Tamarind Water (Agua de Tamarindo) এর জন্য এই সুস্বাদু রেসিপিটি খোসা ছাড়ানো তেঁতুলের শুঁটি, চিনি এবং জল দিয়ে তৈরি করা হয়।
এই ট্যাঞ্জি এবং মিষ্টি পানীয় বাড়িতে তৈরি করা সহজ এবং বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভাগ করার জন্য উপযুক্ত। সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং এই ঐতিহ্যবাহী প্যারাগুয়ের পানীয়টি উপভোগ করুন।
তেঁতুলের জল কীভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
তেঁতুলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। যতটা সম্ভব শক্ত শেল এবং স্ট্রিংগুলি সরান। তেঁতুল কাটা সহজ করতে একটি কাঁচি ব্যবহার করুন এবং পানিতে রাখার আগে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন।*(এইভাবে, আপনি পানিতে বীজ খুঁজতে হবে না)
আপনি যদি তেঁতুলের সমস্ত শাঁস না পান তবে চিন্তা করবেন না; আপনি সেদ্ধ করার সময় অবশিষ্ট বিটগুলি বন্ধ হয়ে যাবে। একটি বড় পাত্রে খোসা ছাড়ানো তেঁতুল এবং 4 কাপ জল যোগ করুন। 15-20 মিনিট বা খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং সজ্জা ছেড়ে দিতে শুরু করুন।
আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, মাংস এবং অবশিষ্ট বীজগুলিকে আলাদা করতে মশলা শুঁটি চেপে পরিষ্কার হাত ব্যবহার করুন, বা একটি স্টেইনলেস স্টিল আলু মাসার ব্যবহার করুন।
তরল এবং অবশিষ্ট সজ্জা একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং সজ্জা সম্পূর্ণরূপে জলে মিশে যাওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। একটি ছাঁকনি দিয়ে তরল চালান বা এটি pulpy ছেড়ে.
একটি কলসিতে আপনার তেঁতুলের জল, "আগুয়া দে ট্যামারিন্ডো" ঢেলে, অবশিষ্ট জল যোগ করুন এবং স্বাদে চিনি যোগ করুন। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। বরফের উপরে ঠান্ডা পরিবেশন করে! উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ তেঁতুল জল
উপকরণ
- 15 শুকনো তেঁতুল , খোসা ছাড়ানো
- 8 কাপ জল বা তার বেশি * (যদি আপনি এটি আরও পাতলা করতে চান তবে আরও জল যোগ করুন)
- থেকে 1 কাপ চিনি , পরীক্ষা করা
- বরফ , সেবা করা
নির্দেশনা
- তেঁতুলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। যতটা সম্ভব শক্ত শেল এবং স্ট্রিংগুলি সরান। তেঁতুল কাটা সহজ করতে একটি কাঁচি ব্যবহার করুন এবং জলে রাখার আগে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। তেঁতুলের খোসা ছাড়িয়ে নিন, সিদ্ধ করলে বাকি বিটগুলো বেরিয়ে আসবে।
- একটি বড় পাত্রে খোসা ছাড়ানো তেঁতুল এবং 4 কাপ জল যোগ করুন। 15-20 মিনিট বা খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং সজ্জা ছেড়ে দিতে শুরু করুন। আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
- একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, পরিষ্কার হাত ব্যবহার করে, মাংস এবং অবশিষ্ট বীজগুলিকে আলাদা করতে মশলা শুঁটিগুলিকে চেপে দিন, অথবা একটি স্টেইনলেস স্টিল আলু মাশার ব্যবহার করুন। তরল এবং অবশিষ্ট সজ্জা একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং সজ্জা সম্পূর্ণরূপে জলে মিশে যাওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। তরলটি একটি ছাঁকনির মাধ্যমে চালান, যদি আপনি চান, বা এটি পাল্পি ছেড়ে দিন।
- আপনার তেঁতুলের জল "আগুয়া দে ট্যামারিন্ডো" একটি কলসিতে ঢেলে, অবশিষ্ট জল যোগ করুন এবং স্বাদে চিনি যোগ করুন। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। রেফ্রিজারেটরে 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন বরফের উপরে ঠান্ডা পরিবেশন করুন! উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।