এই রোস্টেড টমাটিলো সালসা রেসিপিটি একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী সস যা ডিপ, টপিং বা মেরিনেড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তাজা টমাটিলো, জালাপেনোস, রসুন, চুনের রস এবং ধনেপাতা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর প্রাকৃতিক মিষ্টিকে বের করে আনতে ভাজা হয়।
সালসার একটি টেঞ্জি এবং সামান্য মসলাযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা টাকো, বুরিটো, ডিম এবং আরও অনেক কিছুর সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়। আরও সুস্বাদু সালসাসের জন্য, এটি দেখুন ঘরে তৈরি সালসা, 15 মিনিট টমাটিলো সস, এবং মেক্সিকান পনির ডিপ.
কীভাবে টমাটিলো সালসা তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
গরম করার উপাদানের নীচে প্রায় 5 ইঞ্চি একটি র্যাক সেট করুন এবং ব্রয়লারটিকে প্রিহিট করুন; এটি নিশ্চিত করে যে শাকসবজি গরম করার উপাদানের যথেষ্ট কাছাকাছি রয়েছে যাতে একটি ভাল চর পাওয়া যায় এবং সঠিকভাবে রোস্ট হয়।
টমাটিলো, পেঁয়াজ, জালাপেনোস, সেরানোস এবং খোসা ছাড়ানো রসুন তেল দিয়ে টস করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহ একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য শাকসবজি নরম এবং হালকাভাবে পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত প্যানটি মাঝে মাঝে ঝাঁকান।
রোস্ট করার পরে, একটি বড় জিপার ব্যাগে টমাটিলো রাখুন এবং এটি সিল করুন; 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ব্যাগে বসতে দিন "ঘাম" এবং অতিরিক্ত রস ছেড়ে দিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং পেঁয়াজ এবং জলপেনো সহ ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে জিপার ব্যাগ থেকে ভাজা শাকসবজি এবং টমাটিলো তরল যোগ করুন। ধনেপাতা, চুনের রস, এবং 1 চা চামচ কোশের লবণ, এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না চঙ্কি, প্রায় 5 থেকে 7 ডাল বা পছন্দসই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত।
প্রয়োজনে লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। রোস্ট করা টমাটিলো সালসা অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
টমাটিলো তরল শাকসবজি থেকে সমস্ত স্বাদ এবং রস সালসাতে একত্রিত করতে এবং এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে সহায়তা করবে; এটি সালসাকে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় মিশ্রিত করতেও সহায়তা করবে।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ রোস্টেড টমাটিলো সালসা
উপকরণ
- 1¼ পাউন্ড tomatillos , husked, এবং ডালপালা সরানো, ভাল rinsed, এবং শুকনো.
- 1 ছোট পেঁয়াজ , চতুর্থাংশ
- 3 ছোট লবঙ্গ রসুন , খোসা ছাড়ানো
- 2 jalapeños মরিচ , স্টেম অপসারণ
- 2 সেরানো মরিচ , বাষ্প সরান
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা অলিভ অয়েল
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- 1 গুচ্ছ তাজা ধনেপাতা পাতা , কাটা
- juice চুন থেকে রস
নির্দেশনা
- গরম করার উপাদানের নীচে প্রায় 5 ইঞ্চি একটি র্যাক সেট করুন এবং ব্রয়লারটিকে প্রিহিট করুন; এটি নিশ্চিত করে যে শাকসবজি গরম করার উপাদানের যথেষ্ট কাছাকাছি রয়েছে যাতে একটি ভাল চর পাওয়া যায় এবং সঠিকভাবে রোস্ট হয়। টমাটিলো, পেঁয়াজ, জালাপেনোস, সেরানোস এবং খোসা ছাড়ানো রসুন তেল দিয়ে টস করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহ একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য শাকসবজি নরম এবং হালকাভাবে পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত প্যানটি মাঝে মাঝে ঝাঁকান।
- রোস্ট করার পরে, টমাটিলোকে একটি বড় জিপার ব্যাগে রাখুন এবং এটি সিল করুন; 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ব্যাগে বসতে দিন "ঘাম" এবং অতিরিক্ত রস ছেড়ে দিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং পেঁয়াজ এবং জালাপেনো সহ ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে জিপার ব্যাগ থেকে টমাটিলো তরল সহ ভাজা শাকসবজি যোগ করুন। ধনেপাতা, চুনের রস, 1 চা চামচ কোশের লবণ, এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না খসখসে, প্রায় 5 থেকে 7 ডাল বা পছন্দসই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত।
- প্রয়োজনে লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। রোস্ট করা টমাটিলো সালসা অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। টমাটিলো তরল শাকসবজি থেকে সমস্ত স্বাদ এবং রস সালসাতে একত্রিত করতে এবং এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে সহায়তা করবে; এটি সালসাকে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় মিশ্রিত করতেও সহায়তা করবে।
নোট
- জমানো: রোস্ট করা টমাটিলো সালসা ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: সালসাটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছায়। যদি রেফ্রিজারেটরে সালসা খুব বেশি ঘন হয়ে থাকে তবে আপনি এটিকে আলগা করতে অল্প পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।