একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য যা পুরো পরিবার পছন্দ করবে, এই ওয়ান প্যান রোস্ট চিকেন এবং সবজি রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি সহজ, স্বাস্থ্যকর খাবার যা কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং আলুর মতো মিশ্র সবজির সাথে রসালো চিকেন ড্রামস্টিক যুক্ত করে।
এবং রোস্টিং প্যানে যে রসগুলি তৈরি হয় সেগুলি সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না—এগুলি খাবারের পরিপূরক হিসাবে একটি সুপার মখমল সসে পরিণত হয়। এই খাবারটি নিজেই সুস্বাদু, তবে আপনি এটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন ধান, আলু ভর্তা, অথবা একটি পাশ দিয়ে সালাদ সম্পূর্ণ খাবারের জন্য।
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন 475°F এ প্রিহিট করুন এবং র্যাক প্রস্তুত করুন।
- একটি পাত্রে আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং মশলা মেশান।
- অন্য একটি পাত্রে মুরগির জন্য সিজনিং মিক্স তৈরি করুন।
- মসলা দিয়ে মুরগির চামড়া ও কোট করুন।
- একটি বেকিং শীটে সবজি সাজান, মুরগির সাথে উপরে।
- 35-40 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন, অর্ধেক ঘোরানো।
- রেস্ট চিকেন ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, সবজির রসে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
💡টিপস এবং পরামর্শ
- মুরগির অংশগুলি ব্যবহার করলে, মুরগির স্তনগুলি 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত ভাজুন এবং তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে উরু/ড্রামস্টিকগুলি প্রায় 175 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছান। রান্নার মধ্য দিয়ে প্যানটি অর্ধেক ঘোরান।
- চুলা থেকে বের করার পর মুরগিকে কমপক্ষে 10-15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এটি রসগুলিকে পুনরায় বিতরণ করতে দেয়, নিশ্চিত করে যে মাংসটি আর্দ্র এবং কোমল হয়।
- ঋতুর উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন সবজি নিয়ে পরীক্ষা করুন। মূল শাকসবজি শীতকালে ভাল কাজ করে, যখন অ্যাসপারাগাস এবং বেল মরিচ বসন্ত এবং গ্রীষ্মের রোস্টের জন্য দুর্দান্ত।
আরও চিকেন রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
এক প্যান রোস্ট চিকেন এবং সবজি রেসিপি
টুলস
- 18'' বাই 13'' রিমড শীট প্যান
উপকরণ
- 1 বড় আলু, ১ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা যেকোনো আলু ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 1 বড় মিষ্টি আলু, ১ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
- 1 বড় লাল পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক
- 4 গাজর, খোসা ছাড়ানো এবং 2-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা, পুরু প্রান্তগুলি লম্বায় অর্ধেক করে
- 6 রসুনের লবঙ্গ, চূর্ণ এবং খোসা ছাড়ানো
- 4 লটারি তাজা থাইম কিমা, বিভক্ত
- 2 লটারি কিমা তাজা রোজমেরি, বিভক্ত
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ শুকনো ওরেগানো
- 4 লটারি গোয়া সব উদ্দেশ্য মরিচ বা কোশের লবণ দিয়ে সিজনিং, বিভক্ত
- 1 চা চামচ স্থল কালো মরিচ, বিভক্ত
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পাপরিকা
- 3 টেবিল চামচ সব্জির তেল বিভক্ত
- 3 lb থেকে 4 পাউন্ড মুরগির ড্রামস্টিকস , চামড়াবিহীন বা 3-½ পাউন্ডের হাড়-ইন মুরগির টুকরা (2টি স্তন আড়াআড়িভাবে অর্ধেক করা, 2টি ড্রামস্টিক এবং 2টি উরু), ছাঁটা
নির্দেশনা
- ওভেনের র্যাকটিকে উপরের-মধ্যম অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনকে 475 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
- একটি বড় পাত্রে, আলু, মিষ্টি আলু, পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, 2 চা চামচ থাইম, 1 টেবিল চামচ তেল, 1 চা চামচ রোজমেরি, 1 চা চামচ গোয়া সিজনিং এবং ½ চা চামচ গোলমরিচ ভালভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।
- অন্য একটি বড় পাত্রে, বাকি 2 টেবিল চামচ তেল, 2 চা চামচ থাইম, 1 চা চামচ রোজমেরি, 1 টেবিল চামচ ওরেগানো, 1 টেবিল চামচ গোয়া সিজনিং, 1 টেবিল চামচ পেপারিকা এবং ½ চা চামচ গোলমরিচ মেশান।
- মুরগির টুকরো থেকে চামড়া সরাতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন এবং শুকিয়ে নিন। সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত সিজনিং মিক্সে মুরগি টস করুন।
- প্রস্তুত বেকিং শীটে একক স্তরে সবজি ছড়িয়ে দিন। পাকা মুরগির টুকরোগুলো সবজির উপরে রাখুন।
- প্রিহিটেড ওভেনে ভাজুন যতক্ষণ না ড্রামস্টিকগুলি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 175 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছায়, প্রায় 35 থেকে 40 মিনিট। রান্নার মধ্য দিয়ে প্যানটি অর্ধেক ঘোরান।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুরগিটিকে একটি সার্ভিং প্ল্যাটার এবং তাঁবুতে স্থানান্তর করুন। মুরগিকে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। প্যানের রসে শাকসবজি টস করুন, তারপর মুরগির সাথে প্লেটারে স্থানান্তর করুন। পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।