প্রতি অন্য সপ্তাহান্তে আমি এই রেফ্রিড মটরশুটি তৈরি করি; তারা আমার পুরো পরিবারের সাথে একটি হিট হয়. এগুলি তৈরি করা সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু। রেফ্রিড মটরশুটির একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে ঘরে তৈরি ফ্রিজোলস ডি ওলা বলা হয়, যা সুস্বাদু কিন্তু প্রস্তুত হতে অনেক সময় লাগে।
যাইহোক, আমি টিনজাত মটরশুটি পছন্দ করি কারণ সেগুলি অনেক দ্রুত, আরও সুবিধাজনক এবং স্বাদের মতোই ভাল। এছাড়াও, আপনি আপনার হাতে যা আছে তা অনুসারে আপনি টিনজাত মটরশুটি পরিবর্তন করতে পারেন বা অবশিষ্ট সিদ্ধ মটরশুটি/ফ্রিজোলস ডি ওলা ব্যবহার করতে পারেন (আপনার প্রায় 3 কাপ লাগবে)।
আমি স্বাদ বাড়াতে পেঁয়াজ, রসুন, নর চিকেন বাউলন এবং হালকা লাথির জন্য জালাপেনো যোগ করেছি। এই রেফ্রিড বিনস মেক্সিকান বা ল্যাটিন আমেরিকান খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। শিম চুবানো আমাদের প্রিয় উপায় এগুলি খাওয়ার পাশাপাশি টর্টিলা চিপs এবং একটি উদার পরিমাণ পনির চুবানো বা উপরে Queso ফ্রেস্কো চূর্ণ. আপনি এগুলিকে টাকোস, বুরিটোস, নাচোস, টোস্টাডাস এবং কোয়েসাডিলাতেও যুক্ত করতে পারেন।
রেফ্রিড বিনস কিভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং কিমা সেরানো যোগ করুন এবং খুব নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8 মিনিট। রসুনে নাড়ুন এবং আরও 2 মিনিট রান্না করুন।
এর পরে, মটরশুটি মধ্যে নাড়ুন, মুরগির বাউলন, এবং জল এবং রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট। মটরশুটি একটি আলু মাশার দিয়ে মোটা করে মাখুন, আর্দ্র করার জন্য আরও জল যোগ করুন; প্রয়োজন হলে তাদের।
যতক্ষণ না মটরশুটি ঘন হয় কিন্তু পেস্টি না হয়, প্রায় 2 থেকে 5 মিনিট। স্বাদে চিকেন বাউলন বা কোশের লবণ দিয়ে ঋতুর স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। চাইলে ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- সহজ চিকেন Quesadilla
- ঘরে তৈরি চিজ ডিপ
- মেক্সিকান হট কোকো
- মেক্সিকান ক্যাফে ডি ওলা
- রোস্টেড টমাটিলো সালসা
- লাইম ক্রেমা
প্রণালী
সহজ রেফ্রিড মটরশুটি
উপকরণ
- 4 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 সেরানো বা 2 জালাপেনো মরিচের কিমা , বীজ এবং সূক্ষ্ম কিমা, বা 4 পুরো শুকনো চিলি ডি আরবোল
- 1 ছোট পেঁয়াজ , কাটা
- 2 লবঙ্গ রসুন , কিমা তৈরি
- 2 (15.5 আউন্স) ক্যান পিন্টো মটরশুটি, কালো মটরশুটি, বা লাল মটরশুটি, বিশেষত কম-সোডিয়াম, নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলা
- ½ কাপ পানি , প্লাস আরো যদি প্রয়োজন হয়
- ½ লটারি নর চিকেন স্বাদযুক্ত বাউলন বা কোশার লবণ স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- ¼ কাপ তাজা cilantro পাতা , কাটা, ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং কিমা সেরানো যোগ করুন এবং খুব নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 10 মিনিট। রসুনে নাড়ুন এবং আরও 1 মিনিট রান্না করুন।
- এরপরে, মটরশুটি, চিকেন বুইলন এবং জলে নাড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিট, সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।
- মটরশুটি একটি আলু মাশার দিয়ে মোটা করে মাখুন, আর্দ্র করার জন্য আরও জল যোগ করুন; প্রয়োজন হলে. যতক্ষণ না মটরশুটি ঘন হয় তবে পেস্টি না হয়, প্রায় 2 থেকে 5 মিনিট। স্বাদে চিকেন বুইলন বা কোশের লবণ দিয়ে ঋতুর স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন। চাইলে ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন।
নোট
- রেফ্রিজারেটরে মেক্সিকান চাল একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। পুনরায় গরম করতে, একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে, উপরে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ জল ছিটিয়ে দিন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন, 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন, কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন এবং প্রায় 2 মিনিট বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। . বিকল্পভাবে, আপনি এটিকে কম আঁচে চুলার উপরে গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করতে পারেন, প্রয়োজনে 1 বা 2 টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।