এই ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপের রেসিপিটি কোমল লাল মসুর ডাল, প্রাণবন্ত সবজি এবং সুগন্ধযুক্ত মশলাগুলির একটি মিশ্রণ যা কুঁড়িগুলিকে সন্তুষ্ট করবে। 🍲
এই স্যুপ শুধু সুস্বাদু নয়; এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও। যোগ করা ছেঁড়া মুরগি প্রোটিন সরবরাহ করে, এই থালাটিকে যেকোনো খাবারের জন্য একটি পাওয়ার হাউস করে তোলে।😋
ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্যুপ পাত্রে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, বেল মরিচ, টমেটো, সেরানো মরিচ এবং গাজর যোগ করুন। রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট।
যুক্ত করুন knorr চিকেন bouillon, গোলমরিচ, স্থল গোলমরিচ, গরম মশলা or তরকারি মসলা, হলুদ, রসুন, এবং আদা, এবং আরও 1 মিনিট রান্না করুন।
গরম জল যোগ করুন, unsweetened নারকেল দুধ, এবং ডাল পাত্রের কাছে উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে নিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য বা মসুর ডাল কোমল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং ভেঙে যেতে শুরু করুন।
বিজ্ঞাপন কাটা আপেল একটি স্টিক ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন (বিকল্পভাবে, ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে 2 ব্যাচে পিউরি করুন হাত মিশ্রণকারী.
ঢাকনার ছিদ্রটি খুলতে ভুলবেন না এবং একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে)। রান্না করা মুরগি, ধনেপাতা এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে লবণ বা আরও লেবুর রস দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পাম্পকিন স্যুপ
- চিকেন নুডল স্যুপ
- গাজর এবং মিষ্টি আলুর স্যুপ
- রোস্টেড টমেটো বেসিল স্যুপ
- দক্ষিণ-পশ্চিম কর্ন চাউডার
প্রণালী
সহজ ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপ
উপকরণ
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 3 মাঝারি গাজর , কাটা
- 1 বড় হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 4 রোমা টমেটো , কাটা
- 1 মধু খাস্তা আপেল বা নানী স্মিথ , খোসা ছাড়ানো, বীজযুক্ত, এবং কাটা
- 3 মাঝারি সেলারি ডালপালা , ধুয়ে আড়াই ইঞ্চি পুরু করে কাটা
- 6 কাপ গরম জল
- 1 কাপ ক্যানড unsweetened নারকেল দুধ
- 1 কাপ লাল মসুরিডাল , ধৃত
- এক ইঞ্চি টুকরো আদা মূল , কাটা বা grated
- 1 সবুজ সেরানো চিলি বা জালাপেনো , বিভক্ত এবং বীজ
- 2 কাপ ছিন্নভিন্ন , দোকান থেকে কেনা রোটিসেরি চিকেন বা অবশিষ্টাংশ থেকে চামড়াবিহীন রান্না করা মুরগি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ গরম মসলা বা কারি পাউডার
- ¼ চা চামচ হলুদ
- ¼ চা চামচ গোলমরিচ
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নর চিকেন বুইলন , পরীক্ষা করা
- 1টি বড় লেবু বা চুন থেকে রস
- 1 গুচ্ছ তাজা ধনেপাতা , garnishing জন্য কাটা প্লাস
নির্দেশনা
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় স্যুপ পাত্রে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, বেল মরিচ, টমেটো, সেরানো মরিচ এবং গাজর যোগ করুন। রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট। নর চিকেন বুইলন, লাল মরিচ, কালো মরিচ, গরম মসলা বা কারি পাউডার, হলুদ, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট রান্না করুন।
- পাত্রে গরম জল, মিষ্টি না করা নারকেলের দুধ এবং মসুর ডাল যোগ করুন। উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে নিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ না মসুর ডাল কোমল হয় এবং ভেঙে যেতে শুরু করে। কাটা আপেল যোগ করুন।
- একটি স্টিক ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ভারতীয় মশলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপটি মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন (বিকল্পভাবে, স্যুপটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর হ্যান্ড ব্লেন্ডারে 2 ব্যাচে পিউরি করুন। ঢাকনার ছিদ্রটি খোলা রাখতে ভুলবেন না এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। রান্নাঘরের তোয়ালে পরিষ্কার করুন, যাতে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে)।
- রান্না করা মুরগি, ধনেপাতা এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন। যদি ইচ্ছা হয় তবে লবণ বা আরও লেবুর রস দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন।
কি দিয়ে পরিবেশন করবেন
- ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপটি বাটিতে রাখুন, পাশে তাজা কাটা ধনেপাতা এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপভোগ করুন!
নোট
- জমানো: ভারতীয় মসলাযুক্ত লাল মসুর স্যুপ একটি বায়ুরোধী পাত্রে 4-5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সঞ্চয় করার জন্য, স্যুপটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপরে এটি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। এরপর, ফ্রিজে পাত্রটি রাখুন এবং প্রস্তাবিত সময়ের মধ্যে এটি গ্রাস করুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: স্যুপ, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ বা একটি stovetop ব্যবহার করতে পারেন. মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করলে, স্যুপটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি 2-3 মিনিটের জন্য গরম করুন, মাঝে মাঝে এটি উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।