Ovaj recept za pečenu piletinu s korom od pekana je jednostavan za napraviti i ukusan i za djecu i za odrasle. Pravi se od začinjenih pilećih prsa bez kostiju i kože, paniranih u panku i tostiranim pekan pekanima i peče se dok ne postanu hrskave i sočne.
Osim toga, izuzetno je svestran; možete koristiti recept da napravite omot ili ga narežete i poslužite na salatu—ako je uparen sa ovim receptom, onda imate zagarantovan pogodak.
Kako napraviti pileće meso s korom od pekana
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 500°F. Premažite 2 kašike ulja 2 pleha za pečenje. Za med-senf: U maloj posudi za serviranje pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Ostavite na stranu.
U mala zdjela, pomešati 1 kašiku peršuna, 2 kašičice granuliranog belog luka, 1 kašiku Goya Adobo, 1 kašiku origana i 1 kašiku mlevenog crnog bibera; promešati da se sjedini.
(Uklonite oko 3 supene kašike mešavine za trljanje: ostavite sa strane za kasniju upotrebu). Uklonite višak vlage s piletine i stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte piletinu, pospite suhim rubom sa obe strane pilećih kotleta, prelijte da se premaže i ostavite sa strane.
Stavite pekane u zdjelu procesora za hranu i pulsirajte dok se sitno ne isjeckaju (nemojte pretjerivati; ne želite da ih pretvorite u pastu) i ostavite sa strane.
Alternativno, kuharski nož se može koristiti da ga vrlo sitno nasjeckate. U jednoj posudi umutite jaja i 1 kašiku rezervisanog začina.
Zatim u drugu posudu stavite brašno i umiješajte 1 žlicu rezervisanog začina. Na kraju pomiješajte krušne mrvice, nasjeckane pekane, 2 kašike ulja i preostale rezervisane začine u drugom jelu.
Uvaljajte piletinu jednu po jednu u brašno, brzo umočite obje strane u smjesu od jaja i premažite obje strane smjesom od prezla.
Poređajte premazanu piletinu na pripremljene plehove, ravnomjerno razmaknuvši, i pecite dok ne porumeni i na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni F, oko 12 minuta.
Prebacite zapečenu piletinu s korom od pekana na tanjir i poslužite Chipotle med-senf uz njega za umakanje.
Povezani recepti:
recept
Lagane narukvice za piletinu od pekana
Alat
Sastojci
Za Tendere za piletinu s korom od pekana:
- Korica od 2 limuna ili limete
- 1 kg (2.2 funte) pileća peciva ili pileća prsa narezana na trake od 1 do 1 ½ inča
- 2 kašičice granulirani češnjak
- 2 kašičice Goya Adobo con Pimienta ili 2 kašičice košer soli
- 1 kašika osušeni origano
- 1 kašika sušeni peršun
- ½ kašika paprika
- 1 kašika mljeveni crni biber
- 1 kup Obične Panko mrvice
- ¾ kup obične mrvice hleba
- 1-¾ čaše pecans , tostirano
- 1 kup Višenamjensko brašno
- 3 velika jaja , pobijeđen
- 2 žlice kikirikijevo ulje , suncokretovo ili maslinovo ulje plus za podmazivanje pleha (možete koristiti bilo koje ulje neutralne arome; navela sam ono koje obično koristim.)
Za sos od Chipotle meda i senfa:
- ½ kup majoneza kao što je Hellmannova
- ¼ kup med
- ¼ kup Dijon senf ili senf od celog zrna
- ¼ kašičica paprika
- ¼ kašičica granulirani češnjak
- 1 kašika žuta gorušica
- 1 kašika svježi sok od limuna ili limete ili destilovano sirće
- ¼ kašičica mljeveni crni biber
- 1 kašika mljevena chipotle paprika u prahu; prilagoditi po ukusu
instrukcije
- Zagrijte rernu na 500°F. Premažite 2 kašike ulja 2 pleha za pečenje.
Za sos od Chipotle meda i senfa:
- U maloj činiji za serviranje pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Ostavite na stranu.
Za Tendere za piletinu s korom od pekana:
- U maloj posudi pomešajte 1 kašiku peršuna, 2 kašičice granuliranog belog luka, 2 kašičice Goya Adoboa, 1 kašiku origana, 1 kašiku mlevenog crnog bibera i 1 kašiku chipotle praha promešajte da se sjedini. (Uklonite 3 supene kašike mešavine za trljanje: ostavite sa strane za kasniju upotrebu). Uklonite višak vlage s piletine i stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte piletinu i pospite suhom sa obje strane pilećih kotleta, prelijte da se premaže i ostavite sa strane.
- Stavite pekane u zdjelu procesora za hranu i pulsirajte dok se sitno ne isjeckaju (nemojte pretjerivati; ne želite da ih pretvorite u pastu) i ostavite sa strane. U jednoj posudi umutite jaja i 1 kašiku rezervisanog začina. Zatim u drugu posudu stavite brašno i pomiješajte 1 žlicu rezervisanog začina.
- Na kraju pomiješajte krušne mrvice, nasjeckane pekane, 2 kašike ulja i preostale rezervisane začine u drugom jelu. Uvaljajte piletinu jednu po jednu u brašno, brzo umočite obje strane u smjesu od jaja i premažite obje strane smjesom od prezla.
- Poređajte premazanu piletinu na pripremljene plehove, ravnomjerno razmaknuvši, i pecite dok ne budu ispečeni i zlatno smeđe i na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni F, oko 12 minuta. Prebacite zapečenu piletinu s korom od pekana na tanjir i poslužite Chipotle med-senf uz njega za umakanje.
bilješke
- U radnju: Ohladite ostatke pilećeg mesa od pekana u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
- Za podgrijavanje: U prethodno zagrejanoj rerni na 400 F 8 do 10 minuta dok ponovo ne popeče, ili u mikrotalasnoj, dok se ne zagreje; mogu biti mokri.
- Kuvana piletina s korom od pekana može se zamrznuti do 3 mjeseca.
- Dodajte malo kikirikijevog ulja, ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili bilo kojeg ulja neutralne arome u krušne mrvice prije pečenja kako biste produbili okus krušnih mrvica i pomogli im da postanu tost i zlatno smeđe.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.