Ще харесате тази рецепта за сладко-кисел сос, ако сте фен на сладкия и остър вкус на китайската кухня! Тази универсална подправка е основна част от много ястия, вдъхновени от Азия, и е лесно да разберете защо.
Неговата апетитна комбинация от сладки и кисели вкусове може да добави вкусен обрат към всичко - от предястия до основни ястия. Независимо дали предпочитате по-сладък или по-остър сос, можете да коригирате рецептата, за да създадете перфектния баланс на вкусовете.
Така че защо да не добавите малко повече пикантност към следващото си хранене с домашен сладко-кисел сос?
Как да си направим сладко-кисел сос
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте тенджера на силен огън и добавете олиото. Когато олиото е горещо, добавете джинджифил, чесън, люспи от червен пипер и запържете, докато се ухае, около 1 до 2 минути.
Add сока от ананас, пилешкия бульон, соевия сос, оризовия оцет, виното Shaoxing и светлокафявата захар, кипнете, и след това намалете топлината до средна. Добавете кашата от кетчуп и царевично нишесте и оставете да къкри за 2 минути.
Смесете соса с потопяем или стандартен блендер, докато стане достатъчно гладък за вашия вкус. Ако използвате стандартен блендер, оставете отвора в капака отворен, покрийте го с чиста кърпа, за да може топлината да излезе) и го изсипете обратно в тенджерата.
Оставете да изстине и прехвърлете в запечатан контейнер в хладилника до 2 седмици.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен сладко-кисел сос
Продукти
- ½ чаена лъжичка Пилешки бульон Knorr с намалено съдържание на натрий
- 1 чаша Dole Консервиран сок от ананас или вода
- ⅓ чаша опакована светлокафява захар
- ½ чаша оризов оцет
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 2 чаена лъжичка люспи от червен пипер; регулирайте на вкус
- 1 супена лъжица Шаоксинг вино
- 5 Скилидки чесън , кайма
- 2 супени лъжици кетчъп
- 1 супена лъжица пресен джинджифил , настърган
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
За суспензията от царевично нишесте:
- 1-½ супени лъжици царевично нишесте, разтворено в 2 супени лъжици студена вода
Приготвяне
- Загрейте тенджера на силен огън и добавете олиото. Когато олиото е горещо, добавете джинджифил, чесън и люспи от червен пипер и запържете, докато се разбърква, докато се появи аромат, около 1 до 2 минути.
- Добавете сока от ананас, пилешкия бульон, соевия сос, оризовия оцет, виното Shaoxing и светлокафявата захар и оставете да заври, след което намалете котлона до средна. Добавете кашата от кетчуп и царевично нишесте и оставете да къкри за 2 минути.
- С помощта на потапящ блендер или стандартен блендер пасирайте соса, докато стане достатъчно гладък за вашия вкус. Ако използвате стандартен блендер, оставете отвора в капака отворен, покрийте го с чиста кърпа, за да може топлината да излезе) и го изсипете обратно в тенджерата.
- Оставете да изстине и прехвърлете в запечатан контейнер в хладилника до 2 седмици.
бележки
- Съхранявам: Правилното съхранение и претопляне на сладко-кисел сос гарантира неговата свежест и вкус. След като сосът се охлади до стайна температура, трябва да се прехвърли в запечатан съд и да се съхранява в хладилник до 2 седмици. При претопляне на соса, ако се е сгъстил в хладилника, може да се добави малко количество вода или сок от ананас и да се разбие, докато се получи желаната консистенция.
- За подгряване: След това сосът може да се затопли отново на котлона на слаб огън, като се разбърква от време на време, или в микровълновата, като се разбърква на всеки 30 секунди, докато се загрее. Важно е да се отбележи, че качеството на соса може да се влоши с времето в хладилника, така че е най-добре да го използвате в рамките на 2 седмици. Сосът трябва да се изхвърли незабавно, ако се открие плесен, промяна в цвета или неприятна миризма. При правилно съхранение и претопляне, сладко-киселият сос може да се използва в различни ястия в продължение на седмици.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.