Ovaj klasični recept za tortu sa limunom je omiljeni u mojoj porodici. Kolač ima ukusnu aromu limuna koji donosi svježinu pustinje, zahvaljujući korici i svježem limunovom soku.
Ima laganu, pahuljastu, vlažnu teksturu od mlaćenice i ukusnu slatku i oštru glazuru od limuna. Takođe je jedan od najjednostavnijih kolača za pravljenje.
Idi na:
Kako napraviti kolač od limunske funte
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetku za pećnicu u središnji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Maslac i pobrašnite standardni pleh od 12 šoljica ili poprskajte sprejom za pečenje brašnom.
U velikoj posudi prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kukuruzni škrob. Ostavite na stranu. U posudi za mikser, umutite puter i šećer na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti, oko 5 minuta.
Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutivši nakon svakog jajeta i strugajući sa strane činije. U šoljici za merenje tečnosti od dve šolje pomešajte ¼ šolje limunovog soka, korice, vanile i mlaćenice.
Mikserom na maloj brzini, naizmjenično dodajte smjesu brašna i mješavinu mlaćenice u trećine, počevši i završivši brašnom. Gumom lopaticom ostružite stranice posude i brzo promiješajte kako biste bili sigurni da je tijesto dobro uklopljeno.
Sipajte smesu od limuna u pripremljeni punjač i zagladite površinu. Pecite 40 do 50 minuta, ili dok tester za torte ili ražanj koji je umetnut u sredinu ne izađe čist i ivice ne počnu da se odvajaju od stranica tepsije.
Ostavite da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim okrenite na rešetku i potpuno ohladite.
Kako napraviti glazuru od limuna
U srednjoj posudi umutite šećer u prahu, 3 kašike limunovog soka i vaniliju dok ne postane glatka. Po potrebi dodajte još limunovog soka, po 1 kašičicu, dok se glazura ne razlije.
Prelijte glazuru preko vlažnog kolača od limuna i ostavite da se stegne 20 minuta prije rezanja.
Više recepata inspiriranih limunom:
- Pogačice s borovnicama s limunom
- Limunada od jagoda bez šećera
- Višnja limunada bez šećera
- Pogačice od 100% integralnog limuna i borovnica
- Sok od papaje sa malo limuna Lemon curd
recept
Lagana torta sa limunom
Sastojci
Kolač sa limunom:
- 344 g (2 ¾ šolje) višenamenskog brašna
- 30 g (¼ šolje) kukuruznog škroba
- ¼ kašičica kosher sol
- ½ kašičica brašno
- ½ kašičica soda bikarbona
- ¼ kup sok od limuna , 2 velika limuna
- 1 kup maslac , promućeno ili kiselo mlijeko (vidi napomene)
- 226 g (2 štapića) neslanog putera, sobne temperature
- 400 g (2 šolje) granuliranog šećera
- 4 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- ¼ kup naribana korica limuna , slabo upakovana (4 do 5 velikih limuna)
- Maslac ili sprej protiv lepljenja i obično brašno za podmazivanje
Za glazuru od limuna:
- 1-½ čaše šećer u prahu
- 3 žlice sok od limuna
- ½ kašičica ekstrakt vanilije
instrukcije
- Postavite rešetku za pećnicu u središnji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Maslac i pobrašnite standardni pleh od 12 šoljica ili poprskajte sprejom za pečenje brašnom.
- U velikoj posudi prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kukuruzni škrob. Ostavite na stranu. U posudi za mikser, umutite puter i šećer na srednjoj brzini dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 5 minuta.
- Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro umutivši nakon svakog jajeta i strugajući sa strane činije. U šoljici za merenje tečnosti od dve šolje pomešajte ¼ šolje limunovog soka, korice, vanile i mlaćenice.
- Mikserom na maloj brzini, naizmjenično dodajte smjesu brašna i mješavinu mlaćenice u trećine, počevši i završivši brašnom. Gumom lopaticom ostružite stranice posude i brzo promiješajte kako biste bili sigurni da je tijesto dobro uklopljeno.
- Sipajte smesu od limuna u pripremljeni punjač i zagladite površinu. Pecite 40 do 50 minuta, ili dok tester za torte ili ražanj koji je umetnut u sredinu ne izađe čist i ivice ne počnu da se povlače sa stranica tepsije. Ostavite da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim okrenite na rešetku i potpuno ohladite.
- U međuvremenu, napravite glazuru od limuna: U srednjoj posudi umutite šećer u prahu, 3 kašike limunovog soka i vaniliju dok ne postane glatka, dodajući još limunovog soka po potrebi, 1 kašičicu odjednom, dok glazura ne iscuri. Kašikom prelijte glazuru preko limunske torte i ostavite da odstoji 20 minuta prije rezanja.
bilješke
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: dodajte 4 kašičice svežeg limuna, limete ili belog destilovanog sirćeta u staklenu mernu šolju i dodajte mleka dovoljno da dobijete 1 šolju ukupne tečnosti; promešati da se sjedini i ostaviti da odstoji 5 minuta (smesa će početi da se zgrušava). Zatim koristite kako je navedeno u receptu.
- Za tanju glazuru dodajte 1 do 4 kašike mlijeka ili isparenog mlijeka.
- Pokrijte i stavite u frižider sve ostatke do 5 dana, pazeći da se kolač sa limunom vrati na sobnu temperaturu pre serviranja.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miksati dok se samo ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
- This lemon pound cake recipe can also be used to make 36 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), (3) 9-inch round cakes (30 and 35 minutes), or a 13 x 18 inch half sheet pan cake ( 20 and 25 minutes)
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.