Salsa je bitan dio meksičke kuhinje, a postoji bezbroj varijacija ovog ukusnog začina koje variraju od blagog do vatreno ljutog.
Jedna od najpopularnijih salsa u meksičkoj kuhinji je tomatillo salsa, koja ima oštar i pomalo slatkast okus tomatillosa uparen sa začinjenim čilijem i drugim slanim sastojcima. Međutim, za one koji vole malo dimljenog i složenog okusa, dodavanje chipotlea može ovu klasičnu salsu podići na viši nivo.
Ovaj recept za chipotle tomatillo salsu je savršen primjer kako se nekoliko jednostavnih sastojaka može spojiti kako bi se stvorio profil okusa koji zalijeva usta. Pečeni paradajz donose jarku kiselost koja je uravnotežena slatkoćom belog i luka.
Toplina čilija arbol i guajillo (ili Novi Meksiko) daje suptilan udarac, dok zadimljenost čilija chipotle daje salsi dubok, bogat okus kojem je teško odoljeti.
Bilo da ste iskusni ljubitelj salse ili neko ko želi da eksperimentiše sa novim ukusima, ova chipotle tomatillo salsa će sigurno impresionirati.
Savršen je za posluživanje uz čips, tacos, meso sa roštilja ili bilo koje drugo jelo koje bi moglo imati malo ukusa. Dakle, uzmite svoje sastojke i krenimo sa pravljenjem ove ukusne salse!
Za više ukusne salse, pogledajte Domaća salsa, Tomatillo Salsa, Pečena Tomatillo Salsa, Meksički restoran Salsa Blanca, I Sir Dip.
Kako napraviti Chipotle Tomatillo Salsu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U velikom tiganju na srednjoj vatri, lagano tostirajte chiles de arbol i guajillo chili, pazeći da ih ne zagore, jer će to zagorčati salsu. Ostavite tostirani čili sa strane.
U srednji lonac dodajte 8 šoljica vode i pustite da proključa. Dodajte paradajz, 2 čena belog luka, luk, tostirani čili de arbol i guajillo čili u lonac. Smanjite vatru na srednju i ostavite da se sastojci krčkaju 10-15 minuta ili dok paradajz ne omekša i požuti. Skinite lonac sa vatre i šupljikavom kašikom izvadite paradajz, beli luk, luk i čili iz vode. Pustite da se ohladi.
Smjesu prebacite u blender ili procesor za hranu. Dodajte so, papriku iz konzerve i cilantro i miksajte dok smesa ne postane glatka i dobro sjedinjena. Kušajte salsu i prilagodite začine po potrebi, dodajući još soli ili konzervirane chipotle paprike po želji. Poslužite salsu odmah ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku dok ne bude spremna za upotrebu.
Povezani recepti:
recept
Easy Chipotle Tomatillo Salsa
Sastojci
- 1 lb Tomatillos , oljušteno i oprano
- 3 Čiles drvo
- 3 komada Čipotle paprike u adobo sosu
- 1 Guajillo ili Novi Meksiko , uklonite paru
- 2 bijeli luk , oljušteno
- 1 mali luk , oljušteno
- 1 kašičica kosher sol , prilagodite ukusu
- 1 mali Cilantro listovi , grubo sjeckani
instrukcije
- U velikom tiganju na srednjoj vatri, lagano tostirajte chiles de arbol i guajillo chili, pazeći da ih ne zagore, jer će to zagorčati salsu. Ostavite tostirani čili sa strane. U srednji lonac dodajte 8 šoljica vode i pustite da proključa. Dodajte paradajz, 2 čena belog luka, luk, tostirani čili de arbol i guajillo čili u lonac.
- Smanjite vatru na srednju i ostavite da se sastojci krčkaju 10-15 minuta ili dok paradajz ne omekša i požuti. Skinite lonac sa vatre i šupljikavom kašikom izvadite paradajz, beli luk, luk i čili iz vode. Pustite da se ohladi.
- Smjesu prebacite u blender ili procesor za hranu. Dodajte so, papriku iz konzerve i cilantro i miksajte dok smesa ne postane glatka i dobro sjedinjena. Kušajte salsu i prilagodite začine po potrebi, dodajući još soli ili konzervirane chipotle paprike po želji. Poslužite salsu odmah ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku dok ne bude spremna za upotrebu.
bilješke
Kada je salsa napravljena, prebacite je u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru.
Salsa se može čuvati u frižideru do 5 dana.
Kada budete spremni za korištenje salse, dobro je promiješajte kako biste preraspodijelili sve staložene sastojke i prilagodite začine ako je potrebno.
Poslužite salsu ohlađenu ili na sobnoj temperaturi uz omiljeni čips, tacos ili druga jela. Ako spremate salsu za zabavu ili okupljanje, dobra je ideja da je napravite dan ranije kako biste okusima dali vremena da se spoje i razviju. To će pomoći poboljšanju cjelokupnog okusa salse. Samo ne zaboravite da ga čuvate u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru dok ne budete spremni da ga poslužite. Kako zamrznuti Ne preporučujemo zamrzavanje Chipotle Tomatillo Salse jer to može promijeniti teksturu i okus salse.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.