Tražite ukusan i jednostavan desert koji će se svidjeti svima? Ne tražite dalje od ove vlažne torte sa čokoladnim kolačićima!
Ovaj recept podiže klasične kolačiće sa komadićima čokolade na viši nivo pretvarajući ih u tortu. Bogata i nježna torta je napravljena od tijesta za kolače sa komadićima čokolade i pečena u kalupu za torte prije nego što se prelije dekadentnom glazurom od čokoladnog putera i čokoladnim komadićima.
Savršen je desert za svaku posebnu priliku ili slatku poslasticu kod kuće. Dakle, uzmite svoje sastojke, i idemo peći!
Kako napraviti kolač sa čokoladnim kolačićima
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Za tortu sa kolačićima: Zagrejte rernu na 350 stepeni F. Podmažite kalup za torte od 9 inča neprijanjajućim sprejom i obložite ga pergamentom. Ostavite na stranu. U srednjoj posudi umutiti brašno i sodu bikarbonu; ostaviti na stranu.
U zdjeli samostojećeg miksera (ili velikoj posudi) mikserom umutite puter, granulirani šećer, sol i smeđi šećer na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto, oko 3 minute.
Umutiti jaje i obe vrste vanilije dok se ne sjedine. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Dodajte komadiće čokolade i miješajte drvenom kuhačom ili gumenom lopaticom.
U tepsiju ravnomjerno istružite tijesto i zagladite gornji dio. Prebacite u rernu i pecite 22-25 minuta ili dok kolač ne porumeni; ovo može potrajati do 30 minuta; ovisno o vašoj pećnici, čačkalicom provjerite da li je gotovo.
Cpreko torte lagano aluminijskom folijom nakon 15 minuta da ne porumene oko ivica. Izvadite iz rerne i ostavite da se kolačić potpuno ohladi u plehu. Kada se ohlade, nožem ili metalnom lopaticom olabavite stranice kolača od kalupa i prebacite ga u posudu za serviranje.
Kako napraviti glazuru od čokoladnog putera
Prosejte šećer u prahu i kakao u srednju posudu da uklonite grudvice. Pomiješajte 1 žlicu guste pavlake u maloj šoljici sa ¼ kašičice espresso praha. U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopaticu umutite puter sa solju na srednjoj brzini dok ne postane vrlo lagan i pahuljast, oko 3-4 minute. Isključite mikser i dodajte šećer u prahu, pavlaku i ekstrakt vanile.
Prekrijte kuhinjskom krpom, miješajte na maloj brzini dok se djelomično ne uklopi, a zatim uklonite ručnik. Povećajte na srednje veliku brzinu i tucite dok ne postane glatko, još oko 2-3 minute.
Prebacite čokoladni puter kremu u vrećicu i ukrasite tortu sa kolačićima od čokolade po želji; namažite ga na tortu sa kolačićima od čokolade za ukrašavanje ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za korištenje do 5 dana. Koristio sam a Wilton 1M tip za ovaj recept.
Povezani recepti:
- Medenjaci
- Kolačići od melase
- Thumbprint Cookies
- Oatmeal Cookies
- Čokoladni kolačići
- Limun Riccota kolačići
recept
Jednostavan kolačić sa čokoladnim kolačićima
Alat
Sastojci
Za kolač sa čokoladnim kolačićima:
- 170 g (¾ šolje) neslanog putera omekšanog na sobnu temperaturu
- ¼ kup beli granulirani šećer
- ¾ kup svijetli ili tamno smeđi šećer packed
- 1 veliko jaje + 1 veće žumance
- ½ Žlica ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila ili čisti ekstrakt vanile
- 250 g (2 šolje) višenamensko brašno prosijano *(pazite da ne preterate)
- 1 kašika kukuruz
- 1 kašičica soda bikarbona
- ¼ kašičica kosher sol
- 1-½ čaše komadići gorke čokolade
Za glazuru od čokoladnog putera
- 4 žlice nesaljeni puter , omekšali na sobnu temperaturu
- 1 kup šećer u prahu
- 4 žlice nezaslađen kakao prah
- 2 kašičice ekstrakt vanilije
- ⅛ kašičica kosher sol
- 1-2 žlice gustu pavlaku ili punomasno mleko
- ¼ kašičica espresso prah ili liker s okusom kafe (preporučeno: Kahlua) , neobavezno
instrukcije
Kako napraviti kolač sa čokoladnim kolačićima
- Za kolačić tortu: Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Podmažite kalup za tortu od 9 inča neprijanjajućim sprejom i obložite ga pergamentom. Ostavite na stranu. U srednjoj posudi umutiti brašno i sodu bikarbonu; ostaviti na stranu.
- U zdjeli samostojećeg miksera (ili velikoj posudi) mikserom umutite puter, granulirani šećer, sol i smeđi šećer na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Umutiti jaje i obe vrste vanilije dok se ne sjedine. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Dodajte komadiće čokolade i miješajte drvenom kuhačom ili gumenom lopaticom. Tijesto ravnomjerno istružite u pleh i zagladite gornji dio.
- Prebacite u rernu i pecite 22-25 minuta ili dok kolač ne porumeni; ovo može potrajati do 30 minuta; ovisno o vašoj pećnici, čačkalicom provjerite da li je gotovo. Nakon 15 minuta lagano prekrijte tortu aluminijskom folijom da ne porumene oko ivica.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se kolačić potpuno ohladi u plehu. Kada se ohlade, nožem ili metalnom lopaticom olabavite stranice kolača od kalupa i prebacite ga u posudu za serviranje.
Kako napraviti glazuru od čokoladnog putera
- Prosejte šećer u prahu i kakao u srednju posudu da uklonite grudvice. U maloj šoljici pomešajte 1 kašiku guste pavlake sa ¼ kašičice espresso praha ako koristite.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopaticu umutite puter sa solju na srednjoj brzini dok ne postane vrlo lagan i pahuljast, oko 3-4 minute. Isključite mikser i dodajte mešavinu šećera u prahu, mešavinu pavlake i ekstrakt vanile.
- Prekrijte kuhinjskom krpom, miješajte na maloj brzini dok se djelomično ne uklopi, a zatim uklonite ručnik. Povećajte na srednje veliku brzinu i tucite dok ne postane glatko, još oko 2-3 minute.
- Prebacite čokoladni puter kremu u vrećicu i ukrasite tortu sa kolačićima sa komadićima čokolade po želji ili premažite tortu sa kolačićima sa komadićima čokolade da ukrasite, ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za korištenje do 5 dana . Enjoy!
bilješke
- U radnju: Pokrijte ga plastičnom folijom ili ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru do 5 dana. Kolač možete zamrznuti i do 2 mjeseca tako što ćete ga čvrsto umotati u plastičnu foliju, a zatim u aluminijsku foliju.
- Za podgrijavanje: Izvadite ga iz frižidera i ostavite da se zagreje na sobnoj temperaturi 30 minuta do sat vremena pre serviranja. Alternativno, pojedinačne kriške možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi ili u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F 5-10 minuta. Pazite da ne pregrijete tortu, jer se može osušiti i postati žilava ako se predugo zagrijava.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.