আমাদের সহজ রেসিপি দিয়ে 10 মিনিটেরও কম সময়ে চিমিচুরি সস কীভাবে দুইভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন! মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং হয় একটি ছুরি বা একটি খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে, আপনি এই সুস্বাদু মশলাটি অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করতে পারেন।
চিমিচুরি সস হল টাটকা ভেষজ, ট্যাঞ্জি ভিনেগার এবং সুস্বাদু রসুনের একটি জমকালো মিশ্রণ, যা বিভিন্ন ধরণের খাবারে স্বাদের একটি বিস্ফোরণ যোগ করে। আমাদের ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী আপনাকে প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গাইড করবে।
একবার আপনি আমাদের চিমিচুরি সস ব্যবহার করে দেখুন, আপনি এটি ছাড়া যেতে চাইবেন না! এর অবিশ্বাস্য স্বাদ আপনাকে আরও বেশি চাওয়া ছেড়ে দেবে।
কিভাবে চিমিচুরি সস তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
পদ্ধতি 1: ছুরি
একটি মাঝারি পাত্রে, মিষ্টি পেপারিকা, শুকনো ওরেগানো, শুকনো থাইম, কালো মরিচ, লবণ, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং গরম জল একত্রিত করুন।
মিশ্রণটিকে প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য রিহাইড্রেট করতে দিন। এটি নিশ্চিত করবে যে স্বাদগুলি মিশ্রিত এবং তীব্র হবে, আপনার খাবারের জন্য একটি সুষম এবং সুস্বাদু মশলা তৈরি করবে। যাইহোক, আপনি যদি তাজা ওরেগানো এবং তাজা থাইম ব্যবহার করেন তবে আপনি এই রিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
এর পরে, তাজা ভেষজ এবং রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা। বাটিতে রিহাইড্রেটেড ভেষজ মিশ্রণে কাটা ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন। অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং ভিনেগারে নাড়ুন।
ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং শীতলতা পরিবেশন করা।
পদ্ধতি 2: ফুড প্রসেসর
একটি ফুড প্রসেসরে, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, ওয়াইন ভিনেগার, লেবুর রস, রসুনের লবঙ্গ, শ্যালোট, ওরেগানো, লবণ, গোলমরিচ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সের সাথে এক তৃতীয়াংশ তাজা ভেষজ মিশিয়ে নিন।
উপাদানগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা ভালভাবে কাটা হয় তবে বিশুদ্ধ না হয়। আপনি চান সসটিতে কিছু টেক্সচার থাকে এবং সম্পূর্ণ মসৃণ না হয়।
ধীরে ধীরে দুটি পৃথক সংযোজনে অবশিষ্ট তাজা ভেষজ যোগ করুন। প্রতিটি সংযোজনের পরে, যতক্ষণ না ভেষজগুলি ভালভাবে কাটা হয় তবে বিশুদ্ধ না হয় ততক্ষণ স্পন্দন চালিয়ে যান।
এটি নিশ্চিত করবে যে সসের একটি প্রাণবন্ত এবং স্বাদযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন, ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
আরও রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
চিমচুরুর সস
উপকরণ
1 পদ্ধতি:
- 1 কাপ হালকাভাবে প্যাক করা তাজা ইতালিয়ান পার্সলে , ডালপালা সরানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা বা শুকনো অরেগানো , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা বা শুকনো থাইম , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 বড় তাজা রসুন , grated বা সূক্ষ্ম কাটা
- 100 ml লাল ওয়াইন ভিনেগার বা সাদা ওয়াইন ভিনগর
- 50 ml পানি , উষ্ণ
- 50 ml অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ , স্বাদ সমন্বয়
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ¾ চা চামচ লাল মরিচ থাক
- চিমটি কাটা মিষ্টি পাপড়ি , ঐচ্ছিক
2 পদ্ধতি:
- 1- কাপ হালকাভাবে প্যাক করা তাজা ইতালিয়ান পার্সলে , ডালপালা সরানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1- কাপ হালকাভাবে প্যাক করা তাজা ধনেপাতা , ডালপালা সরানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2 ছোট রসুনের রসুন , প্রায় কাটা
- ¾ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস , লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো , স্বাদ সমন্বয়
- ¾ চা চামচ লাল মরিচ থাক , স্বাদ সমন্বয়
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , স্বাদ সমন্বয়
- 1 মধ্যম শ্যালট বা ½ লাল পেঁয়াজ , কিমা, ঐচ্ছিক
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ , স্বাদ সমন্বয়
- চিমটি মিষ্টি পেপারিকা , ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
পদ্ধতি 1: ছুরি
- একটি মাঝারি পাত্রে, মিষ্টি পেপারিকা, শুকনো ওরেগানো, শুকনো থাইম, কালো মরিচ, লবণ, লাল মরিচের ফ্লেক্স এবং গরম জল একত্রিত করুন। মিশ্রণটিকে প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য রিহাইড্রেট করতে দিন। এটি নিশ্চিত করবে যে স্বাদগুলি মিশ্রিত এবং তীব্র হবে, আপনার খাবারের জন্য একটি সুষম এবং সুস্বাদু মশলা তৈরি করবে। যাইহোক, আপনি যদি তাজা ওরেগানো এবং তাজা থাইম ব্যবহার করেন তবে আপনি এই রিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
- এর পরে, তাজা ভেষজ এবং রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা। বাটিতে রিহাইড্রেটেড ভেষজ মিশ্রণে কাটা ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন। অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং ভিনেগারে নাড়ুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং শীতলতা পরিবেশন করা।
পদ্ধতি 2: ফুড প্রসেসর
- একটি ফুড প্রসেসরে, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, ওয়াইন ভিনেগার, লেবুর রস, রসুনের লবঙ্গ, শ্যালোট, ওরেগানো, লবণ, গোলমরিচ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্সের সাথে এক তৃতীয়াংশ তাজা ভেষজ মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা ভালভাবে কাটা হয় তবে বিশুদ্ধ না হয়। আপনি চান সসটিতে কিছু টেক্সচার থাকে এবং সম্পূর্ণ মসৃণ না হয়।
- ধীরে ধীরে দুটি পৃথক সংযোজনে অবশিষ্ট তাজা ভেষজ যোগ করুন। প্রতিটি সংযোজনের পরে, যতক্ষণ না ভেষজগুলি ভালভাবে কাটা হয় তবে বিশুদ্ধ না হয় ততক্ষণ স্পন্দন চালিয়ে যান। এটি নিশ্চিত করবে যে সসের একটি প্রাণবন্ত এবং স্বাদযুক্ত টেক্সচার রয়েছে। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন, ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।