আনন্দদায়ক এবং পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকর ব্লুবেরি স্কোনস উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হন! এই রেসিপিটি সাদা পুরো গমের আটা, ব্লুবেরি এবং মধুকে অন্তর্ভুক্ত করে ক্লাসিক প্রাতঃরাশের প্যাস্ট্রিতে একটি স্বাস্থ্যকর মোচড় দেয়।
এই স্কোনগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন সরবরাহ করে, এগুলিকে একটি অপরাধমুক্ত সকালের প্রশ্রয় দেয়।
তাদের নরম, ফ্লেকি টেক্সচার এবং প্রাকৃতিক মাধুর্যের সাথে, এই স্কোনগুলি আপনার লোভ পূরণ করবে। একটি উষ্ণ স্কোন নিন, একটি তাজা কফি বা চা পান করুন এবং বাড়িতে তৈরি মধু মাখনের ডোলপ দিয়ে অভিজ্ঞতা বাড়ান৷
এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্য-সচেতন প্রাতঃরাশের আনন্দের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার সময়!🫐
কীভাবে পুরো গমের ব্লুবেরি স্কোন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি খাদ্য প্রসেসরে, সাদা পুরো গমের আটা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। হস্তান্তর a বড় মিশ্রণ বাটি; ভেজা উপাদানগুলি মেশানোর সময় ফ্রিজে রেখে দিন।
(বিকল্পভাবে, একটি ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা)। ব্লুবেরি মধ্যে টস. একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটিতে, ভারী ক্রিম, ডিম, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন, তারপর একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন, এবং ময়দা হাত দিয়ে, একটি বল আকারে ময়দা মাখা; চিন্তা করবেন না যদি এটি আঠালো হয়। ময়দা শুকিয়ে গেলে 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন.
একটি 8-ইঞ্চি ডিস্কে আকৃতি দিন, একটি পার্চমেন্ট পেপার-লাইনযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং একটি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে 8টি ওয়েজেস করুন। ওয়েজগুলিকে প্রায় এক ইঞ্চি দূরে টেনে আনুন, একটি বড় ডিস্কের আকৃতি তৈরি করুন - ন্যূনতম 15 মিনিটের জন্য বেকড স্কোনগুলিকে ফ্রিজে রাখুন।
Camila Made টিপ: ময়দা অতিরিক্ত কাজ করবেন না; মিশ্রিত করা এবং মাখানো উভয়ই ক্রিয়া যা গ্লুটেনের বিকাশ করে, যা চিবানো রুটি তৈরি করে যেমন স্কোনের জন্য কোমল, কেকি ক্রাম্বস। একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে ময়দা মেশান, এবং অতিরিক্ত কাজ না করার জন্য আকার দেওয়ার সময় আলতো করে প্যাট করুন। এদিকে, ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন। ভারী ক্রিম দিয়ে স্কোনের শীর্ষ ব্রাশ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় জমিনের জন্য মোটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 18-20 মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে স্বাস্থ্যকর ব্লুবেরি স্কোনগুলি সরান এবং তাদের কুকি শীটে 15 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন, তারপর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। প্রতিটি ঠান্ডা স্কোনের উপর মধুর গ্লেজ ব্রাশ করুন।
মধু গ্লেজের জন্য:
একটি ছোট সসপ্যানে, মধু এবং জল রাখুন; যতক্ষণ না মধু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং কিছুটা ঘন হয়, প্রায় 5 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে নাড়ুন; ঠান্ডা হতে দিন
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ পুরো গম ব্লুবেরি Scones
টুলস
উপকরণ
- 375 g. (3 কাপ) সাদা পুরো গমের আটা বা পুরো গম , চামচ, সমতল এবং sifted
- ⅓ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি , বস্তাবন্দী এবং বন্ধ সমতল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 12 টেবিল চামচ (1-½ লাঠি) লবণবিহীন মাখন, টুকরো করে কাটা
- 2 ¼ কাপ তাজা ব্লুবেরি
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মধু
- ¼ কাপ ভারী ক্রিম , টক দুধ, বাটারমিল্ক, বা পুরো দুধ, ব্রাশ করার জন্য আরও অনেক কিছু
মধু ভ্যানিলা গ্লেজের জন্য:
- ¼ মধু
- ¼ পানি
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশনা
- একটি ফুড প্রসেসরে, ডাল সাদা গোটা গমের আটা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি একত্রিত করতে। ঠাণ্ডা মাখনের টুকরো এবং ডাল যোগ করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরার মতো হয়। একটি বড় মিশ্রণ বাটি স্থানান্তর; ভেজা উপাদানগুলি মেশানোর সময় ফ্রিজে রেখে দিন। (বিকল্পভাবে, একটি পেস্ট্রি কাটার বা দুটি কাঁটা ব্যবহার করে একটি বড় মিশ্রণের বাটিতে ময়দার মধ্যে মাখন কেটে নিন)। ব্লুবেরি মধ্যে টস.
- একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটিতে, ভারী ক্রিম, ডিম, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন, তারপর একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর ময়দা চালু করুন, এবং ময়দা হাত দিয়ে, একটি বল আকারে ময়দা মাখা; চিন্তা করবেন না যদি এটি আঠালো হয়। ময়দা শুকিয়ে গেলে 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন।
- একটি 8-ইঞ্চি ডিস্কে আকৃতি দিন, একটি পার্চমেন্ট পেপার-লাইনযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং একটি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে 8টি ওয়েজেস করুন। ওয়েজগুলিকে প্রায় এক ইঞ্চি দূরে টানুন, একটি বড় ডিস্কের আকার তৈরি করুন। ন্যূনতম 15 মিনিটের জন্য বেকড স্কোনগুলি ফ্রিজে রাখুন।
- Camila Made পরামর্শ: ময়দার অতিরিক্ত কাজ করবেন না; মিশ্রিত করা এবং মাখানো উভয়ই ক্রিয়া যা গ্লুটেনের বিকাশ ঘটায়, যা চিবানো রুটি তৈরি করে যা স্কোনের জন্য কোমল, কেকি ক্রাম্বসের বিপরীতে। একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতোভাবে ময়দা মেশান, এবং অতিরিক্ত কাজ না করার জন্য আকার দেওয়ার সময় আলতো করে প্যাট করুন।
- এদিকে, ওভেন 400ºF-এ প্রিহিট করুন। ভারী ক্রিম দিয়ে স্কোনের শীর্ষ ব্রাশ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় জমিনের জন্য মোটা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 18-20 মিনিট বেক করুন।
- ওভেন থেকে স্বাস্থ্যকর ব্লুবেরি স্কোনগুলি সরান এবং তাদের কুকি শীটে 15 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন, তারপর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। প্রতিটি ঠান্ডা স্কোনের উপর মধুর গ্লেজ ব্রাশ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।