ne budete spremni za serviranje, prebacite u činiju za serviranje, premažite puterom, dobro poklopite i držite na toplom mjestu, poput mikrovalne. Krompir će ostati vruć najmanje 30 minuta. Stavite pokrivenu zdjelu u šerpu u kojoj je oko centimetar lagano ključala voda kako bi duže zadržala. Prije serviranja dobro promiješajte.
- Za podgrijavanje: Stavite pire krompir u lonac sa debelim dnom na srednje jakoj vatri, često mešajući, dok se ne zagreje; umutiti još gustu pavlaku, pola-pola, mlijeko ili pileću juhu, ili kombinaciju i nekoliko mrvica putera dok ne postigne željenu gustoću. Alternativno, možete peći u mikrovalnoj dok krompir ne bude vruć, miješajući na pola vremena zagrijavanja.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.