এই দারুচিনি বান এবং ক্রিম পনির একটি ভাল মিলিত স্বাদ সমন্বয়! এই মিষ্টি এবং সহজে প্রস্তুত করা বানগুলিতে একটি সম্পূর্ণ ভারসাম্যপূর্ণ মিষ্টি এবং দারুচিনি-ওয়াই মিশ্রণে ভরা নরম, তুলতুলে ময়দা রয়েছে।
একটি মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সহ শীর্ষে, তারা আপনার বিকেলের কফির নিখুঁত অনুষঙ্গী।
আরো দারুচিনি রোল রেসিপি জন্য, আমাদের দেখুন দ্রুত ডিমহীন দারুচিনি রোল সবসময় একটি ভিড়-খুশি হয়. আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ পছন্দ করেন, চেষ্টা করুন পুরো গমের দারুচিনি রোল.
এবং মধ্যে কিছু জন্য, আমরা আছে দারুচিনি রোলস নিয়মিত এবং সাদা পুরো গমের আটার সংমিশ্রণ থেকে তৈরি। 😋
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- আপনার বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন, খামির সক্রিয় করুন এবং একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে ময়দা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন।
- ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলিতে ডিম এবং ভ্যানিলার সাথে উষ্ণ দুধের মিশ্রণ যোগ করুন, তারপর মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া পর্যন্ত মাখন দিয়ে মাখুন। এটি একটি উষ্ণ জায়গায় 1-2 ঘন্টা বা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন।
- ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনি একত্রিত করুন।
- উঠা ময়দাটি গড়িয়ে নিন এবং নরম মাখন এবং দারুচিনি চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। শক্তভাবে রোল করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। এগুলিকে প্রস্তুত বেকিং ডিশে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য আবার উঠতে দিন।
- ক্রিম একসাথে ক্রিম পনির, মাখন, এবং ভ্যানিলা. গুঁড়ো চিনি এবং দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রোলগুলি বেক করুন। প্রস্তুত আইসিং দিয়ে ফ্রস্ট করার আগে এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
টিপস এবং পরামর্শ
- ইউনিফর্ম বান নিশ্চিত করতে, নিশ্চিত করুন যে ময়দাটি তার পুরো দৈর্ঘ্য জুড়ে বেধের পরিপ্রেক্ষিতে সমানভাবে পাকানো হয়েছে। যদি ময়দা লেগে যায়, আপনার কাজের পৃষ্ঠ বা রোলিং পিনে হালকাভাবে ধুলো দিন।
- আমি দারুচিনির বান কাটার জন্য এক টুকরো সুতো ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এখানে কীভাবে: 👉 ময়দার নীচে একটি লম্বা সুতোর টুকরো রাখুন, তারপরে ময়দার উপরের অংশে থ্রেডটি ক্রস করুন এবং ময়দাটি টুকরো টুকরো করার জন্য তাদের বিপরীত দিকে টেনে আনুন। আপনি একটি ধারালো ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন।
আরও দারুচিনি রোলস রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ দারুচিনি বান
টুলস
- রান্নাঘরের তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ানো
- ধারালো ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার
- 13x9-ইঞ্চি বেকিং ডিশ
উপকরণ
ময়দার জন্য:
- 594 625 থেকে g (4-¾ থেকে 5 কাপ) রুটির ময়দা
- 2- লটারি তাত্ক্ষণিক বা দ্রুত বৃদ্ধি খামির
- ½ কাপ দস্তার চিনি
- ¾ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¾ কাপ সম্পূর্ন দুধ , 110°F ডিগ্রীতে উত্তপ্ত
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 12 টেবিল চামচ unsalted মাখন , 12 টুকরা মধ্যে কাটা, softned
পূরণের জন্য:
- 1- কাপ হাল্কা বাদামী চিনি , বস্তাবন্দী
- 1- টেবিল চামচ দারুচিনি স্থল
- ⅛ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন , নরম
আইসিংয়ের জন্য:
- 1 কাপ চূর্ণ চিনি
- 1 লাঠি unsalted মাখন , নরম
- 4 আউন্স ক্রিম পনির , নরম
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ⅛ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 চা চামচ ড্রাই হোল মিল্ক যেমন নিডো , ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
ময়দার জন্য:
- ওভেন র্যাকটি মধ্যম অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি 13x9-ইঞ্চি বেকিং ডিশ লাইন করুন বা হালকাভাবে গ্রীস করুন; এটা একপাশে সেট একটি তরল পরিমাপের কাপে, খামির দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং খামির একসাথে ফেটিয়ে নিন। তারপরে, ডিম এবং ভ্যানিলা দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
- ময়দার হুকের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ময়দা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। উষ্ণ দুধের মিশ্রণটি একটি অবিচলিত স্রোতে মিক্সারে ঢেলে দিন এবং ময়দা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান, প্রায় 1 মিনিট। মিক্সারের গতি মাঝারি করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাখনের টুকরোগুলি একবারে যোগ করুন।
- যতক্ষণ না ময়দা মসৃণ হয় এবং বাটির পাশ থেকে প্রায় 10 মিনিট দূরে টেনে না যায় ততক্ষণ মেশানো চালিয়ে যান। যদি ময়দা খুব ভেজা এবং আঠালো থেকে যায়, ¼ কাপ পর্যন্ত ময়দা, একবারে এক টেবিল চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি আর বাটিতে আটকে না যায়।
- ময়দাটি একটি হালকা ময়দাযুক্ত কাউন্টারে ঘুরিয়ে নিন এবং একটি মসৃণ, গোলাকার বল তৈরি করতে এটিকে মাখুন। একটি মাঝারি গ্রীস করা পাত্রে ময়দা রাখুন, এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় 1-2 ঘন্টা বা এটি আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন।
পূরণের জন্য:
- একটি ছোট পাত্রে, ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। ময়দার আকার দ্বিগুণ হয়ে গেলে, এটিকে নীচে ঘুষি দিন এবং এটি একটি হালকা আটাযুক্ত কাউন্টারে ঘুরিয়ে দিন। ময়দাটিকে 18-ইঞ্চি বর্গক্ষেত্রে রোল করুন, প্রান্তের চারপাশে ½-ইঞ্চি সীমানা রেখে।
- ময়দার উপরে সমানভাবে নরম করা মাখন ছড়িয়ে দিন। মাখনের উপর সমানভাবে ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনির মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন এবং ময়দার মধ্যে চিনির মিশ্রণটি হালকাভাবে চাপুন। আপনার সবচেয়ে কাছের প্রান্ত দিয়ে শুরু করে, ময়দাটিকে একটি সিলিন্ডারে শক্তভাবে রোল করুন এবং এটিকে সিল করার জন্য সিমটি হালকাভাবে চিমটি করুন।
- লগটি 8টি সমান টুকরো (বা ছোট বানের জন্য 12 টুকরা) করুন। তৈরি বেকিং প্যানে দারুচিনির খোসা, পাশের দিকে কেটে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বেকিং ডিশটি ঢেকে রাখুন এবং দারুচিনির বানগুলিকে 30 মিনিটের জন্য বা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন।
আইসিংয়ের জন্য:
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ক্রিম পনির, মাখন, ভ্যানিলা এবং এক চিমটি কোশের লবণ রাখুন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। গুঁড়ো চিনি এবং শুকনো পুরো দুধ যোগ করুন (যদি ব্যবহার করা হয়)। মিশ্রণটি ভালভাবে একত্রিত এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
জড় করা:
- ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন। দারুচিনি বানগুলি 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না তারা গভীর সোনালি বাদামী হয় এবং ফিলিং গলে যায়। বেকিংয়ের মধ্য দিয়ে প্যানটি অর্ধেক ঘোরান।
- দারুচিনি বানগুলি একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং ½ কাপ আইসিং দিয়ে উপরে রাখুন। বাকি আইসিং দিয়ে টপ করার আগে দারুচিনি বানগুলিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।