Ovaj kremasti, krepki i ukusni paragvajski kremasti riblji paprikaš savršen je za ljubitelje morskih plodova. Ovaj bogati i kremasti gulaš napravljen je od čvrstih ribljih fileta, povrća, začinskog bilja i s malo vrhnja, stvarajući ukusnu kombinaciju okusa i tekstura.
Prirodni škrobovi u crvenkastim krompirima koji se koriste u receptu dodaju tijelo gulašu, dok teška pavlaka pruža baršunasto bogatstvo koje će zadovoljiti vaše nepce.
Bilo da tražite ugodan obrok u prohladnoj noći ili jelo kojim ćete impresionirati svoje goste, kremasti riblji paprikaš je savršen izbor. 😋🐟
Kako napraviti kremast riblji paprikaš
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite riblji file pergamentni papir i pospite ga košer soli i biberom. Filete pokapajte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju u frižideru 20 do 30 minuta.
Izvadite riblje filete iz frižidera i svaki file urolajte, počevši od uskog kraja, i upletite veliku čačkalicu da rolat ostane zatvoren. Ponavljajte postupak dok ne završite sa svim ribljim rolatima. Zagrijte 3 supene kašike dodatnog maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, poblano biber, šargarepu, paradajz i beli luk; začinite sa 1 ½ kašičice košer soli, 2 kašičice mlevene crvene paprike u listićima paprike, 1 kašičicom origana i lovorovim listom.
Poklopite i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Deglazirati bijelim vinom. Kada ispari, dodajte pileći temeljac i krompir. Pustite da proključa oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri.
Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte temperaturu na srednje-visoku; komade ribljih rolata koje ste prethodno začinili ugnijezdite među povrće u tiganju i umiješajte kremasti riblji paprikaš sa kremom.
Zagrijte kremasti riblji paprikaš dok se ne zagrije i dok riba ne postane neprozirna tijekom otprilike 2 minute. Po gulašu pospite komade sira i pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; poklopite oko 5 minuta.
Uklonite čačkalicu i poslužite kremast riblji paprikaš kakav jeste ili preko bijelog pirinča. Uživajte u našem kremastom ribljem paprikašu!
Povezani recepti:
recept
Lagani kremasti riblji paprikaš
Sastojci
- 6 Fileti soma , tilapija, bakalar ili bilo koji čvrsti riblji file.
- 1 veliki luk , julienne narezana
- 1 šargarepa , julienne narezana
- 1 kup bijelo vino
- ½ kup domaće riblje čorbe , Knorr pileća juha sa niskim sadržajem natrijuma ili juha od povrća
- 1 Poblano paprika ili zelena paprika , julienne narezana
- 1 crvena paprika , julienne narezana
- 5 čokoladni karanfilić , sitno mljeveno
- 6 Romski paradajz , narezano
- 2 russet krompir , tanko narezan * (oko 7 mm do 1 cm)
- 1 bay leaf
- 1 kašičica osušeni origano
- ½ gomila zelenog luka , isjeckan
- ½ vezica cilantra ili italijanskog peršuna , isjeckan
- 1½ kašičica kosher sol
- 2 kašičice crvene paprike , probati
- Sok od limuna 1
- 80 ml guste ili lagane kreme
- 200 g mocarela sir (narezati na male kockice)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje , po potrebi
instrukcije
- Stavite riblji file na komad papira za pečenje i pospite ga košer soli i biberom. Filete pokapajte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju u frižideru 20 do 30 minuta.
- Izvadite riblje filete iz frižidera i umotajte svaki file, počevši od uskog kraja i upletite veliku čačkalicu da rolat ostane zatvoren. Ponavljajte postupak dok ne završite sa svim ribljim rolatima.
- Zagrijte 3 supene kašike dodatnog maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poblano biber, šargarepu, paradajz i beli luk; začinite sa 1 ½ kašičice košer soli, 2 kašičice mlevene crvene paprike u listićima paprike, 1 kašičicom origana i lovorovog lista. Poklopite i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
- Deglazirati bijelim vinom. Kada ispari, dodajte pileći temeljac i krompir. Pustite da proključa oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri. Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte temperaturu na srednje-visoku; komadiće ribljih rolata koje ste prethodno začinili ugnijezdite među povrće u tiganju i umiješajte kremasti riblji paprikaš sa kremom.
- Zagrijte kremasti riblji paprikaš dok se ne zagrije i dok riba ne postane neprozirna, oko 2 minute. Po gulašu pospite komade sira i pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; pokriti oko 5 minuta. Uklonite čačkalicu i poslužite kremast riblji paprikaš kakav jeste ili preko bijelog pirinča.
- Uživajte u našem kremastom ribljem paprikašu!
bilješke
- U radnju: kremasti riblji paprikaš prvo pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u frižideru 3-4 dana. Ako ga želite duže čuvati, možete ga zamrznuti 2-3 mjeseca. Prilikom zamrzavanja ostavite prostor u posudi da se gulaš širi dok se smrzava.
- Za podgrijavanje: gulaš, možete ga napraviti na ringli ili mikrovalnoj pećnici. Ako podgrijavate na ringli, premjestite tepsiju u lonac i dodajte malo vode ili čorbe da se razrijedi. Zagrijte ga na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne prokuha. Ako želite podgrijati obrok u mikrovalnoj pećnici, premjestite gulaš u posudu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte je poklopcem ili plastičnom folijom. Mikrotalasna peći na jakoj temperaturi 2-3 minute, miješajući na pola, dok se gulaš ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.