Pollo a la Naranja🍊-এর এই রেসিপিটি আমাদের বাড়িতে পারিবারিক ডিনারের পছন্দের একটি হিসেবে জায়গা করে নিয়েছে, এবং কেন: এই খাবারটি তাজা কমলালেবুর রসের মিষ্টি স্পর্শকাতরতা এবং রসুন, পেঁয়াজ এবং একটি মিশ্রণের সুস্বাদু স্বাদকে একত্রিত করে। মিষ্টি বেল মরিচ এবং poblano peppers.
সব কিছু একত্রিত হয় একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু সসে মসলাদারতার সূক্ষ্ম স্পর্শের সাথে, পুরোপুরি কোমল মুরগির পরিপূরক।
কি এটা এমনকি আরো বিশেষ করে তোলে, অন্তত আমার জন্য? 😊 এটা আমার স্বামীর জন্য তৈরি করা প্রথম খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা তাকে পছন্দ করে রেখেছি, ঠিক আমার মতো গুইসো ডি ফিদেও, যা তিনি বলেছেন সেরা গুইসো যা তিনি কখনও স্বাদ করেছেন। তবে, সততার সাথে, তিনি বলেছেন যে আমি তার জন্য রান্না করি সবকিছু সম্পর্কে।
???? একটি স্বাদ-বস্তাবন্দী থালা আমার গোপন? এটি মরিচের সাথে মজবুত গোয়া অ্যাডোবো অল-পারপাস সিজনিংয়ের সাথে মিলিত তাজা চেপে দেওয়া কমলার রস এবং সুগন্ধযুক্ত কমলার জেস্টের একটি প্রাণবন্ত মিশ্রণ। এটিকে আরও উন্নত করতে, আমি কমলা লিকারের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করি, একটি সূক্ষ্ম, মিষ্টি জটিলতা যোগ করি। এটি মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে।
সেরা অংশ কি? এই অরেঞ্জ চিকেন শুধু সুস্বাদুই নয় স্বাস্থ্যকরও, কারণ এতে চিনি নেই। এছাড়াও, এটি প্রস্তুত করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ। এই সুস্বাদু পোলো আ লা নারাঞ্জা রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন। আমি নিশ্চিত যে আপনি এটি উপভোগ করবেন, ঠিক আমার পরিবারের মতো!
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন 450 ° F তে গরম করুন
- চামড়া এবং ঋতু মুরগির.
- সিয়ার চিকেন।
- সবজি এবং সুগন্ধি ভাজুন।
- তরল উপাদান যোগ করুন।
- স্কিললেটে মুরগি ফিরিয়ে দিন।
- রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পরিবেশন করুন
পরিবেশন পরামর্শ
পোলো এ লা নারাঞ্জা বিভিন্ন পক্ষের সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়। সাদা ভাত এটি একটি ক্লাসিক অনুষঙ্গ, যা একটি নিরপেক্ষ বেস প্রদান করে যাতে সুগন্ধযুক্ত সস পরিপূরক হয়। স্টিমড বা ভাজা ভাজা শাকসবজি একটি পুষ্টিকর এবং রঙিন উপাদান যোগ করে।
একটি সতেজ বৈসাদৃশ্য জন্য, একটি তাজা সালাদ ভাল কাজ করে. নুডলস or খসখসে রুটি সস ভেজানোর জন্য দুর্দান্ত। সাইট্রাস-ভিত্তিক বাঁধাকপির সালাদ এছাড়াও একটি সুস্বাদু ক্রাঞ্চ এবং তাজা যোগ করতে পারেন.
💡টিপস এবং পরামর্শ
- স্বাদ আরও বাড়ানোর জন্য, রোস্ট করার আগে মিশ্রণে 1 কমলা থেকে কমলার টুকরা যোগ করুন।
- এমনকি রান্নার জন্য এবং সসকে জ্বলতে বাধা দেওয়ার জন্য একটি ভারী নীচের, গভীর স্কিললেট বা ডাচ ওভেন ব্যবহার করুন।
- পোলো আ লা নারাঞ্জাকে রান্না করার পরে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে পরিবেশনের আগে স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়।
আরও সুস্বাদু রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
অরেঞ্জ চিকেন: বেস্ট অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি
টুলস
- 12-ইঞ্চি ওভেন-প্রুফ স্কিললেট
- শার্প শেফের ছুরি
- চামচ এবং কাপ পরিমাপ
- মাইক্রোপ্লেন বা জেস্টার
- কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা
উপকরণ
- 3 পাউন্ড হাড়ের মধ্যে মুরগির টুকরা (স্তন অর্ধেক আড়াআড়িভাবে বিভক্ত, পা উরু এবং ড্রামস্টিক্সে বিভক্ত), ছাঁটা
- 4 চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে গোয়া অল পারপাস সিজনিং বিভক্ত
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 2 লটারি সব্জির তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ , জুলিয়েন
- 1 কমলা বেল মরিচ (বা কোন রঙ), জুলিয়েন
- 1 poblano মরিচ বা বেল মরিচ , জুলিয়েন
- 5 রসুন , কিমা তৈরি
- 2 লটারি তাজা থাইম , কিমা বা আধা চা চামচ শুকনো
- 2 লটারি সব উদ্দেশ্য আটা
- 1 চা চামচ পাপরিকা
- 2টি বড় কমলা থেকে জেস্ট
- 1 কাপ সদ্য কাঁচা কমলা রস
- ¼ কাপ কমলা মদ যেমন গালা
- 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
নির্দেশনা
- প্রস্তুতি: ওভেনকে 450°F-এ প্রি-হিট করুন এবং র্যাকটিকে মধ্যম অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুরগি শুকিয়ে নিন। 2 চা চামচ গোয়া অ্যাডোবো সিজনিং এবং 1 চা চামচ কালো মরিচ দিয়ে সমানভাবে সিজন করুন।
- চিকেন রান্না করা: একটি 12-ইঞ্চি ভারি নিচের ওভেন-প্রুফ স্কিললেটে, মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ধূমপান শুরু করে। মুরগিকে স্কিললেটে রাখুন, ত্বকের দিকটি নীচে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিট ভাল বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উল্টিয়ে অন্য দিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মুরগিটি সরান এবং একটি প্লেটে আলাদা করে রাখুন।
- সস প্রস্তুত করা হচ্ছে: আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন। স্কিললেট থেকে অতিরিক্ত চর্বি ঝরিয়ে ফেলুন, প্রায় 1 টেবিল চামচ রেখে। পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন, তারা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। রসুন, থাইম এবং ময়দা দিয়ে নাড়ুন।
- প্রায় এক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ময়দা শোষিত হয় এবং মিশ্রণটি সুগন্ধি হয়। কমলার রস, অরেঞ্জ জেস্ট, পেপারিকা, ভিনেগার, কমলা লিকার (যদি ব্যবহার করা হয়), এবং বাকি 2 চা চামচ অ্যাডোবো সিজনিং এর মধ্যে ঢেলে দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে এটিকে ফুটিয়ে নিন।
- রোস্টিং: মুরগিকে আবার স্কিললেটে রাখুন, ত্বকের পাশে, সসে বাসা বেঁধে রাখুন। ওভেনে ভাজুন যতক্ষণ না মুরগির স্তনের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 160 ° ফারেনহাইট এবং উরু/ ড্রামস্টিকগুলি 175 ° F, প্রায় 10 মিনিট, প্রায় 30 মিনিটে পৌঁছায়। প্রয়োজনমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন। একটি সার্ভিং প্লেটারে মুরগি স্থানান্তর করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।