Тази рецепта за печена салса от доматило е вкусен и универсален сос, който може да се използва като дип, топинг или марината. Прави се от пресни доматилос, халапеньо, чесън, сок от лайм и кориандър и се пече, за да издаде естествената си сладост.
Салсата има остър и леко пикантен вкус, който се съчетава добре с тако, бурито, яйца и др. За още вкусни салси вижте това Домашна салса, 15 минути сос Томатило, и Мексикански дип със сирене.
Как да си направим Tomatillo Salsa
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете решетка на около 5 инча под нагревателния елемент и предварително загрейте бройлера; това гарантира, че зеленчуците са достатъчно близо до нагревателния елемент, за да се овъглят добре и да се изпекат правилно.
Хвърлете доматилос, лук, халапеньо, серано и необелен чесън с масло и поставете върху лист за печене с алуминиево фолио. Печете, разклащайте тигана от време на време, докато зеленчуците омекнат и леко се овъглят за 10 до 12 минути.
След печенето поставете доматилото в голяма торбичка с цип и я затворете; оставете да престои в торбичката за 15 до 20 минути, за да се „изпоти“ и да освободи допълнителни сокове. Обелете чесъна и оставете настрана заедно с лука и халапеньо, за да се охлади.
Добавете печените зеленчуци и течността Tomatillo от торбичката с цип в купата на кухненски робот или блендер. Добавете кориандъра, сока от лайм и 1 чаена лъжичка кашерна сол и разбийте, докато стане на бучки, около 5 до 7 пулса или до желаната консистенция.
Опитайте на вкус и коригирайте подправката със сол, ако е необходимо. Сервирайте печената доматило салса веднага или я съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни.
Течността Tomatillo ще помогне за включването на всички вкусове и сокове от зеленчуците в салсата и ще я направи по-ароматна; това също ще помогне за смесването на салсата до желаната консистенция.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно печена салса от доматило
Продукти
- 1¼ Цвят tomatillos , обелени и стъблата отстранени, добре изплакнати и изсушени.
- 1 малък лук , четвъртити
- 3 малки скилидки чесън , необелени
- 2 халапеньо пипер , отстранете стъблото
- 2 серано пипер , отстранете парата
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или зехтин
- 1 чаена лъжичка кошер сол , да опитам
- 1 връзка пресни листа от кориандър , нарязан
- сок от ½ вар
Приготвяне
- Поставете решетка на около 5 инча под нагревателния елемент и предварително загрейте бройлера; това гарантира, че зеленчуците са достатъчно близо до нагревателния елемент, за да се овъглят добре и да се изпекат правилно. Хвърлете доматилос, лук, халапеньо, серано и необелен чесън с олио и поставете върху лист за печене с алуминиево фолио. Печете, разклащайте тигана от време на време, докато зеленчуците омекнат и леко се овъглят за 10 до 12 минути.
- След печенето поставете доматилото в голяма торбичка с цип и я затворете; оставете да престои в торбичката за 15 до 20 минути, за да се „изпоти“ и да освободи допълнителни сокове. Отстранете обелките от чесъна и оставете настрана заедно с лука и халапеньо, за да се охладят.
- Добавете печените зеленчуци заедно с течността Tomatillo от торбичката с цип в купата на кухненски робот или блендер. Добавете кориандъра, сока от лайм, 1 чаена лъжичка кашер сол и разбийте, докато стане на бучки, около 5 до 7 пулса или до желаната консистенция.
- Опитайте и коригирайте подправката със сол, ако е необходимо. Сервирайте печената доматило салса веднага или я съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни. Течността Tomatillo ще помогне за включването на всички вкусове и сокове от зеленчуците в салсата и ще я направи по-ароматна; това също ще помогне за смесването на салсата до желаната консистенция.
бележки
- Съхранявам: Печена салса от доматило може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни.
- За подгряване: прехвърлете салсата в тенджера и я загрейте на среден огън, докато достигне желаната от вас температура. Ако салсата се е сгъстила твърде много в хладилника, можете да добавите малко количество вода, за да я разхлабите.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.